Les coups de coeur de Jibé - Mars 2026

Le terroir et l'empreinte

Voici 3 vins dont le terroir œuvre au service du parti pris.

Alsace Riesling « Breitenberg » 2021
Domaine Léon Boesch à Westhalten

100% Riesling
Vieilles vignes prenants racines sur les hauts de coteaux gréseux, regardants vers le sud.

Nez très épuré et précis, libérant des touches de zeste de citron, de yuzu, de céréale grillée et de roche humide.

Bouche intense et saline, celle-ci fait preuve d’une belle vivacité elle aussi et délivre une énergie revigorante complétée d’embruns marins, de coquilles d’huîtres, de pamplemousse confit amorçant de fins amers structurants. La finale un brin végétalisante laisse place à des saveurs de verveine, de menthol et d’eucalyptus.

C’est un domaine que j’apprécie particulièrement par son approche énergisante. Cette cuvée phare ne déroge pas à la règle avec une définition emprunte de justesse, toujours sur le fil entre une belle maturité de vendange et une tension captivante.

Collioure « Pilgrim » 2023
Léah Anglès à Argelès-sur-Mer

100% Carignan
Vignes centenaires installées sur les hauteurs de Collioure où le schiste y affleure pratiquement.

Le nez relativement profond et parfumé nous guide vers une multitude de fruits juteux tels que la myrtille, la mûre, la framboise voire même le pomelo, évoluant vers le café et le tabac.

La bouche intense dévoile une notion fine et longiligne où l’on perçoit une fine acidité guidant les différents éléments, passant de la cerise à l’eau de vie au cacao, de la cranberry à l’orange sanguine. Les tanins un brin accrocheurs apportent un regain d’épaisseur et amorcent une finale plus épicée.

C’est un style de Carignan séducteur conjuguant finesse et caractère. Justement structuré, il propose une interprétation sur le fil entre tension minérale et puissance épicée.

Saint-Joseph « Terre Blanche » 2021
Domaine Monier-Perréol à Saint-Désirat

100% Syrah
Parcelle tardive, composée de granite, argilo-calcaire.

Nez frais et éclatant marqué par la violette, l’olive verte, la mûre, la groseille.

Bouche élancée et énergisante , nous plongeant dans un style relativement froid, caractérisé par une acidité fine, laissant apparaître des touches cendrées, de chutney de cerise, d’argousier, structuré par des tanins saillants. La finale développe une notion un peu plus poivrée, toujours appuyée par une belle tension minérale.

Un style à part entière avec une construction basée sur l’élégance et la profondeur. Cette cuvée de terroir bien qu’elle présente l’impétuosité des jeunes années offre beaucoup de plaisir franc et immédiat. Quelques années en cave en feront un vin de grande classe !

Merci à Matthieu et Marie Boesch, à Léah Anglès ainsi qu’à Guillaume et Samuel Monier pour ces jolis breuvages. 
S’gelt !

Jean-Baptiste Gaucher - Mars 2026