Vins du mois - 2023

Alsace Sylvaner Grand A 2020
Domaine R. Schmitt à Bergbieten

Robe : jaune clair avec des reflets argentés
Nez : raffiné et complexe avec des notes d’herbe sèche, de pomelo et de miel de forêt sur un fond minéral.
Bouche : attaque tranchante puis développement d’un jus ample et concentré soutenu par une base acide/saline très solide, finale longue et intense avec des amers nobles et une persistance miellée/épicée.
Ce sylvaner bien construit avec une aromatique séduisante à souhait et une empreinte minérale très profonde, rappelle à tous ceux qui en douteraient encore, que ce cépage est capable de générer de grands vins de terroir.
Julien Schmitt élabore cette cuvée « Grand A » qui, millésime après millésime, mérite sa place parmi les meilleurs

Alsace Riesling Clos Windsbuhl 2012
Domaine Zind-Humbrecht à Turckheim

Robe : jaune profond avec des éclats dorés
Nez : complexe et très racé avec des notes d’agrumes mûrs et d’épices douces sur un fond végétal noble.
Bouche : riche et volumineuse avec un jus fruité très riche et d’une grande profondeur équilibré par une acidité très large et une intense salinité, finale très digeste et longuement aromatique avec de très belles rémanences fruitées, épicées et minérales.
Pour terminer cette année 2023 en beauté, j’ai choisi de déboucher ce riesling né sur ce magnifique coteau calcaire qui domine le village de Hunawihr, un vin alliant richesse et structure dans un équilibre parfait et même s’il semble avoir atteint sa phase de plénitude aujourd’hui, il dispose des ressources nécessaires pour pouvoir se garder encore de longues années en cave. MIAM !

Pouilly Fuissé En France 2018
Domaine Barraud à Vergisson

Robe : jaune clair avec beaucoup d’éclat.
Nez : complexe et raffiné avec une palette qui évolue en partant de notes de citron fais et de pamplemousse à l’ouverture pour aller vers des arômes balsamiques et minéraux très racés.
Bouche : attaque franche et sèche, centre ample et dense tenu par une base acide très large et une présence saline assez intense, finale longue et droite avec des amers minéraux nobles et une belle persistance sur les herbes de garrigue et la pierre humide.
De retour de ma tournée dans le vignoble du Mâconnais, j’avais besoin de faire un peu de place dans ma cave, notamment dans la partie réservée aux Pouilly-Fuissé, et c’est cette cuvée du domaine Barraud qui fut la première à être sacrifiée.
Marqué par une profonde signature minérale, ce futur premier cru remarquable de pureté et de droiture sera probablement encore bien meilleur dans quelques années…c’est un vin de pierre et de temps qui demandera encore un peu de patience !

Pouilly Fuissé Anthilde 2016
Domaine Sève à Solutré

Robe : jaune clair avec une belle brillance
Nez : expressif et séduisant avec une palette bien complexe sur les fruits blancs, le citron confit, le poivre blanc, la poudre de craie…
Bouche : attaque fruitée, douce et gourmande, centre juteux, ample avec du gras, appuyé sur une charpente acide large, finale très tonique avec une salinité persistante, des amers délicats et un long sillage épicé et minéral.
La suite de mon opération gain de place s’est faite avec cette cuvée « Anthilde » du domaine Sève (que j’ai visité en 2018), un Pouilly-Fuissé version classique mais parfaitement travaillé, un vin qui laisse une très belle impression de plénitude. MIAM !

Pouilly Fuissé En Carementrant 2008
Bret Brothers à Vinzelles

Robe : jaune profond avec des éclats dorés
Nez : complexe et raffiné avec des notes d’agrumes frais et d’épices sur un fond minéral et délicatement boisé.
Bouche : puissante et droite avec un jus fruité dense et expressif tenu par une acidité large et une intense salinité, finale très longue avec des amers minéraux bien salivants.
La dernière bouteille prélevée dans mon rayonnage du Mâconnais a été ce magnifique Pouilly Fuissé produit par les frangins de Vinzelles, un vin arrivé à pleine maturité avec une expression aromatique raffinée et un équilibre parfait en bouche. MIAM !

Alsace Pinot Noir-Rubis 2016
Domaine P.H. Ginglinger à Eguisheim

Robe : rubis sombre, assez dense et avec une léger dégradé orange sur le bord du disque
Nez : complexe et raffiné avec des notes de cerise noire bien mûre et de noyau sur un fond finement torréfié (cacao, café).
Bouche : charnue et solidement charpentée avec un jus profondément fruité appuyé sur une acidité large et une trame tannique veloutée, finale bien sapide avec de beaux amers minéraux une longue persistance fruitée/grillée.
Le seul vin rouge qui a eu droit à son commentaire en décembre a été ce pinot noir vinifié de main de maître par l’ami Matthieu Ginglinger, l’un des nombreux vignerons d’Eguisheim qui mettent en lumière ce cépage…je leur ai d’ailleurs consacré quelques articles en 2021.
Cette cuvée « Rubis » se goûte parfaitement bien en ce moment même si elle dispose  encore de belles réserves pour supporter quelques années de garde supplémentaires.
 

La série de bouteilles qui a arrosé notre réveillon du 31…sans prise de notes bien évidemment !

Saint Véran En Combes-Single Barrel N°3 2016
Domaine Pacaud à Saint Vérand

Robe : jaune clair avec des reflets vert pâle.
Nez : charmeur et racé avec des notes lactées/beurrées à l’ouverture suivies par une série d’arômes très raffinés où on reconnaît le gingembre, le chèvrefeuille et les herbes médicinales.
Bouche : attaque assez souple puis développement d’un jus très concentré porté par une acidité large et assez mordante, finale longue et saline avec une longue persistance épicée et finement boisée.
Une petite séquence de révision avant de partir dans le Mâconnais m’a permis de déguster ce superbe chardonnay produit par des vignerons que j’ai découvert lors de mon périple en terre burgonde de l’année passée : c’est un vin puissant et droit qui a profité d’un élevage sous bois de 24 mois pour lisser sa structure et complexifier son aromatique. MIAM !

