Pélerinage en Bourgogne - Visite au domaine Buisson-Charles à Meursault

L’édition 2024 de mon pèlerinage en terre burgonde va reprendre un format plus classique puisqu’il va durer 3 jours avec un périple émaillé de belles étapes vigneronnes qui me conduira de Mâcon à Meursault.
Ma première journée sera exclusivement mâconnaise avec 3 visites en compagnie de mon ami Cyril l’ardèchois et de son fiston : le matin nous nous retrouverons au domaine Maillet à Verzé et l’après-midi nous passerons au domaine de La Vigne Mouton à Bray avant de nous rendre à La Soufrandière à Vinzelles pour une dégustation et une soirée « Baeckaoffa » en compagnie de Jean-Guillaume Bret.
Le lendemain nous ferons une ultime étape mâconnaise au domaine André Bonhomme à Viré puis je reprendrai tous seul ma remontée vers le nord avec une nouvelle visite au domaine Tatraux à Givry.
La dernière journée me permettra de découvrir le domaine Michel Prunier et fille à Auxey-Duresses avant de faire ma halte habituelle à Meursault pour déguster quelques vins produits par la famille Essa au domaine Buisson-Charles.
 
Hoppla, c’est parti !

Jour 3. : visite au domaine Buisson-Charles à Meursault

Une tournée en terre burgonde ne sera jamais complète sans une petite halte rue de la Velle à Meursault pour effectuer ma traditionnelle étape au domaine Buisson-Charles et déguster quelques pépites sélectionnées dans cette belle gamme de vins proposée par Louis et Patrick Essa.
C’est parti pour ma 19ème visite au domaine Buisson-Charles !

La maison Buisson-Charles de la rue de la Velle…intemporelle !

Comme toujours je suis reçu par Patrick Essa qui me propose de mettre à profit cette petite heure de visite pour découvrir quelques cuvés du millésime 2023.

Le millésime 2024 a été compliqué du côté de Meursault également : « une floraison difficile et beaucoup d’humidité qui a provoqué des attaques de mildiou »…résultat final « un tiers d’une récolte normale sur les vignes du domaine…mais nous avons pu compléter notre volume de production grâce à notre activité de négoce ».
La qualité des raisins a été très bonne et les vinifications se sont bien déroulées mais en cette fin octobre, les vins de 2024 qui s’affinent en fûts dans la cave sont dans une phase qui rend la dégustation difficile…nous n’allons pas les déranger aujourd’hui !

Patrick est au téléphone…et moi je meurs de soif !!!

Petit tour d’horizon sur le millésime 2023 :

Aligoté Hors Classe : nez très engageant qui développe une délicate palette florale sur un fond légèrement vanillé, bouche pleine et bien charnue tramée par une intense, salinité, finale fraîche et salivante.
Avec son aromatique et sa texture toujours aussi raffinées, cette cuvée affirme plus que jamais sa place parmi les meilleurs aligotés de Bourgogne. MIAM !

Bourgogne Hautes Densités : nez assez discret avec des notes de fruits blancs mûrs et d’épices douces sur un fond finement brioché, bouche ample et consistante avec une texture un peu plus granuleuse, finale longue et sapide avec un retour fruité/épicé persistant.
Issue de vignes plantées à 14 000 et 17 000 pieds/hectare, cette cuvée fait son entrée dans la gamme du domaine Buisson-Charles et marque son arrivée de bien belle manière : une aromatique pure et raffinée, un jus dense et texturé…un très beau vin tout simplement !

Meursault Vieilles Vignes : nez ouvert et expressif avec des notes de fleurs blanches et d’amande fraîche sur un fond crayeux assez marqué, bouche puissante avec une chair consistante appuyée sur une acidité large et mûre, finale longue et tonique marquée par une belle présence saline.
La cuvée de meursault « Vieilles Vignes », bien plus loquace que d’habitude à ce stade, nous offre une belle petite caresse papillaire : un grand chardonnay bourguignon qui combine à merveille force et charme. MIAM !

Un meursault Vieilles Vignes…lumineux !

