Vins du mois

Riesling Grand Cru Pfersigberg 2010
Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Robe : jaune profond avec des reflets vieil or.
Nez : noble et racé avec des notes de zestes d’agrumes, d’orange amère et d’épices douces sur un fond de pierre à fusil.
Bouche : ample et concentrée avec un centre très suave et une acidité large et aiguisée qui envahit progressivement la bouche pour étirer une finale longue et profondément saline.
Malgré une robe qui trahit son âge, ce riesling m’a impressionné par son énergie et sa grande complexité aromatique.
C’est un grand Pfersigberg arrivé dans sa phase de pleine maturité mais qui dispose des ressources nécessaires pour bien se tenir durant quelques années encore.

Puligny Montrachet 1° Cru Les Perrières 2009
Domaine Carillon à Puligny

Robe : jaune franc, limpide et brillante.
Nez : un peu retenu mais bien complexe, notes d’amande fraîche, de chèvrefeuille et d’herbes à tisane.
Bouche : attaque vive et claquante avec une acidité large et puissante qui structure un jus bien concentré, texture soyeuse avec un gras agréable, finale vive et assez austère avec une longue persistance minérale.
Les 13 années en cave n’auront pas pu gommer totalement cette impression de rigueur monastique que laisse toujours la dégustation d’un cru des Perrières de Puligny mais on ne peut pas rester insensible face cette cuvée de chardonnay qui nous emmène vers des sommets d’élégance et de classe.

Saint Chinian Classic 2018
Domaine de La Madura à Saint Chinian

Robe : grenat moyen avec une fine frange rose
Nez : discret et bien complexe, notes de sous-bois, d’épices et d’herbes de garrigue
Bouche : attaque souple et suave, jus assez dense structuré par une acidité rayonnante et une fine trame tannique, finale digeste avec une présence minérale très stimulante
Si vous prenez 4 cépages emblématiques du sud (syrah, grenache, mourvèdre et carignan) nés sur des parcelles plantées sur les 3 types de sols du saint-chignanais (argilo-calcaire, grès et schistes) et vous les confiez à un grand vinificateur qui maîtrise les élevages à la perfection, vous obtenez ce superbe vin rouge équilibré et digeste qui nous propose une interprétation toute en élégance de ces grands terroirs sudistes. MIAM !

VDP du Mont Baudile Le Mourvèdre des Crouzets 2011
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : très dense, pratiquement noire avec des bords bien compacts
Nez : complexe et racé avec une palette très sombre sur les baies noires (mûre, myrtille), le chocolat noir, la réglisse sur un fond minéral assez marqué (pierre, mine de crayon)
Bouche : matière concentrée et serrée avec une texture très soyeuse, équilibre tonique, finale puissante avec une longue persistance fruitée et minérale.
Après plus d’une décennie en cave, ce grand rouge languedocien vinifié par l’ami Eric Supply s’exprime avec une plénitude absolue : une belle complexité aromatique au nez, de l’énergie et de la buvabilité en bouche…tout ce qu’il faut pour me plaire !
Cette cuvée qui nous offrira son « chant du cygne » avec le millésime 2021 – là c’est définitif, la parcelle des Crouzets a été arrachée après les vendanges 2021 – nous manque déjà !

Le Clos de la Coulée de Serrant en octobre 2022.

Riesling Grand Cru Pfersigberg-Hertacker 2014
Domaine P. Ginglinger à Eguisheim

Robe : jaune franc avec des bords argentés
Nez : complexe et raffiné avec des notes de citron frais et d’orange amère sur un fond crayeux
Bouche : attaque puissante, jus riche et consistant structuré par une acidité large et assez mordante, finale longue et très tonique avec une longue persistance sur le pamplemousse et la craie.
Ce riesling Grand Cru, expressif et puissant, semble entrer tout doucement dans sa phase de pleine maturité en nous rappelant qu’en 2014, les cépages qui ont échappé aux attaques de drosophile suzukii ont permis aux vignerons de sortir quelques superbes cuvées.

Riesling Grand Cru Sommerberg 2014
Domaine de l’Oriel à Niedermorschwihr

Robe : jaune clair avec des éclats métalliques
Nez : ouvert et complexe avec des notes d’agrumes mûrs (mandarine, pomelo), d’herbes méridionales et de pierre à fusil
Bouche : attaque vive et franche avec une acidité tranchante et filante qui structure un jus fruité bien concentré, finale très énergique avec des amers nobles, une fine tannicité et un long sillage sur les agrumes et les épices.
Cet autre « survivant » de ce millésime compliqué, se présente également sous son meilleur jour avec une belle aromatique et une parfaite tenue en bouche…je suis d’autant plus content de cette réussite puisque j’ai participé à la vendange de ces rieslings sur le Sommerberg en 2014.

Saint Véran Poncetys 2019
Jacques Saumaize à Vergisson

Robe : jaune clair avec beaucoup d’éclat
Nez : fin et raffiné avec des notes de brioche au beurre et de fruits blancs sur un fond mentholé et anisé
Bouche : attaque assez vive, jus riche et consistant équilibré par une acidité bien large, finale assez intense avec un petit grain tannique très fin mais bien salivant.
A l’heure où de nombreux chardonnays de la Côte de Beaune atteignent des prix dissuasifs pour le commun des mortels, le vignoble mâconnais recèle une grand nombre de pépites avec des rapports Q/P très cohérents comme cette cuvée de Saint Véran d’une classe folle qu’on peut apprécier dès maintenant mais qui pourra encore vieillir avec bonheur durant quelques années.

Mâcon Vergisson Sur la Roche 2019
Jacques Saumaize à Vergisson

Robe : jaune moyen, très lumineux
Nez : discret mais d’une belle complexité, notes de pomme verte et de citron sur un joli fond grillé/épicé
Bouche : attaque vive qui place une acidité large et puissante sous un jus dense avec un gras sensible, finale fraîche avec un long sillage citronné et boisé.
Comme ma visite au Salon des Artisans Vignerons de Bourgogne du Sud approche doucement, je suis obligé de faire de la place dans ma cave…surtout dans le secteur des chardonnays du mâconnais.
J’ai donc débouché une deuxième bouteille produite par ce domaine de Vergisson et j’ai tout autant aimé (voire plus) ce Mâcon-Vergisson remarquable de fraîcheur et de précisison. MIAM !