Crozes-Hermitage Circé 2021
Domaine Betton à La Roche de Glun

Robe : jaune clair avec des éclats argentés
Nez : ouvert et évolutif avec des notes de fruits blancs mûrs et de fleurs d’acacia sur un fond balsamique et épicé
Bouche : ample et concentrée avec du gras soutenue par très belle structure acide/minérale, finale longue et saline qui laisse persister de belles nuances fruitées et poivrées.
Cette cuvée provient d’une parcelle de marsanne située sur la colline de l’Hermitage, juste à la limite de l’appellation Hermitage, un endroit que j’ai pu visiter en compagnie de Christelle Betton en 2019.
C’est un grand blanc rhodanien avec un équilibre parfait entre richesse et structure, un vin qui accompagnera à merveille une viande blanche à la crème.

Vin de Pays du Mont Baudile Le Bourboulenc de Nega Saumas 2013
Domaine Supply Royer à Arboras

Robe : jaune profond avec des reflets dorés
Nez : ouvert et intense avec des notes de citron confit de fleur d’oranger et de jasmin sur un fond finement balsamique (résine, cire d’abeille)
Bouche : riche et volumineuse avec un très beau gras, équilibre bien tonique grâce à une acidité vive et une belle présence minérale, finale étirée et bien digeste qui laisse persister longuement d’intenses arômes épicés et floraux.
Au retour de mon périple sudiste d’automne, j’ai eu envie de déboucher cette bouteille pour me rappeler le bon moment passé en compagnie d’Eric et Marie-Ange Supply-Royer…et j’ai eu vraiment une bonne idée car cette cuvée de  bourboulenc s’est révélée vraiment magnifique après 10 années de garde. MIAM !

Vacqueyras Vincilia 2016
Domaine Montvac à Vacqueyras

Robe : rubis sombre, dense et profond
Nez : complexe et raffiné avec des notes de fruits rouges confits, d’épices douces, de réglisse et de chocolat noir
Bouche : puissante et riche avec une matière concentrée soutenue par une trame tannique veloutée, développement aromatique très suave, finale tonique et digeste avec une persistance sur le poivre et le cacao amer.
Cette cuvée que le domaine Montvac ne produit que dans de beaux millésimes, est réalisée à partir d’un assemblage de 60% de vieux grenaches – nés sur une vigne de plus de 70 ans – et de 40% veilles syrahs – nées sur une vigne de plus de 60 ans.
C’est un vin charmeur et bien construit qui se laisse déguster avec grand plaisir dès maintenant mais qui pourra encore évoluer favorablement durant quelques années.

Vergisson et la roche de Solutré en novembre 2023

Alsace Grand Cru Riesling Sommerberg Z 2020
Domaine de l’Oriel à Niedermorschwihr

Robe : jaune clair avec des reflets vert pâle.
Nez : discret, complexe et très évolutif des notes de fruits exotiques frais, de citronnelle et de verveine sur un fond zesté et pierreux.
Bouche : attaque assez souple, jus bien gourmand qui se tend progressivement grâce à une acidité vive et à de fins amers qui donnent beaucoup de peps à l’ensemble, finale longue et sapide avec une belle persistance exotique et épicée.
Issu de cette parcelle rocailleuse située au sommet du quatrième amphithéâtre du Sommerberg, ce riesling droit et profond porte sur lui l’empreinte minérale de ce grand terroir alsacien tout en se laissant déguster avec beaucoup de plaisir dès aujourd’hui. MIAM !

Alsace Gewurztraminer-Nuances de Néroli 2019
Domaine Kubler à Soultzmatt

Robe : jaune franc avec des éclats argentés.
Nez : ouvert et charmeur qui s’ouvre sur des notes exotiques (banane, mangue) avant de développer une très belle palette florale sur un fond épicé et crayeux des notes de banane  complexe et très évolutif des notes de fruits exotiques frais, de citronnelle et de verveine sur un fond zesté et pierreux.
Bouche : attaque très douce, jus riche et suave porté par une acidité large, équilibre très digeste, finale tonique et intense avec des amers nobles et un long sillage pimenté.
Née sur ce beau terroir calcaro-gréseux de la Vallée Noble et marquée par le style épuré recherché par Philippe Kubler, cette cuvée de gewurztraminer est une petite merveille d’élégance et de buvabilité.

Mercurey 1er Cru Les Nauges 2019
Domaine Charton à Mercurey

Robe : grenat moyen avec une fine frange orangée
Nez : ouvert et séduisant avec une palette complexe sur les fruits rouges bien mûrs, la rose fraîche et un boisé délicat et parfaitement intégré.
Bouche : juteuse et gourmande avec une matière concentrée équilibrée par une acidité fine et longue, tanins veloutés, finale suave et sapide avec une belle persistance fruitée et épicée.
Ce premier cru de Mercurey vinifié avec beaucoup de doigté, nous offre une expression très aboutie d’un beau pinot noir bourguignon.
Cette bouteille achetée lors de ma visite au domaine en 2020, nous rappelle que certaines appellations bourguignonnes offrent encore des rapports Q/P très intéressants.

Rieslings de l’Altenberg de Bergbieten en octobre 2023

Alsace Grand Cru Riesling Schoenenbourg 2019
Domaine de l’Agapé à Riquewihr

Robe : jaune pâle avec une très belle brillance
Nez : discret et raffiné avec une palette très complexe sur l’abricot frais, le citron vert, la carambole et la pierre à fusil.
Bouche : attaque franche et tonique avec une acidité large et mûre qui soutient un jus dense et légèrement grenu, finale très salivante marquée par de beaux amers minéraux et une longue salinité.
Avec sa superbe expression aromatique et son équilibre très abouti en bouche, ce riesling issu d’un grand terroir et d’un grand millésime, n’aura pas eu besoin de trop de temps pour révéler son potentiel même si je pense qu’il n’a pas encore atteint sa maturité optimale...mais le MIAM s’impose déjà à l’heure actuelle !