Meursault Tessons : nez très séduisant avec des notes de pêche blanche et de fleur d’oranger soutenues par de fines touches minérales (craie, silex), bouche riche et suave avec un joli gras, finale étirée et sapide avec un long sillage minéral et épicé.
Comme chaque année, la cuvée des Tessons nous étonne et nous éblouit par sa profondeur et sa belle présence minérale qu’on identifie très tôt mais qui va se développer et s’affiner après quelques années en cave…quelle belle quille les amis !
Meursault 1er Cru Les Charmes : nez ouvert et très engageant avec des notes de fruits blancs mûrs sur un fond miellé/épicé délicat, bouche opulente avec une texture caressante, équilibre parfaitement digeste, finale profondément fruitée relevée par de fines touches balsamiques.
Meursault 1er Cru Goutte d’Or : nez plus discret mais très complexe avec des notes de poire fraîche et de fleurs blanches sur un fond citronné très stimulant, bouche riche et  puissante avec une structure longiligne très élégante, finale salivante avec une longue persistance saline et minérale.
Meursault 1er Cru Les Bouchères : nez expressif et complexe avec des notes d’agrumes, de miel floral et de craie humide, bouche ample et corsée avec un équilibre plus vif, finale intense étirée par un long retour minéral et citronné.
A l’instar des deux cuvées précédentes, ces trois premiers crus de 2023 montrent des profils plus généreux qu’à l’accoutumée tout en révélant des caractères et des structures déjà bien marquées par leurs terroirs d’origine : une cuvée « Charmes » qui n’a jamais aussi bien porté son nom, une cuvée « Goutte d’Or » élégante et racée, une cuvée « Bouche-Chères » dense et solidement construite, taillée pour la garde…magnifique !!!

La série d’échantillons dégustés ce jour

Bourgogne Pinot Noir Hautes Coutures : nez expressif et charmeur avec des notes florales (violette, pivoine) sur un fond boisé très délicat, bouche juteuse et gourmande avec des tanins veloutés, finale fraîche et gouleyante avec un sillage fruité/balsamique très élégant.
Cette cuvée « générique » qui se goute magnifiquement bien dès aujourd’hui, nous offre une interprétation très pure et parfaitement aboutie d’un beau pinot noir bourguignon. MIAM !

Pommard En Mareau : nez pur et profondément fruité (notes de petits fruits rouges et noirs), bouche pleine et opulente structurée par une charpente acide/tannique solide, texture onctueuse et finale longue et sapide marquée par une persistance fruitée et minérale.
Depuis quelques millésimes, je tombe sous le charme de cette cuvée de pommard remarquable de finesse et d’élégance, un vin complet et profond qui révèle son talent avec une grande précocité tout en gardant un beau potentiel de garde.

Volnay 1er Cru Santenots : nez intense et flatteur avec une palette complexe sur les fruits rouges et noirs, la pivoine et les épices douces, bouche puissante avec une chair très consistante qui enrobe une ossature saline/minérale bien construite, toucher velouté, finale longue et digeste avec un beau retour fruité et épicé.
Pour tirer le meilleur d’une matière première de qualité exceptionnelle, Louis a choisi de vinifier cette cuvée avec 50% de vendange entière…et à mon humble avis cette décision a été fort pertinente car le vin que j’ai eu le privilège de goûter aujourd’hui est vraiment exceptionnel. MIAM !

La dégustation se termine par une superbe cuvée de Volnay Santenots

Après cette énième visite au domaine Buisson-Charles – j’ai décidé de ne plus compter à partir de cette année – j’ai abandonné l’idée de chercher de l’originalité pour conclure ce petit article.
Je dirai donc une fois de plus que j’aime les vins de ces vignerons qui travaillent avec une vraie passion pour tirer le meilleur des grands terroirs qu’ils ont la chance d’exploiter.

J’ai pu goûter une grande partie de leurs cuvées produites sur leurs propres parcelles et comme toujours j’ai été ébloui par la pureté de leurs expressions aromatiques et par la perfection de leurs équilibres en bouche…une gamme vinique d’une constance stylistique et qualitative vraiment remarquable.
Bravo les amis !

Merci à Patrick, Louis et à Catherine pour leur accueil.