Une erreur commise au moment du transfert de fichier entre mon PC portable et mon PC fixe m’a fait perdre la plupart des notes de dégustation prises au sujet des vins débouchées pendant ces journées confinées.
Voici les victimes de ma maladresse :
Un riesling concentré et profondément salin
Un sauvignon travaillé avec ambition qui propose une version très raffinée de ce cépage
La dernière de ma cave…un Charmes au maximum de sa forme, absolument magnifique !
Complexité aromatique, jus consistant et minéralité marquées…toute la classe d’un chenin de Loire
Un savagnin classique mais tout en délicatesse
Un premier cru de Morey encore jeune avec une matière dense marquée par une très belle présence minérale.