Journée "Portes Ouvertes" 2026 au domaine Schoech à Ammerschwihr - "Masterclass" Mambourg

Comme pour la première édition (l’année passée), la journée « Portes Ouvertes » au domaine Schoech, se fera de nouveau sous un beau soleil printanier et reproduira la formule expérimentée en 2025 avec des ateliers de dégustation où nous pourrons découvrir une sélection de cuvées disponibles actuellement à la vente au domaine et une « Masterclass » sur le Grand Cru Mambourg…difficile de résister à un tel programme !

Hoppla, c’est parti !

  
Comme l’année passée, la Masterclass se déroule dans la cave du domaine et est animée par Jean-Léon Schoech

Pour cette nouvelle « Masterclass » Jean-Léon Schoech nous propose de découvrir le Grand Cru Mambourg interprété par deux cépages, le muscat et le pinot gris, sur 4 millésimes.

La Masterclass commence par un petit exposé sur le Grand Cru

Le domaine Schoech exploite des parcelles de vignes sur 5 Grands Crus : Kaefferkopf, Rangen, Schlossberg, Furstentum et Mambourg.

Le Mambourg est délimité sur le versant sud d’une colline qui domine le village de Sigolsheim en avançant vers la plaine : « c’était un endroit stratégique où il y a eu des combats féroces et meurtriers en 1944 ».
La Nécropole qui occupe le sommet de cette colline témoigne de la violence de ces combats « à cette époque cette colline a été appelée Blutberg, la montagne de sang ».

Le terroir du Mambourg se caractérise par « un sol calcique et magnésique très homogène avec des conglomérats calcaires et de marnes ».
Avec son exposition plein sud le Mambourg bénéficie d’un « climat semi-méditerranéen, un climat sec qui se réchauffe et se refroidit très vite ».
C’est un terroir précoce où les rendements sont naturellement faibles.

Le gewurztraminer est le cépage principal sur ce Grand Cru mais on y trouve également du pinot gris et du riesling…et 10 ares de muscat plantés en 1996 par la famille Schoech « nous sommes les seuls à produite du muscat Mambourg ».

Nous allons donc avoir la chance de déguster cette « rareté » sur 4 millésimes.

  
Contrôle qualité par le père et le fils avant de servir les vins.

Alsace Grand Cru Mambourg Muscat 2020 : nez frais et très charmeur avec des notes florales accompagnées par de fines touches mentholées, bouche suave avec un centre d’une rondeur très gourmande (15g de SR), finale bien tonique avec un long sillage floral et légèrement musqué…un muscat toute en élégance qui laisse déjà apparaître ces arômes de menthe fraîche qui me plaisent particulièrement.
Je sens que les bouteilles suivantes vont me faire craquer !

Alsace Grand Cru Mambourg Muscat 2016 : nez intense avec des notes de chlorophylle et d’herbes aromatiques méditerranéennes, bouche souple et suave (5g de SR) appuyée sur une acidité large et mûre, finale mentholée et épicée relevée par une discrète amertume…avec quatre ans de plus cette cuvée nous présente une version plus épurée avec une expression olfactive qui nous emmène vers le sud tout en gardant une superbe fraîcheur. J’adore !

Alsace Grand Cru Mambourg Muscat 2006 : nez original qui développe une palette complexe avec un fruité bien mûr accompagné par des notes de sous-bois assez présentes, bouche juteuse et fringante avec une présence saline sensible, finale longue et un peu atypique avec un sillage sur les champignons (morilles, mousseron) relevé par de fines touches fumées/épicé es…avec 10 années de plus au compteur, cette cuvée se tient encore très bien même si elle révèle les marqueurs – de façon assez discrète mais quand même bien reconnaissable – les marqueurs d’un millésime très difficile.

Alsace Grand Cru Mambourg Muscat 1997 : nez expressif et très charmeur qui développe une palette dominée par des notes de menthe fraîche, bouche souple et suave (10 à 12g de SR), stimulée par une belle salinité et un léger grip tannique, finale très aérienne avec une longue persistance grillée/mentholée…un muscat somptueux, remarquable de jeunesse et d’équilibre, une bouteille qui a l’âge de mon fils (et du fils de Jean-Léon), que j’aimerai avoir en cave pour fêter ses 30 ans l’année prochaine.

Après ces 4 très belles cuvées de muscat, la « Masterclass Mambourg » se poursuit par la dégustation de 4 pinots gris choisis dans les mêmes millésimes, sauf pour la première bouteille qui sera un 2019 et non un 2020.

Alsace Grand Cru Mambourg Pinot Gris 2019 : nez expressif et bien complexe avec des notes de fruits jaunes, d’amande et de beurre frais, bouche puissante avec une matière riche (20g de SR), un toucher onctueux et un équilibre très dynamique assuré par une acidité large et une forte salinité, finale longue et expressive sur les fruits exotiques, les épices douces et un léger fumé…plein et riche mais solidement charpenté issu d’un millésime un peu décrié mais qui nous offre souvent de belles surprises.

Alsace Grand Cru Mambourg Pinot Gris 2016 : nez complexe et raffiné avec des notes de fruits blancs et de fenouil sur un fond légèrement fumé, bouche ample et charnue avec une attaque assez ronde, un centre riche (18g de SR) mais bien tonique, dynamisé par une acidité pointue et une salinité sensible, finale longue et intense avec un beau sillage épicé/fumé/minéral…un Mambourg entré dans sa phase de plénitude, un, équilibre très élégant entre force et structure.

Alsace Grand Cru Mambourg Pinot Gris 2006 : nez dominé par des notes de champignon (mousseron, truffe) et de sous-bois qui ne laissent que peu de place aux fines touches miellées et torréfiées qu’on décèle en fond, bouche suave et gourmande (55g de SR) avec un équilibre qui reste bien digeste (7g AT), finale assez fraîche avec une persistance sur le champignon et le pain grillé…malgré une matière riche et concentrée, ce pinot gris reste profondément marqué par la signature aromatique du millésime qui domine encore (et pour longtemps peut-être) l’expression du terroir.

Alsace Grand Cru Mambourg Pinot Gris 1997 : nez frais et charmeur avec des notes de fruits exotiques accompagnées par de fines touches mentholées et fumées,  bouche généreuse avec un jus très nappant et un équilibre d’une rondeur confortable (38g de SR), finale longue et sapide avec une présence saline délicate et une persistance épicée/toastée/fumée…comme le muscat, ce pinot gris plein d’énergie et de gourmandise pourra fêter sereinement ses 30 ans l’année prochaine…et attendre sans crainte la décennie suivante.

Le Mambourg est un terroir reconnu et identifié depuis le Moyen-âge : « à cette époque, il y avait des moines de 7 abbayes différentes qui y cultivaient des vignes ».
Ce coteau exposé plein sud, qui s’avance dans la plaine du Rhin, génère des vins riches et puissants, taillés pour se bonifier durant de longues années en cave.

Ces deux « mini-verticales » nous ont permis de déguster 8 belles cuvées pour vérifier qu’elles étaient toutes capables de bien se tenir dans le temps avec notamment un pinot gris et un muscat Mambourg 1997 remarquables de complexité, d’élégance et de fraîcheur.

Bravo et merci à la familles Schoech pour l’organisation de cette journée...et à l’année prochaine pour une nouvelle « Masteclass » !