Les vins du mois de juin 2025

Vin de France Le Rocher des Violettes-Chenin 2021
Domaine X. Weisskopf à Dierre

Robe : jaune clair avec une frange transparente
Nez : pur et raffiné avec des notes florales accompagnées par des touches végétales nobles sur un fond pierre à fusil.
Bouche : attaque vive et franche, centre bien tonique avec un joli gras soutenu par une acidité large, finale fraîche et vibrante avec une belle longueur saline.
Issue d’une parcelle de chenins plantés en 1919 et en 1992 sur un terroir sablo-limoneux, cette cuvée a été vinifiée et élevée exclusivement en cuve pour jouer la carte de la légèreté et de la pureté.
C’est un vin frais et aérien, bien construit mais avec un excellent indice de buvabilité.

Saint Chinian Classic Blanc 2023
Domaine La Madura à Saint Chinian

Robe : jaune clair avec des éclats argentés
Nez : intense et évolutif avec des notes de groseille à maquereaux à l’ouverture suivies par une belle palette exotique et minérale.
Bouche : attaque souple et suave, matière large et bien gourmande étirée par une acidité longue et vibrante, finale très sapide avec des amers délicats et un long sillage sur les agrumes frais (citron, pamplemousse).
Cet assemblage de sauvignon et de piquepoul élaboré par l’ami Cyril Bourgne, m’étonne toujours autant par son élégance et sa vivacité.
Acheté pendant mon séjour dans le sud à la Maison des Vins de l’Espiguette, ce très beau vin d’été fera merveille sur des petits pélardons cévenols et peut-être même sur une assiette de crudités.

Corbières Classic Campana Blanc 2023
Château Beauregard Mirouze à Bizanet

Robe : jaune moyen avec une brillance moyenne et des reflets dorés.
Nez : pur et charmeur avec des notes de pêche blanche et d’épices douces sur un fond autolyse très élégant
Bouche : attaque franche et suave, centre assez généreux avec du gras et une très belle vinosité, finale riche et aromatique rafraîchie par une belle longueur saline.
Cet assemblage à parts égales de vermentinos, roussannes et marsannes, récoltés sur le terroir gréseux du massif de Fontfroide, est une petite friandise pleine de gourmandise et de fringance.
Voilà une autre petite pépite dénichée à la Maison des Vins de l’Espiguette…et vendue à un prix d’une douceur angélique.

Costières de Nîmes 2022
Domaine des Clément à Garons

Robe : rubis très sombre et dense avec une frange violine
Nez : ouvert et flatteur avec des notes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre) et d’épices douces.
Bouche : généreuse et puissante avec un jus concentré et profond, finale assez courte et un peu chaleureuse.
Recommandée chaudement par Jérôme, le caviste de l’Espiguette (encore !) cette petite merveille de gourmandise et de buvabilité à enchanté mon séjour au bord de la Méditerranée…tout en proposant un rapport Q/P inégalable. MIAMMMM !

Rully, une petite étape vinique lors de ma migration vers le sud