Restaurant Ô Petits Bontemps à Béziers

Pour commencer ma journée languedocienne, j’ai eu envie de retourner à Béziers pour retrouver mes amis Emmanuelle et Olivier Bontemps et profiter du menu du jour élaboré par ce chef qui m’a toujours impressionné par sa fougue et sa créativité.
D’autant plus que lorsque j’ai relu mes publications sur cet « énergumène, je me suis rendu compte que ma dernière visite chez lui remontait à 2018…pour une adresse que j’avais qualifiée d’« incontournable », ça faisait un peu désordre !
Il était grand temps de remettre les pendules à l’heure !

Le restaurant «Ô petits Bontemps » situé à côte de la médiathèque de Béziers

Et voici le menu servi, ce jour au restaurant « Ô Petits Bontemps »

Une assiette de moules crémées offerte en guise de bienvenue


L’entrée : une salade concombre, tomates cerises et féta sur herbes fraîches


Le plat : des supions à la provençale, sauce aux gambas et aux épices indiennes.

Comme j’ai encore un peu de route à faire pour rejoindre mes prochaines destinations viniques, je vais ma contenter d’accompagner mon déjeuner par un verre de I.G.P. Coteaux d’Ensérune Puech Auriol 2023 du Domaine Vila Voltaire à Cazouls-lès-Béziers : un chardonnay sudiste au fruité délicat avec un jus bien tonique qui se prolonge dans une finale vive et saline, une cuvée qui se tiendra fort bien face aux arômes frais et délicats de l’entrée mais qui fera également une belle impression face à la force expressive du plat…même si les épices indiennes ont gardé la main en finale avec une persistance d’une longueur incroyable.

Une petite « découverte » fort intéressante proposée au verre


Le dessert : un sorbet maison

C’est avec un plaisir énorme que j’ai retrouvé Emmanuelle et Olivier Bontemps qui illuminent de leur talent et de leur énergie ce « spot » gastronomique de Béziers.
J’ai passé un moment délicieux face à de jolies assiettes préparées avec un grand sens de l’harmonie mais qui recèlent toujours un petit côté surprenant…j’adore !

Merci à toute l’équipe du restaurant pour ce beau moment de gourmandise…je reviendrai vite !

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