Périple sudiste 2026 - Visite au domaine Emile et Rose à Corneilhan

Lourmarin dans le Luberon

Cette année mon périple sudiste va prendre une tournure assez inédite puisqu’il va commencer dans le Languedoc, se poursuivre dans le Luberon et la Vallée du Rhône pours se terminer par l’indispensable étape ardéchoise chez mes amis de Vallon-Pont-d’Arc

Ma courte escapade languedocienne va me permettre de découvrir le Domaine Emile et Rose dans le vignoble biterrois avant de retrouver mes amis Eric et Marie-Ange au domaine Supply-Royer à Arboras, histoire de pérenniser une tradition établie depuis une vingtaine d’année (déjà !!!!).
Mon séjour dans le Luberon sera plus touristique que vinique mais il me donnera quand même l’occasion de rencontrer Laura Aillaud et de faire une petite virée au pied du Ventoux pour retrouver Marie-Sophie et Thomas à La Combe au Mas.
La dernière halte de ce périple 2026 se situera dans les Cévennes pour une troisième visite au « Clau de Lise ».
Hoppla, c’est parti !

Visite au domaine Emile et Rose à Corneilhan

J’ai rencontré Marc Royo cet hiver sur son stand au Salon des Vignerons Indépendants de Strasbourg et j’ai été immédiatement conquis par la qualité de sa gamme de vins produits sur une appellation dont je n’avais encore jamais entendu parler : l’IGP Coteaux de Béziers.
Après quelques mots échangés sur ce salon strasbourgeois, j’ai promis à ce vigneron d’aller le retrouver chez lui pour combler cette lacune en apprenant à connaître un peu mieux ce vignoble languedocien…c’est chose faite aujourd’hui !

Corneilhan sur sa butte…


…et une vue sur la plaine biterroise avec la montagne pyrénéenne et le Canigou à l’horizon.

C’est en 2018 que Marc Royo et son épouse ont repris ce domaine de 29 hectares dont 20 hectares sont en culture. Ce patrimoine viticole est  constitué de petites parcelles de vignes, situées sur les coteaux au nord de Béziers.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2001.

Marc Royo se définit comme un artisan-vigneron, fier de la singularité de ses terroirs et soucieux de les valoriser en mettant en œuvre des pratiques viticoles très vertueuses.
Ma visite va donc débuter par un petit tour dans les vignes pour découvrir quelques parcelles du domaine plantées de cépages méditerranéens historiques comme l’aramon, l’alicante, le carignan blanc, la syrah, le grenache blanc et le grenache noir.

  
Marc devant une jeune vigne de grenaches dont les raisins vont entrer dans la cuvée de rosé


Une jeune vigne de carignan blanc, le cépage emblématique du domaine.

  
Une parcelle d’aramon sur le lieu-dit « Pech d’Auques »


Une parcelle de vieux grenaches

  
Une parcelle de cinsaults et une parcelle de sauvignons


Une parcelle de syrah


Une parcelle de chardonnays plantés sur « le plus beau terroir du biterrois…avec des sols argilo-calcaires qu’il faut savoir travailler au bon moment »

Après une bonne heure à sillonner ces petites collines où la vigne est bien présente mais où on trouve aussi des haies et des bosquets, nous revenons au domaine pour y découvrir les installations professionnelles et pour déguster quelques vins.

Au domaine « Emile et Rose », les vendanges sont manuelles et les vins sont élaborés avec très peu d’intrants (pas de molécules de synthèse).
Les élevages se font en cuve inox, en amphores ou en fûts.

  
La cave du domaine avec des cuves inox, des fûts et des amphores


Le bar pour la dégustation des vins.

Le domaine « Emile et Rose » produit une large gamme de vins qui compte plus d’une vingtaine de cuvées…il va falloir faire vite car l’heure de mon prochain rendez-vous du côté d’Arboras approche. Avanti !

IGP Coteaux de Béziers Emile de Rose 2024 : nez complexe et avenant sur les fruits à noyau et les fleurs blanches, bouche bien gourmande avec un équilibre assez frais, finale gouleyante stimulée par une délicate amertume.
(grenache blanc dominant + un peu de muscat à petits grains – élevage : cuve)

IGP Coteaux de Béziers La Rose d’Emile 2025 : nez discret et raffiné qui laisse deviner de très belles fragrances florales, bouche ronde et juteuse avec un joli gras, finale bien sapide avec un sillage citronné.
(carignan blanc – élevage : cuve)

IGP Coteaux de Béziers Tardif 2025 : nez encore sur la retenue avec une palette bien complexe où on perçoit des notes de pêche et d’épices douces sur un fons légèrement amylique (bonbon, sucre d’orge), bouche généreuse et très sauve, finale fraîche marquée par une longueur acidulée.
(carignan blanc – élevage : cuve)

La dégustation commence par trois jolis blancs qui associent richesse sudiste et fraîcheur dans un équilibre très digeste : une cuvée de grenache expressive et charmeuse et deux cuvées de carignan blanc issues d’une vigne presque centenaire, encore un peu timides sur le plan aromatique mais avec des présences en bouche pleines de belles promesses.

