Les coups de coeur de Jibé - Novembre 2025

Le vin vecteur d’émotions

Voici 3 beaux flacons, 3 vins à la saveur indélébile.

Alsace Grand Cru Riesling Sommerberg « Eckberg » 2020
Albert Boxler à Niederdmorschwihr

100% Riesling
Vignes d’une soixantaine d'années enracinées sur des coteaux granitiques à forte exposition.

Le nez épuré fait preuve d’une grande subtilité entre la zeste de citron vert, la pierre mouillée et le camphre léger.

La bouche particulièrement énergique délivre une structure très étirée, déployant une sensation un tantinet solaire à travers des touches de fruits surmûris, de mangue fraîche, d'orangette confite. Le caractère granitique est bien imprégné et insuffle un léger retour fumé.

Ce célèbre terroir de riesling démontre encore une fois sa capacité à faire preuve de nuance, de complexité, jouxtant entre maturité du fruit et sensation tactile revigorante, c’est indéniablement une cuvée de grande classe !

Champagne Grand Cru Avize « Hors-série » 2017
Chartogne-Taillet à Merfy

100% Chardonnay
Célèbre grand cru sur sol de craie affleurante. Vieillissement sur latte durant presque 4 années.

Le nez se montre envoûtant laissant apparaître des touches iodées à tendance pré-oxydative.

La bouche vibrante, intense et généreuse arbore une belle salinité cristalline, déployant des notes pralines, de croûtes de comté et d’épices douces.

Quelle démonstration ! Un exemple de générosité et de précision, cette cuvée évolue avec beaucoup de grâce et d’équilibre.

Roussette de Savoie 2011
Domaine Prieuré Saint Christophe (Michel Grisard) à Freterive

100% Altesse
Sol principalement composé d’alluvions, de limons ainsi que des éboulis argilo-calcaires.

Le nez est intense, envoûtant laissant émerger des touches d’encaustiques, de confiture d’orange amer.

La bouche se montre généreuse et justement équilibrée, oscillant entre une salinité délicate et une gourmandise naturelle. Son évolution perceptible lui apporte un supplément d’âme à travers des notes de noisettes grillées, de praline, de miel de tilleul et évolue vers un registre plus épicé.

C’est encore une fois une bouteille d’anthologie, incroyablement élégante, réconfortante, d’une grande profondeur et d’une longueur interminable. La grande classe !

Un grand merci à Jean Boxler, Alexandre Chartogne ainsi que Michel Grisard pour le travail accompli.

S'gelt !

Jean-Baptiste Gaucher - Novembre 2025