IGP Bouches du Rhône Minna 2015
Minna et J.-Paul Luc à Saint Cannat

Robe : jaune franc et très lumineux.
Nez : complexe et très raffiné avec des notes de fruits exotiques, de fenouil et d’herbes de garrigue sur un fond épicé/vanillé délicat.
Bouche : attaque franche et vive, jus ample et consistant, équilibre très vif avec une belle présence saline, finale sapide avec des amers nobles et une longue persistance aromatique.
Cet assemblage de marsanne (50%), roussanne (34%) et vermentino (16%) élevé en partie en barriques (30%), se goûte remarquablement bien après 7 années de vieillissement : une aromatique complexe, un jus riche, bien construit et une parfaite buvabilité…un grand blanc sudiste que j’aimerai encore plus si l’accueil au domaine était un peu moins austère.

Pinot Noir Sundel 2015
Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Robe : rubis profond avec des bords orangés
Nez : complexe et racé avec une palette « sombre » sur la cerise noire, la mine de crayon, la cardamome et le poivre.
Bouche : attaque bien tonique avec une acidité large qui soutient un jus fruité très dense, trame tannique soyeuse, finale fraîche et salivante avec un long sillage réglissé et poivré.
En 2015, la jeune vigne du Sundel a engendré une cuvée de pinot noir pleine de fougue mais promise à un bel avenir.
Après 7 années d’évolution, on sent une matière assagie mais pas encore tout à fait sereine : avec son aromatique racée et son jus toujours bien tonique, ce vin qui se goute très bien en ce moment a encore quelques belles années devant lui.

Châteauneuf du Pape Le Traversier 2017
Château Simian à Piolenc

Robe : grenat moyen avec une fine frange rose, très belle brillance.
Nez : très expressif et raffiné avec une palette complexe sur la cerise et l’orange sanguine sur un fond floral très élégant.
Bouche : attaque suave, jus fruité doux et soyeux, tanins très souples, finale digeste avec un long sillage qui laisse apparaître de belles notes épicées.
Cette première bouteille de châteauneuf débouchée après mon passage au château Simian en 2020 s’est montrée conforme à mes attentes avec une aromatique très séduisante et une tenue en bouche d’une grande élégance. J’adore ce vin !!!

Pauillac Château Batailley 2013
Héritiers Castéja à Pauillac

Robe : grenat profond avec des bords brunissants.
Nez : très expressif et racé avec des notes de cèdre, de cardamome et d’encre sur un fond fumé/suie assez présent
Bouche : belle consistance, texture caressante avec des tanins d’une grande élégance, acidité assez présente, finale parfaitement digeste avec une belle persistance fumée/épicée.
Cela va faire 6 ans que je n’ai plus acheté la moindre bouteille de bordeaux mais je reste néanmoins sensible au charme maitrisé (et un peu convenu) de ces aristocrates médocains qui ne déçoivent jamais sans pour autant réussir à susciter de l’émotion...bref, j’ai bu ce Pauillac avec un vrai plaisir mais j’ai quand même fini par m’ennuyer.

Vendanges à Eguisheim sur le lieu-dit Saint Jacques…les vignerons alsaciens sont très contents de la qualité des raisins pour ce nouveau millésime.

Alsace En Vrac
Domaine Bohn à Reichsfeld

Robe : jaune clair, bien brillant malgré une légère turbidité
Nez : ouvert et stimulant avec une palette complexe sur le pomelo, les herbes de garrigue et la pierre chaude.
Bouche : attaque très « punchy », jus bien consistant structuré par une acidité vive et une salinité bien marquée, finale légère et bien très salivante.
Cette cuvée d’entrée de gamme du domaine Bohn, réalisée à partir d’un assemblage de rieslings et de sylvaners de plusieurs millésimes, travaillé « nature », se goûte impeccablement bien aujourd’hui : il y a une belle expressivité, une l’énergie communicative et une parfaite buvabilité…pour faire court, j’adore !

Pinot Blanc 2019
Domaine Gaschy à Eguisheim

Robe : jaune clair avec des reflets argentés
Nez : frais et délicat avec des notes de fruits blancs frais et de brioche toastée sur un fond légèrement épicé.
Bouche : attaque vive te franche, jus ample avec un joli gras, équilibré par une présence acide/saline intense, finale salivante et appétante avec une belle longueur citronnée et épicée.
Voilà un pinot blanc qui s’exprime sur un registre plutôt classique tout en se livrant à la dégustation avec une spontanéité gourmande vraiment irrésistible. MIAM !

Riesling Grand Cru Kaefferkopf-Vieilles Vignes 2012
Domaine Adam à Ammerschwihr

Robe : jaune profond avec des éclats dorés
Nez : frais et raffiné avec des notes d’orange sanguine et d’herbes de garrigue sur un fond pierre à fusil qui gagne en intensité après oxygénation.
Bouche : attaque assez douce puis développement d’un jus ample et consistant soutenu par une structure acide/saline centrée mais assez large, finale longiligne, étirée par une acidité citronnée qui s’aiguise progressivement pour lui donner beaucoup de tonus.
Avec son jus très généreux et sa trame minérale bien en place ce riesling semble avoir atteint son optimum de maturité. C’est un vin qui se laisse déguster avec grand plaisir aujourd’hui mais j’ai l’impression qu’il n’a plus trop de ressources pour tenir encore longtemps à ce niveau…allez, on en profite !

Alsace Engelgarten 2018
Domaine Deiss à Bergheim

Robe : jaune clair, très lumineux
Nez : charmeur et très évolutif avec des notes de fruits blancs frais à l’ouverture avant de laisser s’exprimer de beaux arômes d’agrumes mûrs et d’herbes à tisane sur un fond de plus en plus minéral.
Bouche : attaque franche et vive, jus fruité très suave avec un centre assez doux, structure acide/saline bien enrobée mais qui équilibre le tout en donnant une très belle digestibilité à la finale.
Issu d’une complantation sur terroir de graves ce vin expressif et charmeur révèle un équilibre assez original entre une richesse sensible et une belle trame minérale. C’est un vin qu’on peut apprécier dès aujourd’hui mais qui aura bien plus de choses à nous raconter dans quelques années.

Vouvray Les Argiles 2010
Domaine Chidaine à Montlouis sur Loire

Robe : jaune profond avec des éclats dorés
Nez : ouvert et flatteur avec des notes de fruits blancs mûrs, de bergamote et de gingembre sur un fond délicatement miellé.
Bouche : volumineuse et riche avec un centre très suave, acidité très large et présence saline qui gagne progressivement en intensité, finale digeste avec des nuances minérales et épicées très appétantes.
J’ai débouché cette bouteille pour commencer à faire de la place dans ma cave en vue d’un périple en pays de Loire à venir, et grand bien m’en a pris car j’ai eu le plaisir de déguster ce chenin dans la force de l’âge, un vin magnifique à tous points de vue. MIAM !

