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Rentrée du club AOC

Soirée de rentrée du club AOC La Wantzenau : un barbecue et une belle série de bouteilles...

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Le groupe presqu'au complet à l'apéritif.

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Quelques unes des victimes de la soirée

Ambiance conviviale et festive oblige...pas de notes sur les différentes bouteilles débouchées (une bonne vingtaine quand même !). Désolé !!!

Avis aux amateurs : il reste 2 petites places à pourvoir au sein de notre club...si vous êtes intéressés contactez-moi vite.

Voici le programme 2017/2018 : Aoc 2017 2018aoc-2017-2018.pdf (306.85 Ko)

 

 

Boire du vin à Montréal...

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Vue sur la ville du haut du Mont Royal

Nous avons eu la chance de visiter cette ville avec mon fiston qui y a séjourné durant 6 mois et qui nous avait prévu un programme sportif (que du vélo) et exhaustif pour nous faire comprendre la vraie nature de cette grande métropole canadienne.
C’est une ville polymorphe et multiculturelle avec une architecture hétéroclite où il règne cependant une ambiance agréable et somme toute assez harmonieuse.

Pour ce qui est du vin, voilà quelques conseils qui peuvent vous être utiles :

1. Il faut savoir que le prix affiché en magasin ou au restaurant, ne correspond rarement à ce que vous allez réellement payer : dans les magasins sous l’égide de la Société des Alcools du Québec (les SAQ) le prix est affiché TTC, dans les autres magasins il faut rajouter des taxes (ne me demandez pas combien…c’est compliqué !) et au restaurant il faut rajouter des taxes et le pourboire (pratiquement obligatoire) du serveur qui se monte à 15% du montant de la facture hors taxe.

2. De nombreux restaurants proposent la formule « Apportez votre vin » sans droit de bouchon et la grande majorité d’entre eux mettent à votre disposition une verrerie de très belle qualité (Riedel ou Spiegelau)…souvent bien meilleure que celle qu’on trouve dans la plupart des restaurants strasbourgeois !

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Un restaurant « Apportez votre vin » parmi tant d’autres…

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…avec de magnifiques Spiegelau sur les tables !

Comme je suis le seul ivrogne (au sens littéral du terme) de la famille, nous n’avons pas testé la formule et nous nous sommes contentés d’accompagner nos repas avec de la bière ou avec un grand verre d’eau…qui est systématiquement servi à chaque client qui s’installe à une table.

Ceci dit, j’ai quand même jeté un œil sur quelques cartes des vins et j’y ai régulièrement trouvé des bouteilles originales et intéressantes comme dans ce restaurant indien situé dans le quartier des grandes tours de Montréal – « Le Taj » – où nous nous sommes régalés lors d’une pause-déjeuner.

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Déjeuner au Taj…

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…avec des étiquettes bien connues dans la vitrine de présentation des vins.


J’ai quand même fini par céder à l’appel du bouchon en allant prendre un apéritif au « Pullmann », un bar à vin que m’avait recommandé Dominique Belluard.

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Le Pullmann vu de l’extérieur…pas très « sexy »…

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…mais à l’intérieur c’est plutôt « classe »

Situé au 3424 avenue du Parc, ce bar propose une offre élargie de vins au verre (en simple ou en double dose) et une très belle sélection de bouteilles (pour plus de détails CLIC) servis dans de magnifiques verres Riedel par un sommelier avenant et compétent…que demander de plus !

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Le Ciste 2015, riche et salin pour commencer…

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…un Monthélie blanc de 2014 tout en élégance pour continuer…

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…et un excellent rouge sicilien de 2015 conseillé par le sommelier pour fini !

 

Pour résumer :
- l’achat de vin au Québec, demande un petit temps d’adaptation pour saisir des règles commerciales qui paraissent complexes au premier abord
- même si le vin reste une boisson encore très marginale dans un pays où la bière coule à flots, les établissements qui en servent où qui proposent aux clients d’apporter leur propre bouteille, traitent le vin avec un respect dont bien des restaurants français pourraient s’inspirer. Chapeau !!!

Le châlet T'Chinn Wa Wa : une étape chamoniarde très sympathique

J’ai passé une nuit dans cette chambre d’hôte lors de mon périple sportivo-vinique en Haute-Savoie et j’ai tellement apprécié ce court séjour au pied du Mont Blanc que j’ai eu envie de partager cette belle adresse avec vous.

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Les glaciers du Mont Blanc vus des Bossons.

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Le chalet T’chinn Wa Wa…

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…et sa station météo ultra moderne.

Luc Clemens est un hôte particulièrement attentionné qui vous reçoit dans un chalet qu’il a réaménagé avec beaucoup de goût : l’endroit est esthétique, chaleureux et authentique…on sent immédiatement qu’on va y passer un bon moment !

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Le séjour et la salle à manger…

Grand amoureux de la montagne, Luc saura vous donner quelques conseils avisés pour vos sorties dans le Massif du Mont Blanc mais comme il aime aussi faire la cuisine, il vous invitera à sa table le soir pour partager copieux plat régional fait maison : pour moi c’était diots savoyards au vin rouge et gratin de crozets…MIAM !
Hélas, même s’il cuisine au vin et même s’il en propose pour accompagner le repas, Luc n’apprécie guère ce breuvage…par contre il est passionné par les grands rhums martiniquais dont il a appris à apprécier les différentes expressions de terroir.
Pour terminer le repas, il vous invitera à la préparation très ritualisée du T’chinn Wa Wa, un cocktail à base de vodka, Cointreau et sucre caramélisé qu’il dégustera avec tous ceux qui ont envie de faire de beaux rêves…

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Le maître des lieux en pleine cérémonie de T’chinn Wa Wa

La chambre est coquette, le lit très confortable et par la fenêtre on voit le jour se lever sur la montagne…superbe !

