Les étapes gourmandes du pèlerinage en Bourgogne-Beaujolais 2020
C’est avec l’ami Cyril l’ardèchois que j’ai partagé les 3 premiers repas dans les vignobles du Mâconnais et du Beaujolais…donc peu de notes précises mais quelques photos et quelques commentaires pour vous mettre l’eau à la bouche.
Le Château des Poccards à Hurigny
La carte du jour présentée sur un tableau…
…notre table sobre et élégante…
…et de petites bouchées bien sympathiques pour réveiller nos papilles.
La bouteille du jour conseillée par Marion.
Notre entrée : poulpe mariné et rôti avec une purée de carotte à la noisette du Piémont.
Le plat : filet de saint pierre, poireaux fumés au big green egg et jus aux moules de bouchot
Vinifiée en jarre de terre cuite cette cuvée de chardonnay est un modèle d’élégance : discrétion, concentration et droiture…la classe absolue !
Bien évidemment, les accords gustatifs entre ces deux belles assiettes marines et ce vin d’une grande pureté se sont faits avec une évidence…MIAM !
Et une petite douceur pour finir : un sablé breton avec compotée de coing au zibibo et glace au yaourt
Notre second dîner dans ce joli restaurant a confirmé la belle impression laissée par notre passage précédent : des assiettes raffinées, des goûts originaux aux accents franco-italiens, une carte des vins qui fait une large place aux crus du Mâconnais ainsi qu’aux vins d’Italie et un service à la fois chaleureux et professionnel…bref, au Château des Poccards, il y a tout ce qu’il faut pour régaler tous les amoureux de bon vin et de bonne chère.