Mercurey 1°Cru En Sazenay 2018
Domaine Tupinier-Bautista à Mercurey

Robe : rubis moyen, très brillant avec une frange violine
Nez : complexe et très raffiné avec des notes fruitées et épicées sur un fond fumé/boisé très classieux.
Bouche : attaque souple et suave, jus gourmand avec une structure longiligne, tanins fondants, finale sapide avec une très belle persistance aromatique sur la violette et les épices.
Quand mes revenus de retraité deviennent de plus en plus incompatibles avec la folie tarifaire qui frappe la production vineuse de la Côte d’Or, je suis obligé de suivre un mouvement centrifuge pour aller chercher des appellations situées en périphérie du « saint des saints » beaunois et nuiton.
Mais cette migration « économique » me permet de découvrir des domaines très intéressants qui produisent de cuvées de très haute tenue comme ce premier cru de Mercurey expressif, goûteux et parfaitement équilibré. MIAM !

Crozes Hermitage Caprice 2018
Domaine Betton à La Roche de Glun

Robe : très sombre et dense, presque noire avec des bords rubis
Nez : mûr et très charmeur avec des notes de fruits noirs confits (myrtille, cassis) et de violette sur un fond légèrement épicé
Bouche : puissante mais très sapide, belle concentration et tanins veloutés, acidité enrobée mais structurante qui s’impose en finale pour laisser le palais frais et dispos, sillage aromatique très long sur les épices douces.
Quand la grande cuvée de crozes hermitage de Christelle Betton atteint sa phase de plénitude, on est littéralement envouté par la beauté de son aromatique et la douceur de sa présence en bouche…une vraie caresse pour mes papilles !

Albé et son vignoble de montagne en août 2022

Riesling Grand Cru Kitterlé 2012
Domaine Dirler-Cadé à Bergholtz

Robe : jaune franc, très lumineux
Nez : complexe et expressif avec des notes de fruits blancs, de cédrat, de miel de forêt et d’épices douces.
Bouche : attaque assez douce, jus ample et très salin avec une présence minérale un peu granuleuse, finale longue étirée par une acidité bien droite et stimulée par des amers nobles.
Après une décennie de garde ce riesling Kitterlé semble arrivé sur son plateau de maturité optimale : il y a de la complexité, une belle profondeur minérale et un équilibre très abouti…c’est un grand vin qui peut encore se tenir de longues années à ce niveau.

Roussette de Savoie-Frangy Cuvée de l’Acacia 2017
Domaine Lupin à Frangy

Robe : jaune clair avec des reflets argentés
Nez : complexe et évolutif avec des notes de fruits blancs et de miel à l’ouverture, suivies par des notes d’herbes de montagne et de poudre de craie
Bouche : matière ample avec beaucoup de gras équilibrée par une acidité assez vive et une présence saline bien sensible, finale tonique avec des amers délicats et une longue persistance sur la craie.
Avec son jus généreux qui a parfaitement intégré son élevage sous bois, cette roussette est une petite friandise qui se déguste avec un plaisir total après près de 5 années sous verre…voilà un blanc savoyard comme j’aime !

VDF 100% Carignan 2016
E. Balme à Rasteau
Désolé pour l’étiquette, les fans d’Elodie Balme la reconnaîtront, les autrs devront me croire sur parole

Robe : très sombre et dense, presque noire avec une fine frange grenat.
Nez : riche et bien mûr, palette très complexe avec des notes de mûre et d’épices douces sur un fond légèrement fumé.
Bouche : jus opulent et bien corsé, texture très onctueuse, expression aromatique intense, finale puissante mais soutenue par une acidité très stimulante.
Voilà un carignan rhodanien qui a demandé un peu de temps pour tempérer son ardeur initiale mais aujourd’hui c’est un vin parfaitement en place, qui allie à merveille concentration et buvabilité. Joli travail, Elodie !

Morey Saint Denis 1° Cru Clos des Ormes 2012
Domaine Marchand Frères à Gevrey Chambertin

Robe : grenat sombre avec une frange brunissante.
Nez : intense et complexe, notes de fruits rouges bien mûrs, d’épices (muscade, girofle) et d’herbes aromatiques (laurier, livèche).
Bouche : attaque très suave, jus riche et onctueux qui laisse une impression de douceur confortable en milieu de bouche, tanins souples, acidité large et bien enrobée qui donne beaucoup d’énergie à la finale.
Si le millésime 2011 m’a fait connaitre de nombreuses désillusions sur les rouges de la Côte de Nuits, le millésime suivant m’a permis d’éprouver quelques belles émotions gustatives comme avec ce 1° Cru de Morey vinifié par Denis Marchand…un vin tout en délicatesse et en raffinement, un bourgogne comme j’aime !

La Vallée Noble et Westhalten au soleil couchant.

Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten-Cuvée Henriette 2017
Domaine Mochel à Traenheim

Robe : jaune clair avec des reflets argentés
Nez : ouvert et très complexe, notes de pomelo, d’aubépine et d’herbes aromatiques sur un fond crayeux
Bouche : pleine et bien charnue avec un gras sensible et un équilibre bien droit, finale bien tonique avec de beaux amers et une salinité marquée.
Avec son équilibre parfait entre richesse et sapidité ce riesling est une petite pépite vinique qu’on pourra apprécier dès aujourd’hui mais qui dispose des ressources nécessaires pour envisager une belle évolution en cave durant quelques années.
Bref, c’est tout simplement un grand vin…chapeau Guillaume !

Pinot Gris Grand Cru Hengst 2011
Domaine Gaschy à Eguisheim

Robe : jaune franc avec beaucoup d’éclat
Nez : ouvert et intense, palette très complexe avec des notes d’abricot, de gelée de coing et d’épices douces sur un fond finement torréfié.
Bouche : attaque vive et franche avec une acidité puissante et large qui donne une assise solide à un jus très riche, finale tonique et salivante avec un sillage empyreumatique et épicé.
Voilà un vin qui révèle de façon éclatante la force de ce grand terroir alsacien : non content de porter sa décennie avec une facilité déconcertante (et pourtant 2011 n’a pas été un très grand millésime en Alsace) ce pinot gris réussit à intégrer la générosité initiale de son jus fruité  pour nous proposer une bouche parfaitement digeste. MIAM !