Alsace Pinot Gris Zellberg 2016
Domaine Ostertag à Epfig

Robe : jaune clair des éclats or blanc
Nez : racé et très complexe avec des notes de coing frais, d’acacia, de mélisse et de poivre blanc sur un fond légèrement crayeux.
Bouche : ample et charnue avec jus bien concentré un toucher onctueux mais un équilibré assez tonique assuré par une salinité profonde, finale très sapide qui prolonge un très beau sillage épicé et une douce amertume qui rappelle le pamplemousse.
Je pense qu’André Ostertag est l’un des vignerons qui a le mieux compris comment il fallait travailler ce cépage pour qu’il produise de très grands vins en Alsace…et ce n’est pas cette petite pépite vinique toute en complexité et en élégance qui va remettre en cause cette conviction.
C’est un pinot gris parfaitement en place aujourd’hui mais qui pourra encore se bonifier de longues années en cave.

IGP Pays d’Hérault-Mont Baudile Les Intillères blanc 2021
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : jaune clair avec des reflets argentés
Nez : complexe et expressif avec des notes de citron, de gingembre, de cire d’abeille et de résine sur un fond légèrement crayeux.
Bouche : attaque franche et tonique avec une acidité large qui porte un jus assez généreux et profondément aromatique, finale tendue et salivante avec de beaux amers et une longue persistance fruitée et balsamique.
Ce magnum de blanc languedocien, débouché par Maxime – le caviste de « La Vinoterie » – le lendemain de la fête mémorable organisée pour son mariage, a caressé mes papilles durant 3 jours avec son jus riche et gourmand et sa belle digestibilité…puisse l’union de Maxime et Sophie évoluer avec autant d’harmonie que celle de ces chenins et bourboulencs  assemblés et vinifiés par l’ami Eric Supply. MIAM !

Alsace Pinot Noir Cœur de Bollenberg 2015
Domaine F. Schmitt à Orschwihr

Robe : grenat profond avec des bords brunissants
Nez : ouvert et très loquace avec des notes de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces sur un fond boisé-vanillé très élégant.
Bouche : attaque franche et profondément fruitée, matière riche et gourmande mais parfaitement équilibrée par une acidité large et des tannins veloutés, finale sapide et glissante avec de beaux amers minéraux et une longue persistance fumée/épicée.
8 ans après sa naissance, la grande cuvée de pinot noir produite par Frédéric Schmitt sur le terroir du Bollenberg semble entré dans sa phase de pleine maturité : l’équilibre entre richesse et structure est idéal, le boisé totalement intégré et la buvabilité parfaite…qui peut encore croire qu’on ne peut pas produire de très grands rouges en Alsace !

Le Ventoux et les Dentelles en septembre…la suite de mon périple sudiste 2023

Alsace Grand Cru Riesling Altenberg de Bergbieten-Cuvée Henriette 2013
Domaine Mochel à Bergbieten

Robe : jaune profond avec des reflets vieil or.
Nez : expressif et pur avec des notes d’agrumes mûrs et de beurre frais sur un fond minéral (pierre chaude, craie) assez marqué.
Bouche : puissante et généreuse avec un jus fruité concentré qui enrobe une charpente acide/saline solidement construite, finale très tonique avec un long sillage sur l’orange amère et le poivre.
Malgré la légendaire régularité qualitative des rieslings du domaine Mochel, j’ai toujours eu un petit faible pour ceux qui sont nés dans un millésime impair comme ce superbe 2013 qui commence à révéler tout son potentiel mais qui a encore de belles années devant lui. MIAM !

Alsace Grand Cru Pinot Gris Kitterlé 2005
Domaine Schlumberger à Guebwiller

Robe : vieil or avec une belle brillance et des reflets topaze.
Nez : riche et évolutif, avec une palette très complexe sur les fruits jaunes (abricot, mirabelle), les céréales grillées et le pralin avec de fines touches balsamiques et fumées.
Bouche : opulente et volumineuse avec un jus très concentré soutenu par une charpente acide/saline solidement construite, équilibre moelleux mais finale très sapide avec des amers nobles et une belle persistance sur le raisin sec et les épices.
Rien de tel qu’un pinot gris né sur un grand terroir et issu d’un beau millésime pour révéler les capacités de garde des vins d’Alsace : 18 ans après sa naissance cette cuvée séduit par sa belle expressivité et sa présence en bouche toute en puissance mais d’une parfaite buvabilité.

Pouilly Fumé Majuscule 2018
Domaine Michot à Saint Andelain

Robe : jaune clair, bien brillant avec des éclats dorés.
Nez : ouvert et séduisant avec une palette complexe sur la pêche blanche et le miel de fleurs sur un fond boisé/vanillé très élégant.
Bouche : ample et riche avec un joli gras, structurée par une acidité large et bien enrobée, finale très tonique avec une salinité sensible et une belle longueur sur les fruits blancs et les épices.
Vinifié et élevé en futs de chêne de 500 l (12 mois), ce Pouilly Fumé associe un boisé noble et un jus fruité riche et sapide dans un rapport parfaitement équilibré.
Ce vin qui commence à entre dans sa phase de pleine maturité, nous propose une expression très raffinée d’un sauvignon ligérien. J’adore !

Chablis 1er Cru Les Lys 2015
Domaine Buisson-Charles à Meursault

Robe : jaune clair, limpide et brillante avec des reflets argentés.
Nez : complexe et raffiné avec des notes de beurre frais, de cire d’abeille et de craie sur un fond mentholé et iodé.
Bouche : fraîche et bien saline soutenue une acidité mûre et large, texture assez onctueuse, finale qui se resserre et se tend en laissant persister de beaux amers minéraux et un long sillage iodé.
Après quelques années en cave ce premier cru de Chablis étonne par son équilibre très dynamique entre un jus assez opulent et une charpente acide/minérale solidement construite.
C’est un vin en place dès aujourd’hui mais qui aura encore des choses à dire après quelques années supplémentaires en cave.

