Les Grands jours de Bourgogne 2026 - Jura et Saint-Véran

Après une première expérience en 2024, j’ai la chance de pouvoir participer une nouvelle fois à cette grande manifestation vineuse organisée pour permettre aux professionnels de découvrir ce qui se fait de mieux dans ce vignoble qui fait rêver les œnophiles du monde entier.
Si en 2022 je n’ai pas pris le temps de prendre des notes, je vais faire un petit effort cette année et partager avec vous une petite sélection personnelle de bouteilles qui m'ont fait belle impression sur les différents salons que j'ai visités durant ces 5 jours.
Hoppla, c’est parti !

Passion Jura
Palais des Congrès à Beaune

  
Le Jura fait salle comble au Palais des Congrès de Beaune

La dégustation est organisée dans une salle du Palais des Congrès à la fin du salon consacré aux vins du Mâconnais et il y a 32 domaines qui présentent leurs vins autour d’un buffet généreusement garni de produit régionaux (charcuteries franc comtoises, comté, morbier, vacherin…)

Voici les domaines dont les vins m’ont particulièrement plu :

Domaine Ratte à Arbois : un domaine que j’ai visité à plusieurs reprises et qui produit des cuvées de chardonnay et de « naturé » (savagnin) de très haute tenue.
Domaine Pignier à Montaigu : un domaine que j’ai visité à plusieurs reprises et dont les vins m’ont vraiment subjugué ce soir…du crémant jusqu’aux cuvées oxydatives, simplement excellent !

Domaine de la Renardière à Pupillin : pas tout à fait au niveau des deux premiers mais la gamme est prometteuse avec notamment des cuvées oxydatives d’une grande finesse.

Domaine Chatillon à Poligny : un domaine qui élabore de très belles cuvées de savagnin version ouillée et non ouillée.

Domaine des Pentacrines à Pannessières : un jeune domaine avec des vignerons engagés qui ont réussi un premier millésime très prometteur…en blanc comme en rouge.

Un petit bilan pour conclure :

- après une longue journée à déguster des vins du Mâconnais, l’enchaînement direct avec ce salon consacré au vignoble jurassien a été un peu compliqué car mes papilles vraiment fatiguées ne m’ont pas permis de profiter plus largement de la présence de tous ces vignerons venus nous proposer leurs vins…désolé,

- j’ai néanmoins pu découvrir quelques domaines dont certaines cuvées m’ont fait belle impression et j’ai eu le plaisir de retrouver les vignerons des domaines Ratte et Pignier pour constater que leur production vinique était toujours aussi qualitative.

Saint Véran en Magnum
Chapelle de l’Oratoire à Beaune

 
Après une journée largement consacrée aux vins du Mâconnais nous terminons par une soirée destinée à mieux faire connaître l’appellation Saint-Véran en nous présentant une série de magnums qui va nous faire voyager dans le temps.
C’est parti pour une verticale qui va nous emmener jusqu’au siècle dernier, histoire de vérifier que les Saint-Véran savent se tenir dans le temps !

  
L’appellation Saint-Véran mise à l’honneur dans la chapelle de l’Oratoire

 
On démarre par les millésimes les plus récents…


…suivis par une série de bouteilles de 2020, accessibles et charmeuses…


…et un 2019 tout en puissance.


Place aux 2017 arrivés au top de leur forme.

2010 et 2009, deux millésimes assez différents mais quels beaux vins !


On termine notre remontée dans le temps avec des Saint-Véran de 2008 à 1994 étonnants de jeunesse.

Un petit bilan pour conclure :

- l’appellation Saint-Véran a été créée en 1971 et son vignoble s’étend sur une superficie de 740 hectares répartis sur 7 villages : Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand (avec un « d ») et Solutré-Pouilly.

C’est plus clair avec une carte fournie par les vignerons.

- cette manifestation organisée et animée par des vignerons du cru, nous a permis de mieux connaître cette appellation qui regorge de pépites viniques qui offrent encore de très bons rapports Q/P,

- j’ai dégusté une petite sélection de cuvées présentées en format magnum et j’ai pu constater une très belle homogénéité qualitative sur ces chardonnays bourguignons qui ont révélé d’excellentes capacités de garde.