Les coups de coeur de Jibé - Août 2025

Dans la fleur de l’âge

Voici une sélection de 3 vins dont le temps leur a permis d'exprimer leurs singularités.

Champagne brut « Sainte Anne »
Chartogne-Taillet à Merfy

Chardonnay, Pinot noir, Pinot meunier
Assemblage de différentes parcelles disséminées sur la commune de Merfy, avec un sol majoritairement sablonneux calcaire.
Année de base 2020, dosé à 4g/litre

Le nez se montre plein et flatteur avec une grosse dominante sur l’autolyse, les agrumes dans leur ensemble.

La bouche imprime une belle tension à travers un style énergique et élancé. Un début d’évolution se fait sentir et s’exprime avec beaucoup d’harmonie laissant place à des touches de noisettes, de sésame grillé, citron confit enveloppés par un boisé discret.

Une valeur sûre en matière de champagne, un BSA d’exception qui en détrône plus d’un. Cette cuvée après quelques années de garde offre une belle harmonie, tout en intensité.

Rasteau 2020
Elodie Balme à Rasteau

Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Les Grenache et Syrah proviennent de différents coteaux exposés sud, sud-est sur sol argile-calcaire.

Le nez se montre flatteur et précis laissant transparaître des touches de fruits noirs, de fleurs fraîches et de garrigues.

La bouche arbore elle aussi un style typiquement rhodanien tout en finesse, laissant s’échapper des touches d’olives, de romarin, soutenus par une trame épicée ainsi que des tanins délicats.

Ce fut un vin de plaisir immédiat, doté d’une identité rhodanienne particulièrement élégante. Volubile et lisible, il est loin de manquer de charme.

Vin de France « Tradition » 2014
Domaine du Prieuré Saint-Christophe (Michel Grisard) à Fréterive

100% Mondeuse
Les vignes sont issues de sols de schistes et calcaires.
(Vin goûté à l’aveugle)

Le nez est surprenant avec des notes aux accents rhodaniens, on y décèle l’olive noire, la framboise juteuse et le poivre.

La bouche fait preuve d’une grande finesse et offre un touché de bouche voluptueux. L’attaque est à la fois gourmande et explosive avec un fruité sucrant/acidulé dévoilant peu à peu un caractère froid aux parfums de la garrigue.

C’est une cuvée d’anthologie, un moment unique, laissant un souvenir indélébile. Marquée par un équilibre magistral, cette mondeuse revêt un caractère assez unique et diablement envoûtant.

Un grand merci à Alexandre Chartogne, Elodie Balme et Michel Grisard pour ces purs moments de délice.
S'gelt !

Jean-Baptiste Gaucher - Août 2025