Mercurey Vieilles Vignes 2019
Domaine Charton à Mercurey

Robe : rubis profond avec une très belle brillance
Nez : ouvert et séduisant avec de belles notes fruitées et épicées sur un fond boisé très subtil.
Bouche : juteuse et veloutée avec une belle densité, un équilibre très digeste et une trame tannique parfaitement mûre, finale longue et appétante avec un très beau sillage fruité.
Quand mon statut de retraité m’oblige à m’éloigner des grandes appellations de la Côte d’Or, je découvre des domaines très intéressants qui produisent de cuvées de très haute tenue comme ce Mercurey expressif, goûteux et parfaitement équilibré. MIAM !

Châteauneuf du Pape Le Traversier 2017
Château Simian à Piolenc

Robe : dense et profonde avec une frange grenat
Nez : expressif et suave avec des notes florales et épicées sur un fond légèrement fumé/boisé.
Bouche : attaque souple et suave, jus ample et riche mais d’une parfaite digestibilité, tanins veloutés, finale très sapide avec une longue persistance aromatique sur la violette et les épices.
Cette cuvée de Châteauneuf qui m’avait déjà impressionné par sa finesse lors d’une première dégustation au domaine, a profité de ces quelques années de vieillissement pour gagner encore en complexité et en délicatesse…un Châteauneuf comme j’aime !

Promenade dans le vignoble allemand sur les hauteurs de Sasbachwalden

 

 

 

Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2018
Domaine Bouvier à Marsannay

Robe : sombre et dense avec une fine frange rubis
Nez : complexe et charmeur avec des notes de cassis frais, de réglisse et d’épices sur un fond finement boisé.
Bouche : charnue et très gourmande mais avec un équilibre bien frais, trame tannique caressante, finale tonique et digeste avec une longue persistance épicée et réglissée.
J’ai toujours bien goûté les rouges bourguignons de ce millésime, prometteurs dès leur naissance, ils confirment leur niveau avec le temps comme ce chambolle village, remarquable de finesse et d’équilibre, une ode au pinot noir comme on ne sait en faire qu’en Bourgogne. MIAM !

Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques 2018
Domaine Humbert Frères à Gevrey Chambertin

Robe : grenat sombre et dense avec un liseré roux
Nez : intense et mûr avec une palette complexe et évolutive sur les fruits rouges confits et les épices orientales soutenue par de fines notes de sous bois et d’écorce pilée.
Bouche : attaque franche et gourmande, jus bien concentré tenu par une acidité mûre et une structure tannique veloutée, finale très sapide avec un long retour fruité, épicé et minéral.
Cette bouteille fournie par l’ami Stéphane a vraiment fait une très belle impression parmi les bouteilles de cette longue série de grands vins dégustés au domaine Beyer à Eguisheim : un gevrey complexe, concentré, équilibré et très accessible…bref, un cru nuiton comme j’aimerai en trouver plus sur ma route de picoleur amoureux du pinot noir !

Beaumes de Venise Costancia 2009
Domaine de La Ferme Saint Martin à Suzette

Robe : grenat foncé avec des bords brunissants
Nez : intense et très complexe avec des notes de fruits rouges bien mûrs, de violette et d’épices sur un fond finement réglissé.
Bouche : attaque franche, centre très suave avec un jus fruité concentré soutenu par une acidité assez pointue, finale longue et sapide avec une très belle persistance épicée t minérale.
Après plus de 10 années sous verre, cette cuvée souvent très (trop) fougueuse dans ses jeunes années, nous livre un magnifique récital gustatif aux accents sudistes tout en développant un jus d’une exceptionnelle buvabilité...Suzette forever !

 

Une dégustation (sans commentaires…) chez Christian et Valérie Beyer à Eguisheim…j’ai connu des mois de juillet plus difficiles !

 

Alsace Pinot Gris Lerchenberg 2020
Domaine Kreydenweiss à Andlau

Robe : jaune clair avec des éclats dorés
Nez : complexe et évolutif avec des notes de fruits jaunes frais et d’épices sur un fond minéral/fumé bien marqué.
Bouche : attaque franche et tonique, jus fruité assez généreux appuyé sur une acidité vive et bien large et stimulé par une présence saline sensible, finale très salivante avec une longue persistance fruitée et minérale relevée par une délicate amertume.
Avec 10% du volume qui a bénéficié d’une macération d’une semaine, ce pinot gris né sur un sol limono-argileux et élevé durant une année en foudre, se goûte magnifiquement bien dès aujourd’hui.
C’est un vin sec, juteux et plein d’énergie qui nous rappelle que ce cépage est en mesure de générer de bien belles cuvées en Alsace…qu’on se le dise !

Valais Fendant Coteaux de Plamont 2019
Domaine Chappaz à Fully

Robe : jaune très clair avec des reflets argentés
Nez : discret et très complexe, notes de cédrat et de fruits jaunes frais sur un fond minéral/terpénique délicat
Bouche : attaque assez douce, jus ample et vineux structuré par une acidité large et une salinité bien marquée, finale très digeste avec des amers minéraux et un beau sillage sur l’abricot et la pierre chaude.
Née à 650 m altitude sur les coteaux abrupts du vignoble valaisan, cette cuvée de chasselas est une vraie caresse pour les papilles : l’aromatique est raffinée, la bouche est profonde et marquée par une belle présence minérale…y a pas à dire, Marie-Thérèse Chappaz est une grande vigneronne !

VDP du Mont Baudile Les Intillères 2013
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : sombre et dense avec une fine frange grenat.
Nez : complexe et raffiné avec des notes de mûre, d’épices douces et de cèdre sur un fond fumé/minéral sensible
Bouche : attaque très vive, matière juteuse et concentrée soutenue par une solide base acide et une maille tannique très fine, finale fraîche et salivante avec une belle persistance fumée/épicée.
Comme il fallait faire un peu de place dans ma cave pour accueillir ma commande annuelle de vins signés Supply-Royer, j’ai eu envie de déboucher cette bouteille née sur le fameux terroir des Initillères en 2013.
Si ma mémoire ne me trompe pas, c’est la 3ème édition de cette cuvée crée en 2011 et après près de 10 années de garde, ce grand rouge languedocien nous a offert un récital gustatif de toute beauté. MIAM !