IGP Coteaux de Béziers La Rose des Tanes 2025 : nez ouvert et séduisant avec des notes de fraise et de pêche de vigne, bouche fruitée mais bien vineuse, finale légère vivifiée par une petite présence saline bien salivante.
(grenache + cinsault – élevage : cuve)

IGP Coteaux de Béziers Le Rouge 2025 : nez fruité frais et très avenant avec des notes de griotte et de prune, bouche juteuse et bien croquante, finale tonique et très digeste avec un sillage fruité et épicé.
(grenache noir + grenache gris – élevage : cuve)

La dégustation se poursuit avec un rosé très fringant mais bien construit et un « blouge » issu d’un assemblage original, joliment fruité et d’une parfaite buvabilité…une jolie transition vinique avant d’aborder les cuvées de rouges.

IGP Coteaux de Béziers Le Plateau des Poètes 2023 : nez ouvert et expressif avec des notes de fruits à noyau et d’épices douces sur un fond légèrement réglissé, bouche ample et gourmande avec des tanins fondants, finale sapide avec une belle persistance épicée.
(70% cinsault + grenache, marsellan et syrah – élevage : cuve)

IGP Coteaux de Béziers Carignan Noir 2021 : nez complexe avec des notes de prune et de tapenade sur un fond légèrement épicé, bouche juteuse et bien suave, finale plus fraîche avec une belle persistance épicée.
(100% carignan noir – élevage : amphore)

La série de rouges commence par deux cuvées remarquables de gourmandise et de buvabilité : derrière des aromatiques plutôt raffinées se cachent des jus fruités souples et « glissants » à souhait…des vins simples mais diablement efficaces.

IGP Coteaux de Béziers La Pierre Figée 2021 : nez très charmeur qui développe de belles notes florales sur la rose fraîche et la pivoine, bouche ample et bien charnue avec une acidité fondue et des tanins bien souples, finale assez gouleyante avec un long sillage sur le cacao et les épices douces.
(100% grenache – élevage : amphore)

IGP Coteaux de Béziers La Vigne de mon Père 2022 : nez expressif sur les fruits noirs (mûre, cassis, myrtille) et les épices, bouche dense avec une chair généreuse tenue par une trame tannique souple mais structurante, finale bien posée et sapide avec un long retour épicé.
(100% cabernet sauvignon – élevage : amphore)

Le tour d’horizon sur la gamme du domaine se poursuit par deux jolies cuvées mono-cépage élevées en amphores : un pur grenache avec un profil aromatique bien typé mais un équilibre particulièrement digeste et un pur cabernet-sauvignon plein d’énergie offrant une belle harmonie entre un fruité médocain et une présence épicée aux accents méridionaux.

IGP Coteaux de Béziers La Potion 2020 : nez racé et complexe avec des notes de petits fruits noirs (cassis, mûre) agrémentées de fines touches balsamiques, bouche juteuse et très gourmande, finale bien digeste, délicatement acidulée.
(11 cépages blancs et rouges – élevage : amphore)

IGP Coteaux de Béziers Eliott 2021 : nez raffiné et très flatteur avec des notes de baies de cassis et de violette accompagnée par de fines nuances minérales (mine de crayon), bouche souple et veloutée avec un équilibre assez rond mais très digeste, finale fraîche et gouleyante avec un long sillage fruité et floral.
(100% syrah – élevage : amphore)

IGP Coteaux de Béziers Lily Rose 2019 : nez ouvert et expressif avec une palette fruitée/florale très séduisante relevée par de fines touches lactées/vanillée, bouche concentrée et bien profonde avec une texture très soyeuse, finale très sapide avec une belle longueur boisée/épicée.
(1/3 syrah + 1/3 cabernet sauvignon + 1/3 cinsault – élevage : fût de chêne neuf « François frères »)

La dégustation se termine en apothéose par une magnifique triplette de rouges : une potion vraiment « magique » issue d’un assemblage réalisé à partir de raisins prélevés sur toutes les parcelles du domaine et deux grands vins, complets et complexes, qui ont parfaitement confirmé les belles impressions ressenties lors d’une première dégustation au Salon des Vignerons Indépendants de Strasbourg. MIAM !

Après un premier contact très prometteur en Alsace, j’attendais beaucoup de cette rencontre avec Marc Royo…mais après cette longue visite au domaine Emile et Rose, je dois dire que je n’ai pas été déçu.

J’ai découvert une appellation que je ne connaissais pas et j’ai appris à connaître un peu mieux ce vigneron passionné, amoureux de ses vignes et défenseur acharné de ses terroirs qu’il valorise en produisant une série de vins de très belle facture.
La gamme vinique du domaine Emile et Rose est variée : on y trouve les trois couleurs et de nombreuses micro-cuvées dont la plupart sont élevées en amphores.
Ce sont des vins accessibles et charmeurs avec des caractères bien identifiés, des vins qu’on a du plaisir à servir parce qu’on sait qu’ils vont plaire…même si certaines cuvées comme « La Vigne de mon Père », « La Potion » ou « Lily Rose » sont capables de se bonifier durant quelques années en cave.
« Last but not least », je relèverai également l’excellent rapport Q/P proposé par toutes les bouteilles produites par ce domaine.

Merci à Marc Royo pour son accueil

Dernière vue des hauteurs de Corneilhan sur le vignoble biterrois avec les coteaux du Faugérois et du Saint-Chinianais au loin