Meursault Les Tessons 2010
Domaine Buisson-Charles à Meursault

Robe : jaune clair, très lumineuse
Nez : très envoûtant avec une palette raffinée sur le citron, la chair de poire, les herbes à tisane (sauge, verveine) et la craie.
Bouche : attaque vive et franche, milieu ample avec un gras élégant, finale longue acidulée et saline avec une belle persistance fruitée et crayeuse.
Après l’époustouflant Tessons 2013, qui m’avait emmené vers un sommet qualitatif que je pensais indépassable – à mon niveau du moins – cette cuvée 2010 a réussi à m’emmener encore un peu plus haut si bien que j’ai envie de clore mon commentaire avec une sentence hautement technique : « P…que c’est bon !!! ».

IGP Coteaux du Gard Medenas 2021
SCA Les Grands Vins du Pazac à Meynes

Robe : jaune clair avec des reflets vert-pâle
Nez : ouvert et bien frais, notes de citron et de fleurs blanches sur un fond légèrement musqué
Bouche : attaque très vive, jus léger et très gourmand, finale tonique et appétante, pas très longue mais avec des amers délicats qui génèrent une belle salivation.
Réalisée à partir d’un assemblage de cépages blancs (25% muscat + 22% grenache blanc + 16% viognier + 15% chardonnay + 11% vermentino + 11% marsanne) cette cuvée produite par une toute petit unité coopérative (7 vignerons) nous a séduit par sa belle aromatique et sa fraîcheur.
Conseillé par l’incontournable Jérôme de la « Maison des Vins de l’Espiguette » ce blanc offre un rapport qualité/plaisir vraiment exceptionnel (de mémoire, il est vendu autour de 5 euros).

Vignoble autours des Dentelles de Montmirail avec le Ventoux à l’horizon.

Riesling Grand Cru Kaefferkopf-Vieilles Vignes 2010
Domaine Adam à Ammerschwihr

Robe : jaune profond avec des éclats dorés
Nez : évolutif et très complexe, notes d’agrumes et de zestes d’agrumes, de cire d’abeille et de résine sur un fond pierre à fusil
Bouche : attaque très vive avec une acidité alerte et puissante qui structure un jus fruité bien frais, finale très digeste avec un beau sillage citronné et terpénique.
Après plus de 10 années sous verre, ce riesling exprime avec une parfaite lisibilité la signature granitique de ce beau terroir d’Ammerschwihr. C’est un vin qui semble avoie atteint son plateau de maturité mais qui dispose des ressources nécessaires pour y rester encore longtemps.

Mâcon-Vinzelles Le Clos de Grand-Père 2019
La Soufrandière à Vinzelles

Robe : jaune clair, avec des reflets argentés
Nez : intense et très évolutif qui s’ouvre sur notes de citron frais et de craie avant de laisser s’exprimer de belles notes de fleurs blanches
Bouche : attaque souple et suave, milieu assez riche, texture consistante et légèrement grenue, finale fraîche et très saline.
Cette cuvée que je suis depuis ma première rencontre avec les frères Bret se goûte toujours aussi bien avec ce jus dense et sapide et cette expression aromatique d’une pureté inouïe…une petite consolation pour oublier que mes deux gaillards ne sont toujours pas prêts à me filer mon billet d’entrée pour génération des papys.

Meursault Les Tessons 2013
Domaine Buisson-Charles à Meursault

Robe : jaune profond avec des éclats dorés
Nez : évolutif et très complexe, notes d’agrumes et de zestes d’agrumes, de cire d’abeille et de résine sur un fond pierre à fusil
Bouche : attaque très vive avec une acidité alerte et puissante qui structure un jus fruité bien frais, finale très digeste avec un beau sillage citronné et terpénique.
J’ai toujours adoré les vins issus de ce grand terroir de Meursault, surtout lorsqu’ils sont vinifiés par un vigneron de la trempe de Patrick et ce n’est certainement pas cette cuvée sublime, arrivée sur son plateau de maturité optimale, qui va remettre en cause cette dilection.
Voilà probablement une bouteille qui va entrer dans le gotha des plus grands vins dégustés cette année. MIAM !

Pinot Noir Vieilles Vignes 2019
Domaine P. Gaschy à Eguisheim

Robe : grenat profond avec une frange tirant sur le roux
Nez : intense et flatteur avec des arômes fruités (fraise, cerise burlat) et épicés sur un fond légèrement fumé
Bouche : charnue et bien gourmande avec des tanins très onctueux, finale fraîche et salivante avec une belle persistance fumée/épicée.
Avec ce millésime béni pour les pinots noirs, ces terroirs d’Eguisheim capables de donner naissance à de grands vins rouges et ce vigneron formé à Beaune et particulièrement bien inspiré lorsqu’il s’agit de travailler ce cépage, nous avions là des conditions idéales pour faire naître une très belle bouteille…et ça n’a pas raté ! Bravo Hervé !

Vacqueyras Variation 2019
Domaine Montvac à Vacqueyras

Robe : sombre, dense, presque noire
Nez : intense et complexe, notes de fruits noirs bien mûrs, d’herbes de garrigue et d’épices orientales
Bouche : pleine et concentrée avec un jus fruité bien consistant mais très digeste, texture soyeuse, finale sapide avec une persistance épicée et légèrement fumée.
Lorsque je commence à planifier mon périple sudiste, je débouche toujours l’une ou l’autre bouteille qui va m’emmener vers ces vignobles méridionaux que j’aime de plus en plus comme cette cuvée de Vacqueyras qui nous propose une équilibre tout à fait remarquable entre puissance et buvabilité…allez, je prépare ma valise !

Ventoux Souvage 2020
Domaine La Combe au Mas à Mormoiron

Robe : rubis profond avec une finale frange mauve
Nez : très intense et complexe, notes de livèche, de bois de réglisse et de poivre noir sur un fond fumé très présent
Bouche : très puissante avec un jus concentré et bien texturé structuré par une acidité fraîche et une trame tannique fine mais bien stimulante, finale tonique avec une présence minérale bien salivante
La suite de la préparation à ma future sortie dans le sud a été assurée par cette cuvée incroyable vinifiée par Thomas Ayoun à partir de raisins récoltés sur une vigne qui n’a plus connu d’intervention humaine depuis plusieurs années.
C’est un vin vraiment hors norme qui m’étonne, m’interpelle et finit toujours par me séduire. MIAM !

