Dégustation Club AOC : découverte des vins rouges du domaine Blanc Plume

La session de rentrée du club AOC nous emmènera dans le vignoble du Roussillon pour partir à la découverte de la production vinique du domaine Blanc Plume situé à …histoire d’offrir un petit air de vacances supplémentaires pour tous ceux qui ont repris leur travail en septembre.
Le thème a été proposé et assuré par Martial qui suit ce domaine depuis plusieurs années et qui a demandé au propriétaire de nous proposer une petite sélection de bouteilles représentatives de sa production.

Les vins (rouges et blancs) ont été débouchés au moment du service et dégustés étiquettes découvertes.

Comme d’habitude, l’évaluation individuelle de chaque vin se fera en se référant à la grille créée par Thierry Meyer avec les fameux « Beurk », « Bof », « Bien », « Très Bien » et « Excellent ».

Verres Spiegelau-Cremona 460ml

Soirée Club AOC du 4 septembre 2026

La mise en bouche

Alsace Heure Dorée 2024 – Domaine Muré à Rouffach : nez expressif et bien complexe avec des notes de céréales et de craie sur un fond floral très élégant, bouche riche et suave avec un équilibre gourmand, finale bien sapide avec un sillage épicé.

Cette cuvée d’assemblage qui a fait don apparition dans la gamme du domaine, est une petite friandise qui caresse les papilles avec son jus souple et généreux…une entrée de gamme accessible et très plaisante.

Le domaine Blanc Plume –Version rouge

Le domaine Blanc Plume a été fondé en 2019 par Raphaël Colin à Caudiès-de-Fenouillet, un petit village du Roussillon, situé à l’ouest de Perpignan.
A l’heure actuelle, le domaine exploite une dizaine d’hectares de vignes perchées à 350 mètres d'altitude.
Les vins du domaine sont certifiés « Demeter » et produits sous l’appellation IGP Côtes Catalanes.

GR 36 Rouge 2021 : nez ouvert avec une palette fruitée bien mûre sur la prune et les fruits noirs confits, bouche charnue avec un équilibre très sec, finale assez rustique avec des tanins un peu durs et un sillage végétal.
(67% syrah + 33% merlot – élevage : cuve inox)
Appréciation générale : BIEN

GR 36 Rouge 2022 : nez plus discret avec une palette fruitée très agréable, bouche assez concentrée avec un équilibre bien droit, finale bien salivante mais un peu austère.
(15% syrah + 85% merlot – élevage : cuve inox)
Appréciation générale : BIEN

Issues d’une vigne bordée par un chemin de Grande Randonnée (le GR36), ces deux cuvées sont conçues pour être dégustées sur le fruit et la fraîcheur.
J’ai bien aimé leur fruité et leur équilibre très digestes en bouche mais j’ai été dérangé par leur finale un peu dure à mon goût.

Rouge Barrique 2020 : nez très élégant avec des notes de petits fruits rouges et d’épices sur un fond boisé délicat, bouche dense et solidement construite, finale fraîche et sapide avec une longueur végétale et des tannins assez astringents.
(52% merlot + 38% cabernet franc + 10% carignan – élevage : barriques de seconde main)
Appréciation générale : BIEN

Rouge Barrique 2021 : nez complexe avec une palette fruitée et épicée (assez proche de celle du 2020) mais accompagnée par de fines touches florales révélées à l’aération, bouche en demi-corps avec une structure souple et gourmande, finale longue et délicatement acidulée avec une belle persistance épicée/boisée.
(81% merlot + 17,5% cabernet franc + 1,5% grenache – élevage : barriques de seconde main)
Appréciation générale : BIEN

La doublette suivante nous propose deux cuvées à qui l’assemblage et l’élevage ont donné un caractère plus « bordelais avec un 2020 dont la finale marquée par le cabernet m’a vraiment dérangée (je n’y arriverai jamais avec ce cépage !) et un 2021 bien plus avenant mais qui révèle un style qui ne me parle plus trop actuellement.

Vielles Vignes-Carignan 2021 : nez expressif et complexe sur les fruits rouges mûr et les herbes de garrigue, bouche puissante et bien charpentée, texture soyeuse, finale longue et sapide.
(100% carignan – élevage : cuve inox)
Appréciation générale : TRES BIEN

Vielles Vignes-Grand Duc 2022 : nez proche de celui du 2021 avec un caractère méridional bien affirmé, bouche juteuse avec un équilibre bien frais, finale intense mais très digeste avec un long sillage fruité/épicé.
(50% carignan + 50% grenache – élevage : cuve inox)
Appréciation générale : TRES BIEN

Née sur de très vieilles parcelles de carignan (plantées en 1940 et en 1969), la superbe cuvée 2021 nous prouve que lorsqu’il est récolté sur de vieilles vignes et travaillé avec finesse, ce cépage sudiste est capable d’engendrer de très beaux vins. A côté de cette superbe bouteille, l’édition 2022 n’a pas démérité : l’assemblage de grenaches bien mûrs (plantés en 1990) et de vieux carignans a donné un peu plus de complexité à l’aromatique et une finale un peu plus « punchy »

Rouge Béton 2019 : nez expressif et charmeur avec une palette fruitée bien mûre accompagnée par des notes d’amande amère, bouche dense et gourmande avec une structure souple, finale épicée et digeste malgré une légère pointe alcooleuse.
(28% merlot + 24% grenache + 24% cabernet franc + 24% syrah – élevage : œufs en béton)
Appréciation générale : TRES BIEN

Rouge Béton 2021 : nez ouvert qui développe une palette plus fraîche avec des notes de petits fruits rouges relevées par des touches végétales assez marquées, bouche légère et assez tonique avec des tanins un peu plus durs, finale étirée avec une longueur acidulée et minérale.
(28% merlot + 24% grenache + 24% cabernet franc + 24% syrah – élevage : œufs en béton)
Appréciation générale : TRES BIEN

Nous terminons cette série avec les deux plus belles cuvées de rouge de la série : des vins complexes, bien équilibrés et digestes à souhait avec une édition 2019 qui a fait l’unanimité ce soir et une édition 2021 que quelques dégustateurs (dont moi) ont trouvé un petit peu trop rustique…probablement un léger déficit de maturité, notamment sur les cabernets.

En jouant habilement sur les terroirs, les assemblages et les élevages, les vignerons du domaine Blanc Plume arrivent à produire des vins élégants et frais dans une région où beaucoup de vins sont marqués par l’excès de richesse et d’alcool.

La série de rouges de ce soir s’est très bien inscrite dans la ligne éditoriale revendiquée par le domaine tout en révélant un niveau qualitatif bien différent entre les 4 premières bouteilles, des cuvées assez atypiques mais avec des niveaux de maturités trop justes, et les 4 dernières qui ont séduit l’assemblée par leur gourmandise et leur buvabilité.
En ce qui me concerne, j’ai souvent moins bien noté ces vins que l’ensemble du groupe (c’est assez rare pour que je le relève !)…et même si j’ai bien apprécié les 4 derniers vins, ils ne vont pas me faire oublier mes fournisseurs habituels de nectars sudistes (dont je parle régulièrement sur le site…)
En ce qui concerne le podium de la soirée : les cuvées « Rouge Béton » occupent les deux plus hautes marches avec le 2019 à la première place et le 2021 à la deuxième, ex aequo avec la cuvée « Vieilles Vignes » 2022.

A suivre…