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La chambre…

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…et la vue sur l’Aiguille du Midi dès le matin.

Le petit déjeuner est parfait avec notamment une belle série de confitures faites maison, du très bon pain frais, des viennoiseries, des jus de fruits et des boissons chaudes à la demande…il y a vraiment tout ce qu’il faut pour se faire la petite réserve d’énergie pour une journée d’activité en montagne.

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La table du petit déjeuner.


Voilà un article un peu hors sujet sur ce site de picoleur mais j’espère que je vous ai donné envie d’aller faire une petite halte au chalet T’chinn Wa Wa…vous ne le regretterez pas !

Pour en savoir plus : CLIC

Réunion de comité et nouveau programme AOC

Le nouveau programme AOC 2017/2018 a été fixé par les membres du Comité lors d'une petite réunion festive à La Wantzenau.

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Le comité au travail


Le repas fut simple - pizzas et comtés de la Fruitière de Bonnétage - mais l'accompagnement liquide fut un peu plus sophistiqué :

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La sélection de blancs

 

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La sélection de rouges


Nouveau programme AOC :

septembre    soirée barbecue + inscription pour la saison 2017/2018
   
octobre        Blancs secs du sud-ouest  
                    Rouges du Pic Saint Loup
       
novembre     Blancs nord-rhodaniens
                     Rouges de Savoie
       
décembre     Fromages et vins
       
janvier          Les trois couleurs de Marsannay
   
février           L'Altenberg de Bergbieten
                     Rouges di Piémont
      
mars             Muscats d'Alsace
                     Rouges de Bandol
       
avril             Blancs de la côte châlonnaise
                    Rosés de gastronomie
       
mai              Visite chez un vigneron alsacien : domaine François Schmitt à Orschwihr
   
juin              Bières belges
      

Vivement la rentrée !

Pendaison de crémaillère chez François

Pour célébrer la pendaison de crémaillère dans sa maison de Kilstett, François et son épouse ont organisé une petite fête fort sympathique avec tartines, salades et barbecue...le tout arrosé par une belle collection de flacons savamment choisis.

Pour terminer la soirée les quelques membres AOC présents ont eu droit à trois quilles mémorables avec un Bonnes Mares 1979 de Christian Confuron, un Château Malescot Saint Exupéry 1943 et un Pedro Ximenes 1972 de la Bodega Toro Albala.

Petit album souvenir :

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La tablée AOC.

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Les premières victimes de la soirée.

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Bonnes Mares 79 : austère, presque squelettique mais encore debout.

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Malescot 1943 : aromatique complexe (eucalyptus, encens, tabac...), un peu frêle en bouche mais encore bien en vie.

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PX 72 : époustouflant de concentration et d'énergie...la plus grande bouteille de la soirée pour moi.

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Fin de soirée avec un PX exceptionnel...merci François!

Le grand Claude a 50 ans

Mon ami vigneron du domaine de l'Oriel à Niedermorschwihr a célébré ses 50 printemps à Turkheim...lors d'une fête surprise organisée par son épouse.

Beaucoup de monde, beaucoup de vins et un buffet pantagruelique...petit album souvenir sans commentaires.

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Juste en face de la salle où se déroulait la fête, le coteau du Brand incandescent au crépuscule

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La salle et les convives lors de l'apéritif.

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Le buffet...

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...une partie des vins proposés...

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...et un petit souvenir à emporter.

Le salon des vins badois

Le salon des vins badois le 6 et 7 mai 2017 au Parc Expo Offenburg représente un lieu de rencontre unique pour tous les amis de vin et d’alcools fins, afin de déguster et d’acheter des produits exclusifs de la région de Bade. Avec une sélection de plus de 1.000 vins, vins mousseux et eaux-de-vie, les visiteurs ont la possibilité de faire la connaissance des vignerons de la région, de déguster leurs produits, de faire le plein de bon vin et alcools sur place, de déguster les spécialités culinaires et de profiter d’un programme œnologique. Retrouvez plus d’informations sur http://www.badische-weinmesse.de/fr/badische-weinmesse.
Nouveau en 2017 est le thème Baden SPIRITS. D'excellents producteurs de spiritueux, des petits brûleurs traditionnels et des distilleries innovantes y présentent leurs produits. Des eaux-de-vie de fruits, du Single Malt Whisky de la Forêt Noire ou des types d’alcool blanc tel que le gin sont seulement un fragment des produits représentés par nos exposants du pays de Bade. Retrouvez plus d’informations sur http://www.baden-spirits.de/fr/baden-spirits-.

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Pipette ou trompette ?

Jérôme Castagnier est un vigneron de Morey Saint Denis dont je suis le travail depuis de longues années.

Comme je l'ai déjà évoqué dans mes articles, Jérôme est également un musicien chevronné qui donne des concerts avec son ensemble de trompettes A.O.C. "Appellation d'Origine Cuivrée"

Si vous voulez vérifier que ce vigneron joue aussi bien de la trompette que de la pipette, vous pouvez le retrouver en Alsace où son groupe donnera 2 concerts :

- le samedi 25 mars à 20h à Eguisheim - Espace des Marronniers

- le dimanche 26 mars à 17h à Guebwiller - Église saint léger