Tu aimais bien manger, boire un bon vin ou une bière fraîche, tu aurais eu 90 ans le 26 mai…

Muscat Mittelweg 2019
Domaine Gross à Gueberschwihr

Robe : jaune franc avec un léger trouble
Nez : intense et charmeur, notes de raisin frais sur un fond floral épanoui et complexe (fleur de sureau, muguet, fleur d’oranger)
Bouche : pleine et charnue structurée par une acidité assez vive et une fine trame tannique, texture légèrement grenue, finale tonique avec des amers minéraux délicats.
Avec son aromatique épanouie et sa présence en bouche pleine d’énergie cette cuvée de muscat de macération (25 jours, raisins égrappés) révèle une vrai personnalité de vin de terroir et nous rappelle que Vincent Gross est vraiment une référence alsacienne sur ce style de vin. MIAM !

Riesling Grand Cru Kastelberg 2011
Domaine Moritz à Andlau

Robe : jaune profond avec des éclats dorés
Nez : complexe et racé avec des notes de pamplemousse, de cire d’abeille et d’épices sur un fond terpénique assez marqué
Bouche : droite et puissante avec un jus concentré et légèrement grenu, présence saline intense, finale très salivante avec des amers nobles et un long sillage minéral (pierre à fusil, poudre à canon)
Après une décennie de vieillissement, ce Kastelberg assume pleinement la puissance et le caractère minéral un peu austère qui lui viennent de e grand terroir de schiste : c’est un vin pur et racé qui fera merveille à table dès maintenant mais qui pourra encore attendre quelques années en cave.

Moselle Château de Vaux-Maddalena 2015
Domaine Molozay à Vaux

Robe : jaune franc, très lumineuse
Nez : intense et complexe, notes de pomelo, d’anis et de gingembre sur un fond végétal noble relevé par de fines nuances torréfiées
Bouche : attaque franche avec une acidité mure et large qui structure un jus fruité consistant et très salin, finale tendue et salivante avec un retour persistant sur les agrumes.
Elevée durant 14 mois dans des fûts de chêne mosellan de 600 litres, cette cuvée 100% müller-thurgau est une vraie petite pépite qui allie parfaitement gourmandise et buvabilité tout en révélant un caractère gastronomique tout à fait exceptionnel : c’est un grand vin qui se plaira en compagnie de mets raffinés à base de fruits de mer comme des gambas ou des saint jacques. MIAM !

Pouilly Fuissé En Carementrant 2012
Domaine Bret Brothers à Vinzelles

Robe : jaune clair avec des éclats argentés
Nez : ouvert et très frais, notes de cédrat et de gingembre frais sur un fond fumé très délicat.
Bouche : attaque vive avec un jus dense posé sur une acidité bien large, toucher bien gras, finale très sapide avec un long sillage sur le citron, la cire et la résine.
Après une petite déception sur une cuvée de Pouilly-Fuissé La Roche 2010, dégustée lors d’une récente session AOC, ce magnifique « En Carementrant » 2012 m’a pleinement rassuré : c’est un vin riche, complexe et sapide, étonnant de jeunesse et capable de résister encore quelques années à l’usure du temps.

Roussette de Savoie Marestel 2009
Domaine Dupasquier à Jongieux

Robe : jaune profond avec des éclats vieil or
Nez : mûr et complexe avec des notes de miel de châtaignier, d’agrumes confits et de cire sur un fond légèrement fumé/grillé.
Bouche : ample et suave avec un centre légèrement moelleux, finale droite et digeste avec des amers minéraux bien salivants et une belle persistance sur les épices et la pierre à fusil.
Malgré une robe dorée qui trahit son âge, cette cuvée d’altesse séduit par sa rondeur gourmande tout en nous étonnant par sa présence en bouche pleine de fraîcheur et d’énergie…une valeur sure du vignoble savoyard qui tient superbement son rang. MIAM !

Mondeuse Avalanche 2019
Domaine F. Trosset à Arbin

Robe : sombre, presque noire avec une frange pourpre
Nez : mûr et expressif, notes de prune, de myrtille et de poivre noir
Bouche : attaque douce et suave, centre souple et fruité avec des tanins très soyeux, finale fraîche et délicatement épicée.
Ce domaine que j’ai visité l’année passée, produit une jolie série de vins savoyards comme cette cuvée de mondeuse récoltée sur son terroir de prédilection et élevée en cuve. C’est un vin plein de gourmandise avec un fruité bien défini stimulé par la signature épicée du cépage.

Maranges 1°Cru La Fussière 2019
Domaine Regnaudot à Dezize-les-Maranges

Robe : rubis très profond avec des bords bien compacts
Nez : mûr et expressif, notes de fruits rouges frais et de pivoine sur un fond boisé très raffiné.
Bouche : voluptueuse et gourmande avec un jus fruité dense et très soyeux, finale étirée et sapide, stimulée par une acidité longue et une présence minérale salivante.
Suivant les recommandations d’un partenaire de golf, j’ai visité ce domaine à l’automne 2021 et depuis je goûte régulièrement les cuvées de maranges que j’y ai acheté pour vérifier que mes bonnes impressions initiales se confirment dans le temps…et ce n’est pas cette superbe bouteille de premier cru qui va me faire revoir mon jugement initial : c’est un vin plein et expressif qui se livre à la dégustation avec une gourmandise tout à fait irrésistible…on oublie très facilement que c’est également un vin de garde qui pourra se bonifier encore quelques années en cave.

Le Rangen au printemps 2022

Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2014
Domaine Dopff au Moulin à Riquewihr

Robe : jaune moyen avec beaucoup d’éclat
Nez : pur et très expressif, notes de zestes d’agrumes et nuances balsamiques sur un fond minéral bien marqué.
Bouche : pleine et très harmonieuse, jus dense et bien gourmand, équilibre très droit, finale vive et saline avec beaux amers et un long sillage minéral sur la pierre à fusil et la poudre à canon.
Dégusté une première fois à l’occasion de mon travail sur ce Grand Cru avec Pascal Batot, ce riesling tient toutes ses promesses, puisqu’après 7 années de vieillissement il se présente devant nous de fort belle manière avec une aromatique très racée et une présence en bouche empreinte d’une profonde minéralité. MIAM !

