Les coups de coeur de Jibé - Septembre 2026

La fraîcheur du sud

Voici une sélection de 3 vins superbement rafraîchissants, de quoi passer l’été en toute tranquillité.

Irouléguy 2023
Domaine Hegaldaka à Saint-Jean-le-Vieux

Petit Manseng, Gros Manseng, Petit Courbu
Parcelle d’un seul tenant disposée en amphithéâtre, allant de l’ophite au calcaire. La vendange est élevée durant 12 mois en barriques, cuve inox et amphore.

Nez franc et intense marqué par un boisé grillé de prime abord, évoluant sur des tonalités de papaye, de mangue fraîche et de pomelo.

Bouche épurée, dotée d’une belle acidité mordante et enrobée de touches de poire juteuse, de fruit de la passion et de yuzu. La finale s’affine davantage et se montre un brin résineuse.

Un très joli blanc de structure. Bien qu’il peinait à s’exprimer dès l’ouverture, l’oxygénation lui a permis de libérer une partition emplie de justesse et exprimer un fruit texturant.

Châteauneuf-du-Pape 2023
Domaine du Banneret à Châteauneuf-du-Pape

13 cépages : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Picpoul noir, Terret noir, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Grenache blanc, Grenache gris, Clairette (blanc et rose), Bourbourlenc, Roussane, Picardan
Assemblage de plusieurs lieux-dit sur une superficie totale de 4 hectares. Vinification en grappe entière, puis élevé durant 24 mois en fûts de chêne anciens.

Nez très fin et spécialement marqué par la framboise, la cendre ainsi que la fleur séchée, un brin végétalisant sur la fin.

Bouche ample, délicate, bordée de tanins enrobants et étirés sur la longueur par une force épicée. Une myriade de fruits rouges frais y jaillit, immédiatement accompagnée de notes tourbées légères, de garrigue, de paprika et de pruneaux cuits.

De l’émotion pure à travers ce vin d’une très grande finesse. Délivrant une interprétation bien singulière de Châteauneuf-du-Pape, basée sur l’élégance du fruit, la tension préservée et la maîtrise d’un élevage long.

Jurançon 2022
Domaine Vignau La Juscle à Aubertin

100% Petit manseng
Parcelles principalement argilo-caillouteuses, situées sur des fortes pentes et orientées sud sud-ouest. Élevage en barrique durant 18 à 24 mois.

Nez envoûtant et profond, évoquant la marmelade d’orange de prime abord, puis évoluant sur des senteurs de mangue juteuse, de maracudja et de rhubarbe.

La bouche offre une facette pulpeuse et caressante où s’entremêlent le menthole, le zeste de citron vert et la truffe légère. L’acidité n’est pas en reste et vient dompter cette liqueur généreuse, offrant une finale rafraîchissante.

Quelle masterclass d’intensité ! Ce vin offre une plénitude exquise, gourmande, revigorante, sur le fil entre la générosité de vendange et s’acidité conservée de l’encépagement. Le sucre parfait !

Un grand merci à Christian Bourrus, la famille Vidal ainsi que la famille Valton pour ces superbes nectars !

S’gelt !

Jean-Baptiste Gaucher - Septembre 2026