Dégustation club AOC : des pinots noirs signés Schmitt

Après quelques rencontres plus ou moins clandestines organisées par l’un ou l’autre membre du club, il a fallu attendre plus de 6 mois avant de reprendre nos sessions de dégustation AOC. Nous avons donc chamboulé un peu le programme prévu en organisant une soirée dédiée :

- aux pinots noirs signés SCHMITT
- aux blancs d’Auxey-Duresses et de Monthélie

La série de rouges a été imaginée par l’ami Martial qui a voulu voir si tous ces vignerons qui partageaient le même patronyme que lui maîtrisaient la vinification du pinot noir.
La série de blancs bourguignons a également été constituée par notre trésorier qui a profité d’un petit séjour en Bourgogne pour trouver quelques belles quilles.

Les bouteilles de rouges ont été débouchées avant la dégustation et servie 3 par 3, à l’aveugle…et dans des flûtes alsaciennes.

Les bouteilles de blancs ont été débouchées au moment de la dégustation et servies deux par deux à l’aveugle.

Verres Royal Glass 400ml

Soirée Club AOC du 21 mai 2021 à La Wantzenau

Mise en bouche :

Riesling Grand Cru Steingrubler 2019 – Domaine Schaffhauser à Wettolsheim : nez discret avec une palette fruitée qui évoque une certaine maturité, jus généreux et bien consistant, finale digeste avec de beaux amers minéraux.
Riesling 2019 – Domaine Mochel à Traenheim : nez discret sur les fruits blancs frais et les zestes, bouche vive et longiligne, finale salivante avec un retour aromatique sur le pamplemousse.

A côté de la droiture d’un riesling signé Mochel (né sur le Grand Cru Altenberg de Bergbieten) qui confirme tout à fait la bonne impression ressentie lors d’une récente dégustation au domaine, la cuvée issue du Steingrubler dévoile un paysage esthétique un plus « cosy » avec un jus suave et une rondeur très confortable…voilà deux bouteilles qui interprètent le riesling de façon différente mais qui se goûtent fort bien !

Thème 1 : des pinots noirs signés par des Schmitt et présentés par un Schmitt…ça fait beaucoup de Schmitt non ?

Morey Saint Denis 2017 – Domaine Schmitt à Morey Saint Denis : nez agréable avec des notes de cerise rouge sur un fond boisé très délicat, bouche élégante avec des tanins soyeux et une finale nette et fraîche.
Pinot Noir 2017 – Domaine François Schmitt à Orschwihr : nez assez intrigant avec des notes de caramel au beurre sur un fond minéral/fumé sensible (pierre à fusil), bouche pleine d’énergie avec un jus consistant équilibré par une acidité assez vive, finale fraîche et délicatement acidulée.
Pinot Noir 2019 – Domaine Roland Schmitt à Bergbieten : nez assez « sombre », limite austère sur les fruits noirs frais (cassis mûre) et la réglisse, bouche fraiche et juteuse, finale légère mais bien tendue.

La série débute par un joli trio qui nous propose des versions très différentes du pinot noir.
Le Morey village tout en élégance affirme un style bourguignon très bien maîtrisé.
Même s’il se laisse boire avec beaucoup de plaisir dès maintenant, le pinot noir 17 vinifié par l’ami Frédéric porte encore un peu la marque d’un élevage assez poussé et aura besoin d’encore une peu de temps pour s’affiner.
Avec son caractère très fougueux, le pinot noir 2019 de Julien Schmitt représente assez bien le style de ce millésime qui a engendré des vins au caractère bien trempé.

Morey Saint Denis 1° Cru Les Chaffots 2017 – Domaine Schmitt à Morey Saint Denis : nez très proche de la première bouteille de la série précédente, bouche plus dense mais structure et finale toujours aussi élégantes.
Morey Saint Denis 1° Cru Les Chenevery 2017 – Domaine Schmitt à Morey Saint Denis : nez très ouvert sur les fruits noirs mûrs (cassis, myrtille), bouche concentrée, équilibre impeccable, trame tannique d’une belle finesse, finale fraîche et digeste.
Pinot Noir Rittersberg-Réserve Personnelle 2016 – Domaine Jean-Paul Schmitt à Scherrwiller : nez expressif et complexe, notes fumées assez intenses à l’ouverture puis très beau développement aromatique sur la cerise noire et la violette, jus très dense en bouche, structure un peu anguleuse avec une trame tannique solide, finale tonique et salivante.

Après un Morey 1° Cru Les Chaffots qui présente une filiation évidente avec la cuvée village, le Morey 1° Cru Les Chenevery a séduit l’assemblée par son caractère exubérant et charmeur au nez comme en bouche.
A côté de ces deux séducteurs, le pinot noir de Jean-Paul Schmitt a révélé une expression aromatique de toute beauté tout en développant une matière très (trop) virile en bouche…voilà une bouteille qu’il faudra probablement attendre encore un peu.

Morey Saint Denis 1° Cru Les Monts Luisants 2017 – Domaine Schmitt à Morey Saint Denis : nez discret mais très agréable, notes de cerise acidulée sur un fond finement boisé, bouche juteuse et très suave, équilibre tonique, finale très salivante avec un beau sillage épicé/fumé.
Pinot Noir Cœur de Bollenberg 2018 – Domaine François Schmitt à Orschwihr : nez exubérant et très charmeur, notes de baies de cassis confites, d’aubépine sur un fond vanille/caramel, bouche généreuse, structure sphérique, finale très longue avec un retour aromatique sur les épices et l’encens.
Pinot Noir Rittersberg-Grande Réserve 2017 – Domaine Jean-Paul Schmitt à Scherrwiller : nez discret et complexe sur les fruits noirs frais (cassis, mûre), bouche concentré, équilibre assez droit, trame tannique serrée mais parfaitement mûre, finale étirée avec un long sillage épicé/fumé.

La série se termine par trois jolies bouteilles qui interprètent le pinot noir de façon magistrale avec cependant des caractères très différents : entre un Monts Luisants 17 toujours aussi élégant et un Rittersberg 17 plein de classe, le Cœur de Bollenberg a étonné tout le monde par sa force expressive et son énergie virevoltante en bouche. MIAM !

Après ces longs mois de continence forcée, la reprise des activités du club AOC était très attendue, d’autant plus que le sujet de la première série concernait l’un de mes cépages rouges préférés…et peut-être même le préféré.
C’est dire si cette série de pinots noirs de Schmitt par Schmitt ne pouvait absolument pas nous décevoir !
Avec 4 cuvées de Morey Saint Denis belle facture conçues par un vigneron peu connu et offrant des rapports Q/P très intéressants et 5 cuvées alsaciennes qui n’ont absolument pas démérité face à la concurrence bourguignonne, l’ami Martial nous a présenté une série de vins très homogène et d’un bon niveau qualitatif.

Chauvinisme régional oblige, mon coup de cœur ira cependant à une cuvée alsacienne puisque c’est le pinot noir Cœur de Bollenberg 2017 qui m’a vraiment fait la plus belle impression ce soir : expressif, complexe et remarquablement bien construit en bouche, c’est un vin au caractère bien trempé comme j’aime…bien joué Fred !

Merci à Martial d’avoir inspiré et organisé cette jolie série.