Dégustation Club AOC : découverte des vins blancs du domaine Blanc Plume

La session de rentrée du club AOC nous emmènera dans le vignoble du Roussillon pour partir à la découverte de la production vinique du domaine Blanc Plume situé à …histoire d’offrir un petit air de vacances supplémentaires pour tous ceux qui ont repris leur travail en septembre.
Le thème a été proposé et assuré par Martial qui suit ce domaine depuis plusieurs années et qui a demandé au propriétaire de nous proposer une petite sélection de bouteilles représentatives de sa production.

Les vins (rouges et blancs) ont été débouchés au moment du service et dégustés étiquettes découvertes.

Comme d’habitude, l’évaluation individuelle de chaque vin se fera en se référant à la grille créée par Thierry Meyer avec les fameux « Beurk », « Bof », « Bien », « Très Bien » et « Excellent ».

Verres Spiegelau-Cremona 460ml

Soirée Club AOC du 4 septembre 2026

La mise en bouche

Alsace Heure Dorée 2024 – Domaine Muré à Rouffach : nez expressif et bien complexe avec des notes de céréales et de craie sur un fond floral très élégant, bouche riche et suave avec un équilibre gourmand, finale bien sapide avec un sillage épicé.

Cette cuvée d’assemblage qui a fait don apparition dans la gamme du domaine, est une petite friandise qui caresse les papilles avec son jus souple et généreux…une entrée de gamme accessible et très plaisante.

Le domaine Blanc Plume –Version blanche

Le domaine Blanc Plume a été fondé en 2019 par Raphaël Colin à Caudiès-de-Fenouillet, un petit village du Roussillon, situé à l’ouest de Perpignan.
A l’heure actuelle, le domaine exploite une dizaine d’hectares de vignes perchées à 350 mètres d'altitude.
Les vins du domaine sont certifiés « Demeter » et produits sous l’appellation IGP Côtes Catalanes.

Milan Royal 2022 : nez riche et expressif avec un fruité bien mûr relevé par de fines touches balsamiques, bouche ample et puissante avec un centre très rond, finale un peu chaleureuse avec des amers persistants.
(100% chardonnay – élevage : cuve inox)
Appréciation générale : BIEN

Milan Royal 2024 : nez expressif et bien frais avec des notes de pêche et de carambole accompagnées par de fines touches torréfiées (pain grillé), bouche longiligne et bien saline, finale très digeste relevée par des amers nobles.
(100% chardonnay – élevage : cuve inox)
Appréciation générale : BIEN

La série débute par une doublette de chardonnays nés sur des parcelles plantées dans les années 90 sur des sols riches en calcaire. A côté d’un 2022 qui affirme une gourmandise sudiste bien agréable mais que j’ai trouvé un peu lourd en finale, le 2024 complexe, élégant et d’une belle buvabilité m’a plutôt convaincu même si j’ai été un peu dérangé par les amers de la finale…mais je suis particulièrement sensible à ce goût.

Blanc Plume 2022 : nez ouvert et charmeur avec des notes de fruits blancs et de cône de houblon accompagnées par de fines touches miellées, bouche fraîche et juteuse portée par une acidité large avec un beau développement aromatique sur les agrumes, finale très sapide avec une longueur citronnée.
(58% syrah + 33% merlot + 14% sauvignon – élevage : cuve inox)
Appréciation générale : TRES BIEN

Blanc Plume 2024 : nez plus discret sur le citron et les fleurs blanches, bouche longiligne avec un équilibre très droit, toucher légèrement granuleux, finale sapide sur les agrumes relevée par des amers délicats.
(53% syrah + 42% sauvignon – élevage : cuve inox)
Appréciation générale : BIEN

Derrière des étiquettes plus épurées que celles du reste de la gamme se cachent deux cuvées originales, surprenantes mais terriblement séduisantes issues d’un assemblage de jus de raisins blancs et rouges en presse directe – du blanc de blancs et du blanc de noirs.
Ce sont des vins élégants et complexes, bien construits et parfaitement équilibrés avec un 2022 qui a fait l’unanimité autour de la table et un 2024 que j’ai également beaucoup aimé (je l’ai trouvé en dessous du 2022 mais « très bien » quand même) mais qui a moins plus au groupe de dégustateurs.

Blanc Barrique 2022 : nez assez fin avec une palette épicée et boisée, bouche riche et puissante avec un équilibre bien digeste, finale fraîche, un peu rugueuse, avec un sillage végétal assez disgracieux.
(100% chardonnay – élevage : barriques de seconde main)
Appréciation générale : BIEN

Blanc Barrique 2023 : nez agréable sur les fruits blancs mûrs et le miel, bouche très opulente avec un équilibre très rondouillard, finale pesante marquée par des amers un peu rustiques.
(100% chardonnay – élevage : barriques de seconde main)
Appréciation générale : BOF

Contrairement aux deux bouteilles précédentes cette troisième doublette n’a pas réussi à trouver son public ce soir avec un 2023 flatteur au nez mais déséquilibré en bouche et un 2022 un peu plus digeste mais marqué par des arômes qui pourraient trahir une sous-maturité…ceci dit, j’ai quand même préféré le 2022 qui je pense pourra évoluer favorablement dans le temps.

Sporange 2024 : nez expressif mais peu avenant avec une palette monopolisée par des notes végétales, bouche dure et austère, finale astringente avec une amertume marquée.
(100% sauvignon – élevage : cuve inox)
Appréciation générale : BOF

La série se termine par une autre bouteille « incomprise » qui va finir bonne dernière du palmarès de la soirée…pas sûr que le sauvignon soit le cépage le mieux adapté pour faire un vin orange !

L’élaboration des  blancs du domaine Blanc Plume s’inscrit dans la même démarche que celle des rouges : recherche d’élégance et de fraîcheur en jouant sur les potentialités des terroirs et les méthodes de vinification…mais avec des niveaux de réussite un peu plus hétérogènes puisque cette série nous a proposé la bouteille la mieux notée et celle qui a obtenu la moins bonne note.

En ce qui me concerne, j’ai beaucoup aimé les deux cuvées « Blanc Plume » élaborées de façon très originale mais parfaitement en place avec un très bel équilibre gourmandise/fraîcheur…et même si j’ai souvent été moins sévère que le groupe dans mes appréciations, je n’ai pas vraiment été convaincu par le reste de la série.

Et pour terminer une très belle bulle signée Muré offerte par notre trésorier pour célébrer son changement de statut : merci papy Martial !