Les coups de coeur de Jibé - Mars 2025

Du plaisir sans chichi.

À l’approche des beaux jours voici 3 définitions de vins appréciables en toutes circonstances.

Côtes du Jura « La Madeleine » 2023
Maison des Saules

100% Chardonnay
Vignes installées sur des marnes grises. Élevé 12 mois en pièce.

Le nez s’ouvre après un petit temps d’oxygénation sur des notes de sésames grillés et de citron confit.

La bouche tout en mâche déploie une énergie revigorante et laisse entrevoir des touches levuriennes, légèrement lactées, sur une finale fumée.

Ce fut une belle première pour ce domaine découverte. Bien que cette cuvée encore jeune porte les stigmates de sa vinification, elle conjugue harmonieusement générosité et précision.

D.O La Mancha « Albahra » Tinto 2023
Envinate

 
Garnacha Tintorera, Moravia Agria, Garnacha, Pardillo Envinate
Parcelles installées sur des sols argilo-calaires et sableux. Élevage sur lies fines durant 8 mois.

Le nez particulièrement affriolant s’ouvre sur une myriade de fruits rouges un brin herbacés.

La bouche se montre suave et envoutante, elle laisse entrevoir des touches de mûres, de cerises aux notes lactées et légèrement fumées, l’ensemble est sertit d’une acidité bien amenée et revigorante.

C’est assurément un très bon rapport qualité/prix, la spontanéité et l’équilibre de l’ensemble en font son attrait.

Vin de France « Esprit Libre » 2016
Marie-Lise et Thomas Batardière

100% Chenin
Parcelle ancrée sur un sol limoneux-schisteux. Élevage en cuve inox.

Nez sublime et percutant marqué par des notes de yuzu et sésame grillé

La bouche se montre énergique et profonde, un profil chlorophyllien s’installe et laisse entrevoir des touches de fruits à coque, de résine et de fleurs blanches, terminant par une longueur infinie légèrement camphrée.

C’était une bouteille d’anthologie doté d’un équilibre magistral où les différents composants se sont imbriqués avec perfection. Percutant, intense, nuancé, profond, charmeur sont les maîtres mots.

Un grand merci Anne-Cecile et Marc de la Maison des Saules, Laura du Domaine Envinate ainsi que Marie-Lise et Thomas Batardière pour ces vins emplis de gourmandise !

S’gelt !

Jean-Baptiste Gaucher - Mars 2025