Dégustation club AOC - Les pinots noirs alsaciens classés Grand Cru.

Pour la session AOC du mois d’avril nous partirons du vignoble alsacien où nous allons goûter des cuvées de rouges issues des 3 premiers terroirs classés en Grand Cru pour le pinot noir avant de tracer une diagonale en direction du sud-ouest et des Pyrénées pour découvrir quelques blancs secs du Jurançon.
La sélection de pinots noirs a été effectuée par Martial avec des bouteilles achetées chez les vignerons alsaciens et chez un caviste, et la série de blancs de Jurançon a été constituée par mes soins avec des bouteilles achetées chez des cavistes et auprès des domaines présents au Salon des Vignerons Indépendants de Strasbourg.

Les vins rouges ont été débouchés 3 heures avant et dégustés à l’aveugle.
Les vins blancs ont été débouchés au moment du service et dégustés à l’aveugle.

Comme d’habitude, l’évaluation individuelle de chaque bière se fera en se référant à la grille créée par Thierry Meyer avec les fameux « Beurk », « Bof », « Bien », « Très Bien » et « Excellent ».

Verres Spiegelau-Cremona 460ml

Soirée Club AOC du 10 avril 2026

La mise en bouche

Crémant d’Alsace Essence de Pinot Noir- Brut – Domaine Siebert à Wolxheim : nez discret avec une palette très raffinée qui développe de belles notes fruitées et floral relevées par de fines touches minérales (craie), bouche ample et vineuse stimulée par une bulle très fine, finale marquée par une longue salinité et des amers salivants.
(100% pinot noir – Dosage : 3g – élevage sur lattes : 18 mois)

La mise en bouche du soir nous est proposée par Estelle, la vigneronne qui a élaboré cette cuvée de crémant…et qui nous participe de temps en temps à nos dégustations.
C’est un blanc de noirs de belle facture avec du corps et de la structure, une bulle très raffinée qui pourra être servie à l’occasion d’un apéritif festif mais qui saura également bien se tenir à table pour accompagner des plats à bas de poisson noble ou de viande blanche…et même une bonne choucroute !
 

Trois Grands Crus d’Alsace passent au rouge

Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr Pinot Noir 2023 – Domaine Stoeffler à Barr : nez expressif et fringant avec des notes de fruits rouges frais et d’épices sur un fond légèrement fumé, bouche souple et gourmande avec un équilibre assez tonique, finale fraîche et glissante.
(Terroir : marno-calcaire – élevage : amphore)
Appréciation générale : BIEN

Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr Pinot Noir 2022 – Domaine Hering à Barr : nez avenant et complexe avec des notes de cerise noire et d’épices sur un fond boisé délicat, bouche puissante avec un jus dense appuyé sur une acidité très large et stimulé par des tanins fins mais un peu secs, finale fraîche et légèrement astringente.
(Terroir : marno-calcaire – élevage : pièces bourguignonnes)
Appréciation générale : TRES BIEN

La dégustation débute par deux cuvées du Kirchberg de Barr, un terroir que j’ai reconnu, même si j’ai également pensé à un cru du Hengst issu d’un millésime difficile comme 2021.
Le groupe a mieux noté le vin du domaine Hering que celui moins conventionnel du domaine Stoeffler, mais en ce qui me concerne aucune des deux cuvées ne m’a vraiment convaincu : j’ai trouvé que le pinot noir 23 de Stoeffler manquait un peu de fond pour un Grand Cru et que le pinot noir 22 élaboré par Jean-Daniel Hering révélait cette finale austère qui me dérange souvent sur les rouges du Kirchberg.
Ceci dit, la série commence plutôt bien !

Alsace Grand Cru Hengst Pinot Noir 2024 – Domaine Barmès-Buecher à Wettolsheim : nez discret mais d’une belle complexité, qui développe des notes florales et fruitées sur un fond légèrement fumé, bouche longiligne et bien construite, finale fraiche et très aérienne avec une belle persistance sur le sous-bois et les épices douces.
(Terroir : marno-calcaro-gréseux – élevage : pièces bourguignonnes non neuves)
Appréciation générale : TRES BIEN

Alsace Grand Cru Hengst Pinot Noir 2021 – Domaine Gaschy à Eguisheim : nez qui s’ouvre sur d’intenses notes fumées avant de libérer de beaux arômes de fruits rouges bien mûrs (fraise, cerise burlat), bouche dense et bien charnue avec une trame tannique veloutée, finale longue et délicatement acidulée avec un sillage fruité, épicé et minéral.
(Terroir : marno-calcaro-gréseux – élevage : pièces bourguignonnes non neuves)
Appréciation générale : EXCELLENT

