Dégustation club AOC - Rieslings du Schlossberg et rieslings du Furstentum

La session AOC du mois de mars va nous ramener dans la pure tradition de notre club avec une petite sélection de cuvées génériques provenant de la vallée du Rhône et une série de rieslings qui nous permettra de faire une petite verticale sur deux grands terroirs alsaciens : le Schlossberg et le Fusrtentum.
La sélection de vins rouges a été effectuée par mes soins avec des bouteilles achetées chez des cavistes (« L’Espiguette à Port Camargue et « La Vinoterie » à La Wantzenau) alors que les bouteilles alsaciennes ont été fournies par Philippe Blanck du domaine Paul Blanck à Kientzheim.

Les vins rouges ont été débouchés 2 heures avant et dégustés à l’aveugle.
Les rieslings ont été débouchés au moment du service et dégustés à l’aveugle.

Comme d’habitude, l’évaluation individuelle de chaque bière se fera en se référant à la grille créée par Thierry Meyer avec les fameux « Beurk », « Bof », « Bien », « Très Bien » et « Excellent ».

Verres Spiegelau-Cremona 460ml

Soirée Club AOC du 20 mars 2026

La mise en bouche

Crémant d’Alsace Brut Zéro 2021 – Domaine Engel à Orschwiller : nez complexe qui développe une palette fruitée très raffinée soutenue par de fines touches végétales, bouche assez ample avec un joli gras, équilibrée par une acidité bien fondue et une mousse crémeuse, finale fraîche, marquée par une longue salinité et de délicats amers minéraux.
(assemblage : pinot noir + pinot gris + pinot blanc + pinot auxerrois du millésime 2021 – Dosage : 0g – élevage sur lattes : 48 mois)

La mise en bouche du soir se présente en format magnum, histoire de fêter l’année supplémentaire créditée sur mon compte personnel il y a quelques jours.
C’est un crémant produit par un domaine que je viens de visiter, élaboré avec beaucoup de soin par les frères Engel…c’est une bulle racée et raffinée réalisée à partir de raisins récoltés dans la partie haute du coteau du Praelatenberg, un vrai crémant de gastronomie. MIAM !

Match au sommet entre voisins : les rieslings du Schlossberg face aux  rieslings du Furstentum du domaine Paul Blanck

     
  
Schlossberg et Furstentum, deux Grands Crus voisins séparés par la faille vosgienne

Alsace Grand Cru Furstentum Riesling 2020 : nez riche et charmeur avec des notes de fruits exotiques accompagnées par de fines touches épicées, bouche ample et suave stimulée par une présence saline bien sensible, finale très sapide avec une longue persistance fruitée épicée.
Appréciation générale : TRES BIEN

Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2020 : nez un peu fermé et très austère sur la pierre à fusil et les zestes d’agrumes, bouche droite et bien concentrée structurée par une acidité vive et une forte salinité, finale fraîche, un peu plus expressive avec un beau sillage mentholé et épicé.
Appréciation générale : BIEN

La dégustation débute par deux cuvées avec des personnalités très différentes : un Furstentum séduisant et caressant avec une structure très large et un Schlossberg encore assez fermé mais marqué par une profonde minéralité (cette cuvée est encore en cours de vieillissement sous verre au domaine).
Je n’ai eu aucun mal à reconnaître les deux terroirs mais pour le moment c’est le riesling du Fustentum que j’ai préféré…comme la plupart des dégustateurs du soir.

Alsace Grand Cru Furstentum Riesling 2019 : nez très élégant avec de beaux arômes d’amande fraîche et d’épices douces, bouche large et suave, équilibre très précis assuré par une présence acide/saline qui s’impose progressivement pour apporter de la fraîcheur à une finale marquée par des notes crayeuses et épicées.
Appréciation générale : TRES BIEN

Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2019 : nez expressif et flatteur avec des notes d’agrumes frais (citron, pomelo…) et d’épices, bouche puissante avec un jus fruité très concentré appuyé sur une assise acide/saline longue et centrée, finale tonique et salivante avec une longue persistance fruitée et épicée.
Appréciation générale : EXCELLENT

La seconde doublette nous emmène vers des sommets qualitatifs avec une cuvée du Furstentum remarquable d’équilibre et toujours aussi charmeuse et une cuvée du Schlossberg absolument somptueuse, un vin expressif, puissant et d’une parfaite buvabilité, qui a obtenu l’une des meilleures notes jamais attribuées au sein du club. MIAM !

Alsace Grand Cru Furstentum Riesling 2018 : nez ouvert et bien complexe avec des notes d’agrumes frais (citron, pomelo) et d’herbes à tisane (verveine, mélisse, menthe…), bouche puissante qui développe un jus concentré et solidement tendu, finale longue marquée par une belle salinité et une minéralité très salivante.
Appréciation générale : TRES BIEN

Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2018 : nez fatigué sur le miel et le carton mouillé, bouche maigre et aqueuse, finale insignifiante…bouteille éventée, clairement défectueuse.
Appréciation générale : NON NOTE

Le troisième tour de cette dégustation nous propose deux rieslings dans des états de forme très différents : un Schlossberg 2018 à l’agonie – surement une bouteille défectueuse – et un un Furstentum resplendissant, presqu’au niveau du superbe 2020. MIAM !

Alsace Grand Cru Furstentum Riesling 1986 : nez très frais avec des notes de citron mûr et de zestes sur un fond finement mentholé, bouche droite et bien consistante avec une salinité bien sensible, finale longue avec un sillage sur la pierre à fusil, les épices et la menthe fraîche.
Appréciation générale : BIEN

Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 1986 : nez assez expressif avec des notes de miel et de thé sur un fond pierreux, bouche dense et plutôt volumineuse avec une acidité bien fondue, finale un peu courte marquée par une fine amertume.
Appréciation générale : BIEN

La dernière doublette du soir nous invite à retourner 40 ans en arrière avec deux bouteilles vénérables tirées de l’œnothèque du domaine Blanck : c’est un couple de charmants vieillards qui ont encore plein de choses à raconter même si leur phase d’apogée est dépassée depuis belle lurette.
Ceci dit, j’ai été conquis par la belle tenue en bouche et par l’aromatique délicate et finement mentholée du Furstentum 86 à qui je fus le seul à attribuer un « Excellent » mais j’assume totalement. MIAM !

Le Schlossberg et le Furstentum sont des terroirs très proches au niveau géographique puisqu’ils sont voisins mais très différents au niveau géologique.
Le sol du Schlossberg est sol granitique, sableux et bien drainant alors que le sol du Furstentum marno-calcaro-gréseux, riche en fer.

 Comme je ne connaissais pas l’ordre des service des 2 crus, j’ai pu participer au jeu du « qui est qui ? » et j’ai réussi à différencier ces deux Grand Crus sur 3 doublettes – j’ai juste été trompé par le Schlossberg défaillant sur 2018.
J’ai trouvé les Schlossberg élancés et tendus par une forte présence acide/minérale/saline alors que les Furstentum m’ont paru plus posés et plus charmeurs avec des charpentes acides/minérales bien enrobées.

Pour ce qui est de la qualité d’ensemble, après avoir éliminé la bouteille jugée défectueuse, cette série a révélé un niveau exceptionnel avec une note moyenne qui lui permet de détrôner la série du Rittersberg et en s’installant à la première place de notre classement.

En ce qui concerne le duel entre les deux Grands Crus, c’est le Furstentum qui remporte la victoire tout en laissant la place de meilleur vin de la soirée au riesling Schlossberg 2019.

Merci à Philippe Blanck de nous avoir aidé à composer cette très belle série.