Pinot Gris Eguisheim 2017
Domaine E. Beyer à Eguisheim

Robe : jaune clair avec des reflets argentés
Nez : expressif et classieux, notes de fleurs printanières et nuances minérales bien marquées sur un fond légèrement fumé.
Bouche : attaque souple et suave, jus consistante et solidement charpenté, équilibre sec, finale très sapide avec une présence saline sensible et un long retour fumé.
Cette superbe cuvée de pinot gris qui séduit par son aromatique raffinée et son équilibre parfaitement balancé en bouche, nous apporte la preuve que ce cépage gagne à être vinifié en sec.
C’est un vin de plaisir et de gastronomie qui pourra encore supporter quelques années de garde. Bravo Christian !

Gewurztraminer Grand Cru Rosacker 2012
Domaine Mader à Hunawihr

Robe : jaune moyen avec beaucoup d’éclat
Nez : pur et très expressif, notes de zestes d’agrumes et nuances balsamiques sur un fond minéral bien marqué.
Bouche : pleine et très harmonieuse, jus dense et bien gourmand, équilibre très droit, finale vive et saline avec beaux amers et un long sillage minéral sur la pierre à fusil et la poudre à canon.
J’ai découvert ce gewurztraminer lors de ma visite au domaine Mader pour finaliser mon travail sur le Grand Cru Rosacker en compagnie de Jérôme Mader.
Ce vin déjà très prometteur dans sa jeunesse a encore gagné en harmonier et en finesse après une petite dizaine d’années de garde…une friandise irrésistible !

Alsace L’Affranchi 2017
Domaine Wantz à Mittelbergheim

Robe : jaune clair avec des reflets métalliques
Nez : ouvert et complexe, notes de fruits secs, de miel d’acacia et d’épices douces
Bouche : attaque assez souple suivie par la mise en place d’une structure acide bien large qui soutien un jus fruité bien concentré, finale longue et légèrement tannique avec une belle persistance épicée.
Elaborée à partir d’un assemblage de sylvaners, de rieslings et de gewurztraminers provenant du Grand Cru Zotzenberg, cette cuvée a été élevée durant 18 mois sans ouillage dans un fût neuf de 400 litres en bois d’acacia.
C’est un vin atypique mais très agréable à déguster : il y a de la richesse, de l’expressivité, un bel équilibre et une grande longueur…tout ce qu’il faut pour susciter un joli MIAM !

Mâcon Vinzelles Le Clos de Grand-Père 2019
La Soufrandière à Vinzelles

Robe : jaune moyen avec des éclats dorés.
Nez : frais et très pur, notes de pêche blanche, de citron et de sauge sur un fond minéral bien marqué (poudre de craie)
Bouche : attaque assez franche avec un jus bien consistant structuré par une acidité large et mûre et une salinité intense, finale tonique et salivante avec long un sillage sur le pomelo et la craie.
Issue d’une parcelle de vieilles vignes située dans la partie basse du coteau de Vinzelles, cette cuvée emblématique des frères Bret se déguste remarquablement bien dès aujourd’hui, même si elle dispose de toutes les qualités pour se bonifier encore quelques années en cave.

Vouvray Le Peu de la Moriette 2009
Domaine Pichot à Vouvray

Robe : jaune franc avec une belle brillance
Nez : intense et très complexe, notes d’ananas frais et de miel de fleurs complétées par de fines nuances balsamiques et légèrement fumées,
Bouche : attaque assez souple et suave, jus fruité et très gourmand structuré par une acidité mûre et large, équilibre légèrement moelleux, finale fraîche et salivante avec une salinité sensible et un long sillage fruité et balsamique.
Après plus d’une douzaine d’années de garde, ce chenin demi sec est aujourd’hui une petite pépite vinique d’une parfaite harmonie et d’une redoutable buvabilité.
Bref, j’ai vraiment adoré !

Bourgogne Passe Tout Grains 2019
Domaine Castagnier à Morey Saint Denis

Robe : teinte purpurine avec une fine frange rose clair
Nez : expressif et séduisant, notes de cerise rouge bien mûre et d’épices douces sur un fois délicatement boisé
Bouche : jus fruité très gourmand, équilibre parfaitement balancé, tanins soyeux, finale fraîche et glissante.
Comme toujours, cette cuvée d’entrée de gamme élaborée par Jérôme Castagnier nous propose une interprétation pure et séduisante d’un pinot noir bourguignon.
C’est un vin qui a bénéficié des mêmes attentions que ses prestigieux voisins de cave n’a qu’un seul défaut, sa rareté qui le rend souvent plus difficilement accessible que les Grands Crus du domaine…dommage !

Nuits Saint Georges 1° Cru Les Pruliers 2014
Domaine Chicotot à Nuits Saint Georges

Robe : rubis assez clair avec une frange orangée
Nez : discret et raffiné, notes florales délicates et fines touches épicées sur un fond minéral sensible (terre humide, graphite)
Bouche : attaque franche et tonique, jus fruité dense et solidement charpenté, trame tannique très fine qui se combine avec une acidité pointue pour structurer une finale fraîche et salivante qui laisse persister de belles nuances minérales et épicées
Après quelques années en cave, ce premier cru de Nuits a gagné en souplesse et en définition aromatique tout en conservant ce côté ciselé et « punchy » qu’on retrouve toujours chez les vins signés Chicotot.

C'est le printemps et les sorties dans le vignoble reprennent comme ici dans les vignes du Clos Saint Landelin

Sylvaner L’Indigène 2018
Domaine Bohn à Reichsfeld

Robe : ambre clair avec une légère turbidité
Nez : ouvert et complexe, notes de pomme au four, de miel et d’herbes aromatiques sur un fond balsamique très élégant.
Bouche : jus consistant et solidement charpenté par une maille acide/tannique mûre mais bien serrée, finale très saline avec un beau sillage aromatique épicé et minéral.
Issus d’une vieille vigne de sylvaners (70 ans) cette cuvée a été vinifiée à l’ancienne avec une macération de 4 semaines sur grappes entières avant pressurage.
C’est un vin orange qui se goûte déjà avec beaucoup de plaisir mais qui se plaira fort bien à table en compagnie d’une spécialité alsacienne ou avec un plat à base de poisson fumé.