La doublette de pinots noirs du Hengst a frappé un grand coup autour de la table avec des jus purs, denses, structurés et parfaitement équilibrés.
Le Hengst 2021 proposé par le domaine Gaschy a gagné ce duel fraternel en séduisant l’assemblée par sa très belle expression aromatique et par sa plénitude en bouche...l’ami Hervé a su déjouer les pièges de ce millésime compliqué pour nous offrir ce grand vin. Chapeau l’artiste !
La cuvée du domaine Barmès-Buecher, plus jeune mais provenant également d’un millésime difficile, s’est un peu moins bien dégustée ce jour…mais je pense que ce vin est loin de sa phase d’apogée même si elle révèle déjà un très bon niveau

Alsace Grand Cru Vorbourg Pinot Noir-V 2023 – Domaine Muré à Rouffach : nez mûr et profondément fruité (cerise, framboise) relevée par de fines touches vanillées et fumées, bouche puissante avec une chair bien dodue soutenue par une acidité mure et large et par une maille tannique bien soyeuse, finale longue et sapide avec une persistance aromatique sur le cassis et les épices.
(Terroir : marno-calcaro-gréseux – élevage : fûts de 500 L avec 28% de bois neuf)
Appréciation générale : EXCELLENT

Alsace Grand Cru Vorbourg Pinot Noir-Grand V 2023 – Domaine Gruss à Eguisheim : nez discret qui laisse deviner une palette fruitée/florale/végétale bien complexe, bouche souple et bien friande avec des tanins fins et mûrs, finale légère avec un sillage floral/végétal de longueur moyenne.
(Terroir : marno-calcaro-gréseux – élevage : pièces bourguignonnes)
Appréciation générale : TRES BIEN

La troisième doublette nous présente deux cuvée de 2023 produites sur le dernier terroir classé Grand Cru pour le pinot noir avec la célèbre cuvée « V » du domaine Muré, qui nous a régalés par sa complexité et son élégance tout en obtenant la deuxième meilleure note de la soirée et avec une cuvée élaborée par un domaine d’Eguisheim, qui n’a pas réussi à rivaliser avec son partenaire du jour tout en réalisant une jolie performance…surtout en termes de rapport Q/P.

Alsace Grand Cru Hengst Pinot Noir-Grand H 2023 – Domaine A. Mann à Wettolsheim : nez complexe et intense avec des notes de fruits noirs et d’épices douces sur un fond crayeux déjà bien sensible, bouche puissante avec un jus profondément fruité qui enrobe une maille acide/saline très cohérente, texture veloutée, finale longue, fraîche et salivante avec une belle persistance minérale et épicée.
(Terroir : marno-calcaro-gréseux – élevage : pièces bourguignonnes)
Appréciation générale : EXCELLENT

Nous terminons cette superbe série en apothéose avec un vin immense qui conjugue expressivité, richesse et structure dans un équilibre parfait.
Déjà bien ouvert dès aujourd’hui, ce pinot noir est avant tout un très grand vin de garde dont les heureux propriétaires de cette « pépite » pourront profiter dans quelques années pour se rendre compte qu’à ce niveau, l’Alsace n’a plus grand-chose à envier à la Bourgogne.

Cette courte série sans aucune fausse note nous a permis de découvrir ces trois terroirs à base marno-calcaires qui ont été choisis pour interpréter le pinot noir en version Grand Cru pour constater que cette distinction était parfaitement justifiée : la note moyenne obtenue par cette série a détrôné celle de la série de rieslings du mois dernier, pour se placer sur la première marche de notre podium (monopolisé par les vins d’Alsace…mais nous ne sommes pas chauvins !)

Les cuvées du Hengst et du Vorbourg se sont mieux dégustées que celles du Kirchberg, un terroir dont je n’ai jamais trop bien goûté les rouges que je trouve généralement un peu trop austères.
Face au Hengst qui est mis en valeur par de grands noms du vignoble alsacien (Mann, Gaschy, Barmès-Buecher, Hebinger, Stentz-Buecher, domaine Saint-Remy…), le Vorbourg, porté par Véronique et Thomas Muré, a prouvé sa valeur mais gagnera à être soutenu par davantage de domaines…il le mérite !

En ce qui concerne le podium de la soirée : le pinot noir du Domaine Mann se place sur la plus haute marche du podium suivi par le pinot noir du domaine Muré et le pinot noir du domaine Gaschy qui se partagent la deuxième marche du podium.
Petit bémol : les prix de ces Grands Crus n’ont pas attendu longtemps avant de s’envoler – 40 à 50 euros pour la plupart d’entre eux…plus de 100 pour la bouteille du domaine Mann – ça peut faire réfléchir même si la qualité est vraiment top !

Merci à Martial d’avoir collecté ces belles bouteilles