Un vallon dans le vignoble de Grignan les Adhémar découvert lors de mon périple sudiste de juin 2023

Alsace Grand Cru Riesling Brand-Dragon 2018
Domaine de l’Oriel à Niedermorschwihr

Robe : jaune très clair avec des éclats argentés
Nez : expressif et très complexe, notes de citron vert, d’ananas frais et de gingembre sur un fond minéral et végétal noble
Bouche : attaque très vive avec une acidité cinglante et filante qui tend un jus fruité très gourmand, finale fraîche et saline avec une belle persistance citronnée/minérale/épicée.
Né sur une parcelle de vieilles vignes qui domine le village de Turkheim et vinifié de main de maitre par l’ami Claude, ce riesling Brand débordant d’énergie est un vrai régal...MIAM !

Alsace Grand Cru Riesling Pfingstberg-Paradis 2012
Domaine F. Schmitt à Orschwihr

Robe : jaune clair avec une très belle brillance
Nez : discret mais très évolutif, notes citronnées et crayeuses à l’ouverture puis développement aromatique sur l’ananas frais, les épices et la craie.
Bouche : attaque franche avec une acidité large et vive qui se place pour soutenir un jus fruité bien concentré, finale très longue avec une belle présence saline et un retour sur les épices et le pamplemousse.
Après plus de 10 années sous verre, ce riesling magnifique de complexité et d’équilibre semble arrivé à son optimum de maturité…c’est un vin qu’on pourra boire dès aujourd’hui mais qui possède les qualités pour se maintenir encore de longues années au top de sa forme

Alsace Grand Cru Pinot Gris Furstentum 2013
Domaine Bernhard à Katzenthal

Robe : jaune franc avec des reflets vert pâle
Nez : raffiné et complexe, notes de céréales grillées et de craie sur un fond végétal très frais
Bouche : attaque franche et tonique, matière puissante structurée par une maille acide saline large et très solide, finale tendue et légèrement tannique avec un beau sillage citronné et fumé.
Ce Grand Cru de pinot gris qui se goûte pratiquement sec aujourd’hui, semble entré dans sa phase de plénitude pour nous séduire par sa personnalité qui associe force et élégance...une très belle version de ce cépage que je recommence à apprécier.

Alsace Liber 2021
Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Robe : jaune franc, légèrement trouble mais très lumineux
Nez : ouvert, complexe et charmeur, notes d’agrumes mûrs, d’épices, d’herbes aromatiques et de poudre de craie.
Bouche : attaque franche et tonique, jus fruité concentré et très suave avec un beau développement aromatique, présence acide saline très sensible, finale très appétante avec des amers nobles et une longue persistance épicée.
Dégustée en avant-première lors des vendanges 2022, cette cuvée est un assemblage des rieslings et des gewurztraminers de l’Eichberg et du Pfersigberg et des pinots gris du Hohrain, vinifiée et élevée sans intrants et mise en bouteille sans filtration.
C’est un vin superbe de densité, d’équilibre et de complexité…un premier pas très convaincant de Christian Beyer dans l’univers des vins « nature ». Bravo l’artiste !

IGP Bouches du Rhône-terre de Camargue Signature Blanc 2020
Domaine Attilon à Mas Thibert

Robe : jaune clair avec des éclats dorés
Nez : expressif et séduisant, notes d’abricot, de poire, de citron confit et d’épices sur un fond boisé/balsamique très raffiné.
Bouche : attaque assez douce, jus riche et bien sapide avec un joli gras, équilibré par une acidité souple et une belle présence saline, finale digeste avec un long sillage fruité/épicé/boisé.
Cet assemblage subtil de chardonnays et de sauvignons récoltés en terre camarguaise sur la rive gauche du Rhône, est un vin élégant et lumineux qui étonnera son monde par son équilibre frais et sa belle complexité aromatique et structurelle. MIAM !

Chassagne Montrachet 1° Cru Clos Saint Jean 2014
Domaine F. Carillon à Puligny

Robe : jaune moyen avec une très belle brillance
Nez : frais et engageant avec une palette « classique » sur le beurre frais, les fruits à coque, les herbes à tisane et la poudre de craie sur un fond finement boisé
Bouche : attaque franche et tonique, centre ample avec un gras sensible mais l’ensemble reste très droit grâce à une présence acide/saline très marquée, finale longue avec des amers minéraux et un sillage citronné et balsamique.
Avec son expression aromatique et sa présence en bouche très raffinées, ce premier cru de Chassagn produit par l’un des grands vignerons de Puligny nous propose une interprétation très classieuse d’un chardonnay de la Côte de Beaune…j’adore !

Pfalz VDP Erste Lage Riesling Wachenheimer Goldbächel 2015
Domaine Bürklin-Wolf  à Wachenheim

Robe : jaune franc, très lumineux avec des éclats dorés
Nez : intense et complexe, notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de gingembre frais et d’épices douces sur un fond balsamique (cire, résine) et légèrement pétrolé.
Bouche : attaque ample et vive, matière généreuse appuyée sur une acidité large et assez mordante, finale longue et saline avec un sillage grillé/balsamique/minéral..
Ce riesling acheté au domaine lors d’une visite dans le vignoble du Palatinat, s’exprime aujourd’hui avec une très belle plénitude : l’ aromatique loquace et épanouie séduit dès le premier coup de nez et la présence en bouche pleine d’énergie révèle cet équilibre très particulier propre aux grands vins blancs allemands sans oublier la finale fraîche et minérale qui lui confère une très belle buvabilité...bref, c’est très très bon !

Mercurey 1°Cru Clos du Roy 2016
Domaine Tupinier-Bautista à Mercurey

Robe : sombre, dense avec une fine frange grenat
Nez : intense et très complexe avec des arômes de fruits rouges mûrs (framboise, cerise burlat) et d’épices douces sur un fond délicatement boisé.
Bouche : tonique, charnue et bien gourmande avec des tanins très onctueux et un très beau développement aromatique, finale fraîche et suave avec un très beau retour fruité/épicé.
L’appellation Mercurey permet aux amateurs de vin de trouver de très belles cuvées de pinots noirs bourguignons à des prix encore raisonnables comme ce magnifique premier cru, expressif à souhait et parfaitement équilibré en bouche…il va falloir que je me dépêche de refaire un petit tour dans ce vignoble avant que le vent de folie tarifaire qui souffle sur la Bourgogne ne l’atteigne aussi.