Riesling Grand Cru Pfersigberg-Ortel 2014
Domaine P. Ginglinger à Eguisheim

Robe : jaune profond, très brillant.
Nez : discret et racé avec de belles notes d’agrumes frais (citron, pomelo) sur un fond crayeux bien marqué.
Bouche : assez opulente avec une chair bien dodue appuyée sur une acidité très large et relevée par une puissante salinité, équilibre sec, finale pointue et très salivante.
Vinifié comme toujours avec une grande précision par l’ami Michel, ce riesling marqué par une empreinte minérale très profonde, nous livre une interprétation sans concession de ce grand terroir Eguisheim.
C’est un vin à l’esthétique monacale inspirée par la nature calcaire du sol mais après plus de 7 années de garde, sa pureté aromatique et son élégance nous régalent.

Riesling Grand Cru Kastelberg 2017
Domaine Kreydenweiss à Andlau

Robe : jaune clair avec des éclats argentés.
Nez : racé et très complexe avec des notes de résine, de vanille et de gingembre sur un fond fumé et minéral (pierre à fusil)
Bouche : attaque vive avec une acidité assez mordante, jus dense et grenu, finale longue marquée par une intense salinité.
Ce riesling qui a vraiment pris son temps pour finir ses sucres et qui a été mis sur le marché plus de 4 ans après sa naissance, est un vin puissant et concentré qui se goûte déjà remarquablement bien dès maintenant…mais il ne faut pas oublier que comme tout grand Kastelberg, ce vin aura pris une autre dimension après quelques années en cave.

Riesling Cuvée Saint Hubert V.T. 2010
Domaine Metz à Blienschwiller

Robe : jaune profond, très lumineux
Nez : intense et complexe, notes d’agrumes confits, de raisin de Corinthe, de céréales grillées et d’épices douces.
Bouche : attaque assez vive avec une acidité immédiate qui se place et soutient fermement un jus fruité bien concentré, équilibre très fringant, finale tonique et très sapide avec un long sillage sur l’orange amère et les épices
Après plus de 10 années de garde, ce riesling V.T. nous a offert un magnifique récital aromatique et gustatif après une journée de ski en Autriche.
Mes deux garçons qui ne boivent quasiment jamais de vin ont vraiment apprécié cette cuvée remarquable de gourmandise et de buvabilité…tout n’est pas perdu !

Bourgogne Chardonnay 2018
Domaine F. Carillon à Puligny-Montrachet

Robe : jaune très clair avec des éclats argentés
Nez : complexe et raffiné, notes de fleurs blanches, d’amande fraîche te brioche au beurre.
Bouche : attaque souple et suave mais très vite on sent une présence acide/saline très large qui structure le milieu de bouche et tend un jus fruité bien dense, finale longue et digeste avec des amers nobles et de belles rémanences sur le pamplemousse et la résine.
Réalisée par un assemblage des meilleurs fûts de la cuvée de bourgogne chardonnay, cette cuvée a été élevée durant 12 mois en fûts (avec 10% de bois neuf) puis 6 mois en foudre.
Après quelques années en cave, ce vin respire la plénitude et la classe tout en se laissant approcher avec une grande facilité…bref, c’est très bon !

Meursault Les Tessons 2012
Domaine Buisson-Charles à Meursault

Robe : jaune franc, très lumineux
Nez : très fin et très complexe avec de belles notes de fleurs blanches, d’anis et de noisette sur un fond pierreux bien marqué.
Bouche : pleine et juteuse, construite autour d’une structure acide mûre et large, texture caressante avec un gras très élégant, finale bien salivante avec une longue persistance aromatique sur le pamplemousse et la pierre.
Les Tessons a toujours été l’une de mes cuvées préférées du domaine Buisson-Charles et ce n’est pas cette nouvelle rencontre avec ce vin entré dans sa phase de pleine maturité qui va remettre en cause cette dilection : c’est un vin sublime qui se donne avec une belle générosité tout en développant ce caractère racé et raffiné qu’on ne trouve que chez les plus grands meursaults. MIAM !

Après 4 années de pause on reprend nos bonnes habitudes avec un séjour familial dans la vallée du Stubaï.

Alsace Clos du Val d’Eléon 2017
Domaine Kreydenweiss à Andlau

Robe : jaune clair avec des reflets argentés.
Nez : racé et minéral, notes de miel de sapin, d’orange confite et de pierre chaude sur un fond légèrement fumé.
Bouche : attaque vive et droite, jus assez dense équilibré par une acidité large et une présence saline intense, finale sapide et minérale avec un léger grain tannique.
Cette cuvée réalisée à partir d’un assemblage à parts égales de pinot gris et de rieslings nés sur un terroir de schistes gris et bleus, nous régale par sa belle complexité aromatique et sa présence en bouche déjà bien marquée par une profonde minéralité.
C’est un grand vin de garde et de gastronomie qui se goûte déjà remarquablement bien après 3 années de garde.

Pfalz-Riesling Grosse Lage Forster Ungerheuer 2015
Weingut Von Bassermann-Jordan à Deidesheim

Robe : jaune franc avec des éclats or blanc
Nez : ouvert et très expressif, notes de citron confit et de pomelo sur un fond d’épices douces et de pierre chaude.
Bouche : attaque cinglante avec une ligne acide tranchante qui structure une jus fruité assez dense et stimulé par un léger perlant, finale fraîche et salivante avec une belle persistance citronnée et minérale.
Issue d’un terroir volcanique (basalte, grès et calcaire) uniquement dédié au riesling, cette très belle cuvée du Palatinat, nous rappelle une fois de plus que cette région viticole allemande est en mesure de produire de très grands rieslings : il y a de la pureté, de la tension et de la minéralité…tout ce qu’il faut pour combler un amateur de riesling !

Mâcon-Chardonnay Les Crays 2019
Bret Brothers à Vinzelles

Robe : jaune moyen, très lumineux
Nez : mûr et flatteur, arômes d’ananas frais, de gingembre et de résine sur un fond crayeux sensible.
Bouche : attaque souple et suave, jus très gourmand équilibré par une acidité large et une puissante salinité, finale acidulée et bien digeste avec de beaux amers minéraux.
Avec son aromatique épanouie et son jus fruité parfaitement équilibré, cette très belle cuvée de mâcon vinifiée par les brothers de Vinzelles, nous propose une version très aboutie d’un chardonnay du mâconnais. MIAM !

