Les vins du mois de mai 2025

Alsace Grand Cru RieslIng Wiebelsberg 2015
Domaine Kreydenweiss à Andlau

Robe : jaune franc avec des éclats dorés
Nez : complexe et racé avec des notes de marmelade d’orange et d’épices douces sur un fond grillé et minéral.
Bouche : attaque franche et assez douce qui se prolonge avec un jus dense et suave stimulé par une acidité ciselée qui étire la matière pour nous proposer une finale très fraîche avec un long sillage citronné, épicé et minéral.
Issu d’un millésime solaire, ce riesling né sur ce superbe terroir gréseux d’Andlau, s’exprime avec une classe absolue après une petite décennie de vieillissement…un vin séducteur et digeste qui semble arriver doucement à son niveau de maturité optimale mais qu’on sent prêt à attaquer vaillamment les années à venir. MIAM !

Alsace Auxerrois Moenchreben de Rorschwihr 2016
Domaine Rolly-Gassmann à Rorschwihr

Robe : jaune clair, lumineux…presque fluo
Nez : ouvert et bien mûr avec des notes d’abricot et d’ananas frais sur un fond épicé/grillé bien marqué.
Bouche : attaque douce et suave puis développement d’une matière voluptueuse très aromatique, équilibre moelleux, finale très sapide avec une belle persistance fruité/épicée/fumée.
Après quelques années en cave, cette cuvée d’auxerrois a réussi à intégrer parfaitement sa sucrosité pour nous régaler avec un superbe récital aromatique et un jus remarquable de gourmandise et de buvabilité…un style inimitable mis en avant par la famille Rolly-Gassmann depuis de longues années. J’adore !

Arbois Grand Curoulet 2016
Domaine Ratte à Arbois

Robe : jaune moyen avec une très belle brillance avec des éclats dorés
Nez : très discret à l’ouverture mais une aération conséquente révèle une palette très racée où on reconnait des notes d’agrumes frais et de craie sur un fond autolyse/balsamique très marqué.
Bouche : attaque vive et nette, matière juteuse et assez généreuse qui donne une impression de suavité avant laisser la place à une finale fraîche et saline relevée par de beaux amers minéraux.
Après quelques années en cave ce superbe chardonnay jurassien s’exprime avec beaucoup de classe et de délicatesse…un vin que j’ai découvert lors d’une visite au domaine en 2018 et qui se révèle pleinement aujourd’hui. MIAM !

Vouvray Le Clos Dubois 2019
Domaine Boutet-Saulnier à Vouvray

Robe : jaune vif avec des éclats dorés
Nez : très discret mais très avenant avec des notes de fleurs blanches et de coing frais sur un fond finement vanillé/boisé.
Bouche : attaque très franche, matière ample et charnue portée par une acidité très large et une trame minérale légèrement granuleuse, finale sapide marquée par des amers nobles bien salivants.
Découvert lors d’une visite au domaine au cours de l’automne 2022, cette très belle cuvée de chenin nous offre un récital aromatique et gustatif de toute beauté…un Vouvray classique, bien travaillé et qui, ce qui ne gâte rien, propose un excellent rapport Q/P.

Châteauneuf-du Pape Vieilles Vignes 2015
Domaine de la Cabotte à Mondragon

Robe : rubis sombre et dense avec une frange mauve
Nez : ouvert et flatteur avec des notes de fruits noirs bien mûrs, d’épices et d’herbes méridionales.
Bouche : pleine et gourmande avec un équilibre très digeste et un développement aromatique fruité/épicé qui se prolonge pour accompagner une finale fraîche et salivante.
Ce domaine qui propose notamment de superbes cuvées de CDR Villages-Massif d’Uchaux, exploite également 2 parcelles de vieilles vignes (plantées en 1929 et 1936) situées dans l’appellation Châteauneuf.
Un peu austère lors d’une première dégustation sur place (en 2019), cette cuvée se révèle pleinement épanouie après une petite décennie de garde.
C’est un Châteauneuf épuré, tout en finesse et en élégance…j’adore ce style !

Promenade dans le vignoble de Traenheim