Quand on a un besoin urgent de crémant et qu’on habite près de Strasbourg…vite une petite sortie dans le vignoble de la Couronne d’Or pour aller faire une visite au domaine Mochel, où l’ami Guillaume nous proposera de quoi refaire notre stock en attendant les fêtes de fin d’année.
Comme toujours notre hôte nous invite à déguster quelques cuvées proposées actuellement à la vente ainsi que deux nouveautés qui vont intégrer la gamme du domaine dans les prochains temps.
Petit résumé de cette rencontre gourmande avec quelques photos prises avec mon téléphone (désolé pour la qualité) et quelques impressions reportées de mémoire.
Crémant d’Alsace 2019 : un crémant frais et suave avec une mousse crémeuse et une finale désaltérante…une bulle idéale pour un apéritif festif.
(80% chardonnay + 20% pinot noir – 36 mois sur lattes)
Crémant d’Alsace 2016 : un crémant non dosé et longuement affiné sur lattes (dégorgé en 2023), une bulle alsacienne élégante et raffinée avec un très beau profil gastronomique.
Le crémant 2016 dégusté en primeur et le crémant 2019
Alsace Grand Cru Riesling Altenberg de Bergbieten-Cuvée Henriette 2021 : un riesling puissant avec un équilibre droit et une aromatique citronnée et minérale…un Altenberg taillé pour une longue garde
Alsace Grand Cru Riesling Altenberg de Bergbieten-Cuvée Henriette J 2021 : un riesling élevé en jarre avec un profil plus souple (malo faite) et une très belle expression fruitée…une cuvée très avenante mais avec une structure acide/saline solide qui lui garantit également un joli potentiel de garde.
Alsace Grand Cru Riesling Altenberg de Bergbieten-Cuvée Henriette 2022 : un Altenberg plus riche que les deux cuvées de 2021, un vin gourmand et digeste avec une belle fraîcheur minérale…une bouteille qu’on pourra déboucher dans 2 à 3 ans pout attendre les 2021
Alsace Grand Cru Riesling Altenberg de Bergbieten-Cuvée Henriette J 2022 : une cuvée élevée en jarre, encore une peu plus généreuse que la précédente (il reste quelques grammes de SR) mais l’équilibre final garde une belle fraîcheur…un vin pour se faire plaisir tout de suite mais qui pourra également bien se tenir dans le temps.
Alsace Pinot Noir 2022 : un nez très subtil avec de belles fragrances florales et fruitées, une bouche suave et juteuse, un pinot noir tout en gourmandise et en buvabilité.
Alsace Pinot Noir Réserve 2022 : un pinot noir élevé en barrique avec une aromatique complexe, une matière concentrée portée par une charpente acide minérale très large et des tanins veloutés, une finale logue et digeste…MIAMMMM !
On termine la dégustation par un Pinot Noir Réserve 2020, un vin magnifique qui commence à révéler son potentiel mais qui n’a probablement pas encore atteint son apogée...une grande bouteille qui n’est hélas plus disponible actuellement au domaine.
Ceux qui auront encavé quelques flacons de cette pépite rouge ne le regretteront pas…pour les autres, il reste le 2022 qui me semble bien parti pour marcher dans les traces de son aîné. A bon entendeur…
Le pinot noir Réserve 2020 du domaine Mochel