Nuits Saint Georges 1°Cru Rues de Chaux 2017
Domaine Chicotot à Nuits Saint Georges

Robe : sombre et dense avec de fins bords rubis
Nez : intense et très complexe avec des arômes de torréfaction et d’épices à l’ouverture suivis par des notes fruitées et florales très délicates.
Bouche : attaque franche et punchy, matière riche et concentrée structurée par une acidité tendue et une trame tannique veloutée, finale longue et sapide avec une belle persistance minérale/fumée/épicée.
Moins connu que les prestigieux « Vaucrains » et « Saint Georges » produits par ce célèbre domaine de Nuits, ce premier cru « Rue de Chaux » m’a vraiment bluffé. J’ai aimé le côté très charmeur de son expression aromatique tout comme l’impression de force tranquille qui émanait de sa présence en bouche. MIAM !

La Mosel allemande…un vignoble magnifique !

Alsace Pinot Auxerrois Vieille Vigne 2021
Domaine Schoech à Ammerschwihr

Robe : jaune clair avec des éclats or blanc
Nez : délicat et engageant, notes de fruits blancs frais et de fleurs des prés sur un fond citronné et minéral
Bouche : attaque franche et tonique avec une acidité large qui va soutenir un jus fruité très suave, finale fraîche et salivante avec une longue persistance fruitée et minérale.
Cette cuvée qui allie gourmandise et buvabilité dans un équilibre très harmonieux nous offre une interprétation classique mais très aboutie de ce cépage alsacien…simple mais d’une redoutable efficacité. MIAM !

Alsace Muscat 2021
Domaine Schoech à Ammerschwihr

Robe : jaune clair avec des reflets argentés
Nez : ouvert et séduisant avec des notes florales (fleur de sureau, acacia, rose) sur une fond raisin frais et citron.
Bouche : attaque vive une acidité assez marquée qui structure un jus très suave, finale tonique et appétante.
Avec sa présence juteuse et charnue en bouche ce muscat à l’aromatique épanouie et charmeuse pourra se siroter à l’apéritif ou accompagner une belle assiette d’asperges blanches…c’est la saison, on en profite !

Alsace Clos du Val d’Eléon 2014
Domaine Kreydenweiss à Andlau

Robe : jaune clair avec des reflets métalliques
Nez : complexe et raffiné, notes de miel de sapin et d’herbes de montagne sur un fond fumé/pierreux délicat
Bouche : attaque vive avec une acidité citronnée très « invasive » qui structure un jus assez consistant, présence saline intense qui donne beaucoup de tonus à une finale longue et salivante.
Issue d’une parcelle complantée de pinots gris et de riesling située sur ce coteau de schistes de Villé qui domaine Andlau, cette cuvée qui semble arrivée à son optimum de maturité nous a régalés par la beauté de son aromatique et la force expressive de son jus…y a pas à dire, le Val d’Eléon est un très grand terroir. MIAM !

Muscadet Gabro-Clos des Bouquinardières 2020
Domaine de Bellevue à Getigne

Robe : jaune très clair avec des reflets argentés
Nez : discret et racé, notes d’agrumes très frais sur un fond végétal, iodé et minéral bien sensible.
Bouche : attaque assez souple, matière longiligne, très élégante avec un léger gras vite contrebalancé par une présence acide/saline qui monte en puissance progressivement, finale sapide avec de beaux amers minéraux.
Le vigneron dont on parle de plus en plus dans cette région produit une large gamme de vins qui compte quelques muscadets tout à fait intéressants comme cette cuvée « Gabro » – un nom qui fait référence à son terroir magmatique – fortement typée et marquée par une profonde empreinte minérale.

Alsace Pinot Noir TerroirGrand E 2019
Domaine Zinck à Eguisheim

Robe : grenat moyen avec une belle brillance.
Nez : raffine et bien complexe, notes de cerise rouge, de noyau et d’épices douces sur un fond boisé/ torréfié très délicat
Bouche : attaque assez vive, matière suave et gourmande avec un équilibre très aérien, trame tannique très onctueuse, finale longue, fraîche et salivante avec une très belle persistance fruitée et épicée.
Après deux ans en cave, ce beau rouge alsacien que j’ai découvert lors de ma tournée consacrée aux pinots noirs d’Eguisheim, a encore gagné en harmonie et en finesse…tout en laissant penser qu’il peut encore évoluer favorablement durant quelques années. Très belle bouteille !

I.G.P. Côtes Catalanes Syrah 2020
Domaine Blanc Plume à Caudiès-de-Fenouillères

Robe : rubis très sombre avec une frange rose/mauve
Nez : séduisant et expressif, notes de cassis frais de myrtille, de violette et d’épices douces
Bouche : attaque franche et fraîche, centre souple et gourmand avec des tanins très fins, finale sapide et légère avec une persistance acidulée et épicée.
Réalisée à partir de jeunes vignes de syrah (15 ans) plantées sur des terroirs d’altitude entre Corbières et Pyrénées cette cuvée élevée en œuf béton m’a vraiment charmé par sa belle gourmandise et son impeccable buvabilité. MIAM !

La Vallée Noble vue du coteau du Breitenberg…c’est le printemps en Alsace

Alsace Pinot Gris Terroir Talmatten 2019
Domaine Zinck à Eguisheim

Robe : jaune clair avec des reflets vert pâle
Nez : pur et raffiné, notes de fruits blancs frais et de miel d’acacia sur un fond balsamique très délicat.
Bouche : ample et solidement charpenté avec un joli gras et une trame acide/minérale très impressive, équilibre sec, finale saline et appétante avec une belle persistance fruitée et épicée.
Née sur une parcelle argilo-calcaire qui jouxte le Grand Cru Eichberg, ce pinot gris droit et salin se déguste déjà remarquablement bien à l’heure actuelle…tout en nous laissant à penser qu’il aura encore plus de choses à dire après quelques années supplémentaires en cave.

