Les Grands jours de Bourgogne 2026 - Chablis

Après une première expérience en 2024, j’ai la chance de pouvoir participer une nouvelle fois à cette grande manifestation vineuse organisée pour permettre aux professionnels de découvrir ce qui se fait de mieux dans ce vignoble qui fait rêver les œnophiles du monde entier.
Si en 2022 je n’ai pas pris le temps de prendre des notes, je vais faire un petit effort cette année et partager avec vous une petite sélection personnelle de bouteilles qui m'ont fait belle impression sur les différents salons que j'ai visités durant ces 5 jours.
Hoppla, c’est parti !

Les Portes d’Or de la Bourgogne : Chablis et Grand Auxerrois
Salle le Kimmeridgien à Chablis

     
  
Le chapiteau qui accueille les domaines chablisiens et les visiteurs.

La dégustation est organisée sous un grand chapiteau qui jouxte la salle Le Kimmeridgien et il y a 159 domaines qui présentent leurs vins.
Voici les cuvées qui ont retenu mon attention parmi celles que j’ai eu le temps (et la force) de déguster à cette occasion.

Domaine du Chardonnay à Chablis
Petit Chablis 2024
Chablis 1er Cru Les Lys 2023

Domaine Vincent Wengier à Préhy
Bourgogne Aligoté 2023

Domaine Villain à Beine
Petit Chablis 2024
Chablis 1er Cru Beauroy 2024

Domaine Servin à Chablis
Chablis Crand Cru Blanchots 2023

Domaine A. et C. Gautheron à Fleys
Chablis 2024
Chablis 1er Cru L’Homme Mort 2024

Domaine Grossot à Fleys
Chablis 2023
Chablis La Part des Anges 2023
Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2023
Chablis 1er Cru Vaucoupin 2023
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2023
Chablis 1er Cru Fourchaume 2023

Domaine de la Motte à Beine
Chablis 1er Cru Beauroy 2024

Domaine Long-Depaquit à Chablis
Chablis 2023
Chablis Crand Cru Les Vaudésir 2023

Domaine Besson à Chablis
Chablis 2024
Chablis 1er Cru Vaillons 2024

Domaine Schaller à Préhy
Chablis 2024
Chablis 1er Cru Vau-de-Vey 2024

Domaine des Pérégrins à Poilly-sur-Serin
Chablis Pérégrination 2023
Chablis Sylvestre 2023
Chablis 1er Cru Côte de Jouan 2023

Domaine G. et F. Richoux à Irancy
Irancy 2022
Irancy Les Cailles 2022
Irancy Veaupessiot 2022

 

Le bar à vin du jour installé dans l’espace restauration

Un petit bilan pour conclure :

- les Chablis de 2023, très généreux avec des équilibres souvent sur le fil, sont un peu atypiques et demanderont un peu de temps pour atteindre leur forme optimale,
- les Chablis de 2024 sont très accessibles dès maintenant avec des profils plus classiques et de belles buvabilités…mais pas sûr que ce millésime produise de très grands vins.
- les coups de cœur du jour seront pour le domaine Grossot qui a produit une série de Chablis et Chablis 1er Cru vraiment exceptionnelle sur 2023 et pour le domaine Richoux qui nous propsoe uen série de pinots noirs de très haut niveau en 2022.

Vue du chapiteau de dégustation sur le coteau des Vaillons et des Lys