Les coups de coeur de Jibé - Juin 2025
Élégance et caractère.
La buvalité d’un vin s’arrête là où son identité commence, voici un sélection de trois cuvées marquées par une certaine forme d’accessibilité sans pour autant renier leurs origines.
Collioure « Opa » 2023
Léah Anglès à Cosprons
Syrah, Grenache
Assemblage de différentes vignes de coteaux et de plaine.
Le nez démontre un profil très mûrs exposant des touches de cerises à l’eau de vie, de myrtilles, de cacao en finale.
La bouche offre à la fois beaucoup de concentration et de gourmandise, le tout ravivé par une acidité sous-jacente. Des notes de canneberge, de chutney de framboise y apparaissent et contrastent avec de beaux amers structurants.
La volonté de proposer des vins empreints de l’identité « Collioure » est particulièrement admirable. Cette cuvée facile d’approche dotée d’un fruit éclatant au premier abord revendique ses origines à travers une structure solidement construite et justement dosée
Alsace Riesling « Saint Jacques » 2023
Emile Beyer à Eguisheim
100% Riesling
Vigne positionnée sur le versant nord du grand cru « Eichberg », enracinée sur un sol marno-gréseux.
Le nez s’ouvre avec beaucoup d’élégance et de profondeur dévoilant des touches végétales, de zeste d’agrumes, légèrement fumé en finale.
La bouche suit le même chemin tout en offrant une notion très épurée et éclatante. De fins amers bordent l’ensemble et laissent place à une belle maturité de fruit à travers des notes de pamplemousse, de glycine et d’eucalyptus.
C’est assurément un riesling de haut niveau, beaucoup de classe en découle entre la profondeur aromatique, la justesse des acidités et l’aspect tactile apporté par ce terroir.
Ventoux « Réserve du Domaine » 2022
Domaine de Faverand à Mazan
100% Grenache
Vigne installée sur un sol essentiellement sablonneux.
Le nez se montre printanier et affiche des notes de fruits rouges acidulés ravivées par un végétale noble un brin fumé.
La bouche tout en dynamisme dévoile un profil aérien, très fin. Un joli jeu d’acide-amers offre beaucoup de vivacité et laisse entrevoir des touches de pamplemousse, de confiture de fraise et de rose, bordé de tanins délicats.
C’est une très belle définition de grenache sur terroir de sable, spontanée, envoûtante, jouant de finesse et doté d’un équilibre magistral.
Un grand merci à Léah, à Christian et Valérie ainsi qu’à François pour ces belles réussites !
S’gelt !
Jean-Baptiste Gaucher - Juin 2025
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