Alsace Grand Cru Gewurztraminer Zinnkoepflé 2020
Domaine Schmitt à Orschwihr

Robe : jaune clair, très lumineux.
Nez : complexe et racé, notes d’agrumes mûrs, de bois de réglisse et d’épices douces sur un fond légèrement grillé.
Bouche : très puissante avec un jus ample et concentré, tendu par une acidité droite et une salinité très intense, finale très sapide avec des amers nobles et un long sillage épicé/réglissé/fumé.
La fameuse cuvée Zinnkoepflé 2020, déjà dégustée à plusieurs reprises au domaine, continue de m’étonner par sa force expressive et sa plénitude en bouche.
C’est un grand gewurztraminer vinifié en sec, un talent brut qui va nous faire changer de point de vue sur ce cépage. MIAM !

Bourgogne Tonnerre Chevalier d’Eon 2021
Domaine Dampt à Chablis

Robe : jaune clair avec des reflets vert pâle
Nez : pur et raffiné, notes de fruits blancs frais et de miel d’acacia sur un fond balsamique très délicat.
Bouche : ample et solidement charpenté avec un joli gras et une trame acide/minérale très impressive, équilibre sec, finale saline et appétante avec une belle persistance fruitée et épicée.
Après une dégustation rapide de quelques vins du domaine Dampt au Salon des Vignerons Indépendants de Strasbourg, j’ai retrouvé avec plaisir cette cuvée de chardonnay de 2021 déjà bien en place, séduisante, pleine d’énergie et d’une parfaite buvabilité.

VDF Vilain P’tit Ch’nin 2021
Domaine Jousset à Montlouis

Robe : jaune clair avec des reflets vert pâle
Nez : pur et raffiné,  notes de fruits blancs frais et de miel d’acacia sur un fond balsamique très délicat.
Bouche : ample et solidement charpenté avec un joli gras et une trame acide/minérale très impressive, équilibre sec, finale saline et appétante avec une belle persistance fruitée et épicée.
Quelques mois après un rendez-vous manqué au domaine lors de mon récent voyage dans le vignoble ligérien de 2022 (pour cause de panne imprévue survenue durant la mise des pet’nat), j’ai eu envie de déboucher cette bouteille offerte par Sylvain Jousset et je me suis régalé avec son jus pur et empreint d’une belle minéralité…tout en regrettant de ne pas avoir pu découvrir le reste de la production de ce domaine de Montlouis.

VDP du Mont Baudile Le Grenache du Badaïre 2018
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : dense et profonde avec une fine frange rubis
Nez : expressif et complexe, notes de fruits rouges mûrs, d’épices orientales et de chocolat amer sur un fond légèrement balsamique.
Bouche : corsée et corpulente mais d’une parfaite sapidité, trame tannique très caressante, finale longue et tonique avec un beau retour fruité et épicé.
Toujours très séduisante dans sa prime jeunesse, cette cuvée de grenache prend toute sa dimension après quelques années de garde en développant un jus complexe et profond mais avec toujours cette énergie débordante qui stimule les papilles et donne le sourire. MIAM !

Petite virée dans le sud avec une étape à Mauves : vignoble du Saint Joseph

Riesling Grand Cru Schlossberg 2012
Domaine A. Mann à Wettolsheim

Robe : jaune moyen, limpide et brillant avec des éclats dorés
Nez : pur et typé, notes d’agrumes frais, de poudre de gingembre et de pierre frottée sur un fond terpénique délicat.
Bouche : attaque assez vive puis développement d’un jus riche et dense étiré par une acidité longue qui se resserre progressivement, belle présence saline, finale très sapide avec un petit grip tannique stimulant et un retour frais sur le pamplemousse et les épices.
Ce Schlossberg vinifié par l’un des domaines emblématiques sur ce grand terroir, révèle un équilibre très abouti et une expression aromatique très racée.
C’est un vin finement ciselé qui semble avoir atteint sa phase de plénitude

Gewurztraminer Kritt 2014
Domaine Kreydenweiss à Andlau

Robe : jaune doré, très lumineux
Nez : ouvert et complexe avec des notes de fruits jaunes bien mûrs et d’épices sur un fond balsamique et minéral
Bouche : attaque souple et suave suivie par la montée en puissance d’un jus dense et très salin tendu par une acidité très large, finale sèche et bien sapide avec de très beaux amers minéraux et une longue persistance sur le gingembre et le poivre.
Les sols argileux riches en fer de ce lieu-dit donnent souvent naissance à des gewurztraminers moelleux de haute tenue mais certaines années comme en 2014, les vins révèlent des équilibres plus secs tout en gardant la force expressive de ce cépage.
Après quelques années en cave, cette cuvée séduit par son harmonie et sa complexité tout en nous laissant imaginer de très beau accords gastronomiques.

V.D.P. du Mont Baudile Le Bourboulenc de Nega Saumas 2016
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : jaune doré, très lumineux
Nez : ouvert et complexe avec des notes de fruits jaunes bien mûrs et d’épices sur un fond balsamique et minéral
Bouche : attaque souple et suave suivie par la montée en puissance d’un jus dense et très salin tendu par une acidité très large, finale sèche et bien sapide avec de très beaux amers minéraux et une longue persistance sur le gingembre et le poivre.
Avec sa complexité aromatique et sa présence en bouche pleine d’énergie, cette cuvée de bourboulenc 2016 vinifiée par l’ami Eric Supply est une petite pépite vinique que je place depuis toujours sur mon podium des plus grands vins blancs du sud. MIAM !

V.D.P. du  Vaucluse Domaine des Tours 2016
EARL des Tours à Sarrians

Robe : sombre et dense avec une fine frange orangée
Nez : ouvert et complexe, notes de cacao, de fruits noirs, d’herbes de garrigue et d’épice sur un fond boisé très délicat.
Bouche : attaque très suave, jus riche et concentré qui enrobe une acidité assez vive, trame tannique caressante, finale longue et fraîche avec un beau sillage boisé/épicé.
La cuvée d’entrée de gamme du château des Tours est fidèle à sa réputation : c’est un vin exubérant et profond qui propose un équilibre parfait entre richesse et structure…et offre un rapport Q/P exceptionnel aux chanceux qui peuvent acheter quelques bouteilles au domaine.

Côtes du Roussillon Villages Symbiose 2017
Domaine Mas Delmas à Rivesaltes

Robe : sombre et dense avec une fine frange orangée
Nez : ouvert et complexe, notes de cacao, de fruits noirs, d’herbes de garrigue et d’épice sur un fond boisé très délicat.
Bouche : attaque très suave, jus riche et concentré qui enrobe une acidité assez vive, trame tannique caressante, finale longue et fraîche avec un beau sillage boisé/épicé.
Avec sa belle aromatique sudiste et sa présence en bouche d’une grande élégance cette cuvée découverte à l’occasion d’une session AOC en compagnie de Pierre-André Delmas, a vraiment tenu ses promesses.
Travaillé sans intrants, ce pur grenache du Roussillon se boit avec un énorme plaisir dès aujourd’hui.

Voyage express dans le sud avec une petite étape vinique à Mauves

Riesling Grand Cru Pfersigberg 2009
Domaine Emile Beyer à Egusiheim

Robe : jaune profond avec des reflets vieil or.
Nez : mûr et très expressif, notes d’agrumes confits, de bergamote et d’épices douces sur un fond terpénique très discret.
Bouche : attaque très suave, jus ample et opulent appuyé sur un socle acide large, équilibre riche relevé par une fine présence tannique et une salinité sensible, développement aromatique sur le raisin ce Corinthe et les épices qui persiste longuement en finale.
Avec sa robe dorée, son aromatique exubérante et son jus riche et solidement structuré par une très belle trame minérale, ce riesling récite son millésime et son terroir avec une parfaite limpidité. MIAM !

Saint Véran Les Pommards 2020
Domaine Barraud à Vergisson

Robe : jaune clair avec des éclats argentés.
Nez : ouvert et séduisant, notes fruits exotiques frais, de citron mur et de craie sur un fond balsamique/épicé très classieux
Bouche : attaque franche et généreuse, jus concentré, structuré par une acidité mûre et large, texture légèrement granuleuse, finale fraîche et salivante avec une très longue persistance minérale et épicée.
Le domaine Barraud est une référence absolue sur Vergisson pour la qualité de ses cuvées de Pouilly Fuissé, si bien qu’on oublierait presque qu’ils produisent également des Saint-Véran de très haute tenue comme cette cuvée Les Pommards 2020 déjà parfaitement en place qui se goûte merveilleusement bien dès aujourd’hui.
C’est une bouteille que j’ai débouchée avant le repas et qui a failli être vidée avant le service de la première assiette...attention danger !!!

Pouilly Vinzelles Les Quarts 2012
Domaine La Soufrandière à Vinzelles

Robe : jaune franc avec une belle brillance.
Nez : complexe et très raffiné, notes de citron, de beurre frais, de gingembre sur un fond épicé et balsamique.
Bouche : attaque assez souple puis développement d’un beau jus fruité sur les agrumes mûrs soutenu par une base acide/saline très large, finale longue et salivante avec des amers minéraux délicats et un beau sillage citronné et épicé.
Après une petite dizaine d’années en cave, ce Pouilly-Vinzelles né sur le coteau des Quarts – un terroir qui mérite largement un classement premier cru – est un pur chef d’œuvre avec sa grande complexité aromatique, son  équilibre posé, sa minéralité très parlante et son exceptionnelle buvabilité….chapeau bas les frangins !

Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2012
Domaine F. Carillon à Puligny-Montrachet

Robe : jaune profond avec des reflets dorés.
Nez : presque mutique à l’ouverture, il aura besoin d’une longue aération pour révéler une palette très « classieuse » sur le beurre frais, l’amande et la pierre à fusil sur un fond balsamique délicat.
Bouche : attaque « punchy » avec une acidité puissante qui va soutenir et étirer un jus fruité très concentré, finale droite et très longue avec une salinité sensible et une très belle persistance épicée, minérale et légèrement fumée.
Ce premier cru réputé de Puligny a eu besoin de beaucoup de temps pour sortir de sa torpeur mais après une phase d’oxygénation ce vin très élégant et solidement construit nous a régalés mais je pense que cette cuvée n’a pas encore atteint son optimum de maturité.

Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle 2020
Domaine Mure à Volnay

Robe : rubis profond avec une frange violine.
Nez : délicat et séduisant, notes de fruits rouges et noirs bien mûrs et d’épices douces soutenues par un boisé noble très élégant.
Bouche : attaque très suave, jus sapide et très gourmand avec une trame tannique caressante, finale bien digeste étirée par une belle ligne acidulée.
Produit par un vigneron que j’ai découvert lors du petit salon d’hiver organisé au domaine Wantz, ce premier cru de Volnay est une vraie petite friandise qui se livre à la dégustation avec une spontanéité réjouissante.
C’est un vin très charmeur qui peut s’apprécier dès aujourd’hui mais également se garder encore quelques années en cave. MIAM !

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2013
Domaine Chicotot à Nuits-Saint-Georges

Robe : grenat moyen avec une belle brillance et de bords brunissants.
Nez : complexe et racé avec de belles notes de mûre, de violette, d’allumette craquée et de caillou concassé.
Bouche : attaque vive avec une acidité droite et tranchante qui structure un jus fruité bien concentré, trame tannique fine et veloutée, finale tonique et très longue avec un beau sillage épicé et minéral.
Les cuvées de Nuits du domaine Chicotot sont souvent un peu facétieuse et peuvent même se rebiffer lorsqu’on ne les débouche pas au bon moment mais lorsqu’on qu’on a la chance d’en déguster une dans sa phase optimale on se régale vraiment comme avec ce Vaucrains 2013 absolument magnifique à tous points de vue. MIAM !

Ammerschwihr en janvier 2023