Pouilly Fuissé En Carementrant 2006
Bret Brothers à Vinzelles

Robe : jaune d’or avec une belle brillance
Nez : ouvert et flatteur, arômes d’agrumes mûrs, de gingembre, de vanille et de pierre à fusil sur un fond fumé/épicé délicat.
Bouche : attaque bien franche, matière très consistante avec une texture épaisse, presque huileuse mais l’équilibre reste digeste grâce à une acidité mûre et large qui tient l’ensemble tout en donnant du peps à la finale.
Cette cuvée de Pouilly Fuissé arrivée sur son plateau de maturité optimale, s’est livré à la dégustation avec une spontanéité gourmande tout à fait réjouissante : c’est un vin plein de complexité et d’harmonie qui nous prouve que les grands chardonnays du mâconnais savent vieillir avec bonheur mais aussi que le talent des frangins Bret était déjà évident en 2006. MIAM!

IGP Pays d’Hérault-Mont Baudile Les Intillères blanc 2019
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : jaune clair avec des reflets argentés
Nez : intense et complexe, notes balsamiques assez marquées à l’ouverture (résine, cire) puis développement aromatique très complexe sur les agrumes mûrs, les épices douces et le miel.
Bouche : attaque très suave, jus fruité riche et concentrée mais équilibre parfaitement digeste, finale intense avec un long sillage épicé/vanillé et de beaux amers salivants.
La jeune vigne des Intillères continue de faire des merveilles en nous régalant avec  cet assemblage de chenins et de bourboulencs d’une plénitude étonnante : c’est un vin avec de la complexité aromatique, du volume, du gras et une parfaite sapidité…un grand vin qui mérite d’ores et déjà sa place parmi l’élite des blancs du Languedoc

Ladoix 1° Cru Le Bois Roussot 2016
Domaine Cornu à Magny-lès-Villers

Robe : rubis clair avec une fine frange rosée.
Nez : complexe et racé avec de belles notes de fruits rouges acidulés (griotte, airelle) sur un fond minéral bien marqué (terre humide et mine de crayon)
Bouche : silhouette très élégante, structure longiligne assise sur une base acide mûre mais solide, tanins très soyeux, finale tonique avec une présence minérale légèrement grenue et bien salivante.
Si ce joli premier cru de Ladoix n’est pas arrivé à échapper à cette austérité qu’on retrouve souvent sur des vins de 2016, il a remarquablement tenu sa place face à un bœuf bourguignon longuement mijoté pour réaliser un accord gastronomique régional parfaitement réussi.

Pas ou peu de sorties en janvier mais on peu quand même assister à de beaux spectacles : coucher de soleil sur les brasseries de Schiltigheim.

Riesling Grand Cru Muenchberg 2017
Domaine Bohn à Reichsfeld

Robe : jaune profond, dense avec une légère turbidité.
Nez : intense et complexe, notes d’orange amère et d’épices douces sur un fond légèrement balsamique
Bouche : attaque vive et franche, jus bien consistant mais équilibre très droit, finale longue et salivante relevée par de beaux amers minéraux.
Déjà remarquée lors de notre dernière visite à Reichsfeld, cette réinterprétation du Muenchberg par Arthur est une vraie réussite : un riesling qui propose un équilibre parfait entre fruité et minéralité. MIAM !

Bourgogne 2013
Domaine F. Carillon à Puligny Montrachet

Robe : jaune clair avec des reflets argentés.
Nez : frais et d’une grande pureté, palette complexe sur le citron, les zestes d’agrumes et la menthe verte sur un fond finement balsamique.
Bouche : attaque franche, matière longiligne tenue par une acidité vive et large, équilibre très droit, finale bien sapide avec des amers minéraux et un long sillage aromatique sur le pamplemousse.
Après une jeunesse marquée par une acidité assez mordante, cette cuvée de chardonnay a profité de quelques années en cave pour tempérer sa fougue initiale et nous régaler par sa belle expression aromatique et sa  présence en bouche pleine d’harmonie.

Pouilly Fuissé Quintessence 2013
Manoir du Capucin à Fuissé

Robe : jaune profond avec une belle brillance.
Nez : intense et racé, notes d’agrumes mûrs et d’herbes aromatiques sur un fond balsamique assez marqué.
Bouche : attaque vive avec une acidité percutante qui s pose en largeur pour structurer un jus bien consistant, finale pleine d’énergie avec des amers minéraux et une longue persistance sur els agrumes et les épices douces.
La dernière « survivante » de mon lot de bouteilles achetées à l’occasion de ma visite chez Chloé Bayon en 2014, a remarquablement bien évolué dans le temps pour nous offrir un joli récital gustatif aujourd’hui : c’est un vin riche, complexe et solidement structuré par une trame acide/minérale bien tissée.

Savigny-les-Beaune 1°Cru Les Feuillets 2015
Domaine Parigot à Meloisey

Robe : rubis profond avec une fine frange orangée
Nez : ouvert et charmeur, palette fruitée bien mûre complétée par de fines notes de rose fanée et quelques nuances balsamiques.
Bouche : attaque douce et gourmande, jus voluptueux, à la fois ample et puissant, équilibre très digeste, finale longue et sapide.
Avec son jus dense et profondément fruité et son toucher de bouche très sensuel, ce 1° Cru de Savigny confirme les belles impressions ressenties lors de ma visite à au domaine Parigot en 2017 : c’est un vin d’une élégance folle qui se livre sans faire de manières…et qui me rappelle qu’il est temps de programmer une nouvelle étape du côté de Meloisey. MIAM !

En Alsace, en décembre on fait des « bredele ».

Gewurztraminer Rittersberg 2018
Domaine J.P. Schmitt à Scherrwiller

Robe : jaune moyen, avec des reflets ambre clair.
Nez : fin et expressif avec une palette florale complexe soutenue par de fines nuances épicées
Bouche : volumineuse et puissante avec une belle mâche et une salinité sensible, finale très sapide avec une longue persistance sur les épices douces.
Ce gewurztraminer qui révèle une aromatique superbe sur un registre assez classique, nous étonne par sa présence en bouche pleine d’énergie.
Jean Paul Schmitt a choisi de vinifier cette cuvée après une légère phase macération…une option très intéressante qui lui a donné du relief sans brouiller la signature du cépage. Joli travail !

Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler 2009
Domaine Barmès-Buecher à Wettolsheim

Robe : jaune doré, très lumineux.
Nez : très expressif et très complexe, notes d’orange confite, d’abricot, de gingembre et de cannelle sur un fond légèrement poivré.
Bouche : attaque souple et suave, centre riche et juteux, texture bien onctueuse, finale très sapide avec des amers nobles et une longue persistance acidulée et épicée.
Ce beau terroir qui vit un peu dans l’ombre de son voisin plus médiatisé – le Hengst – génère toujours des vins d’une grande finesse comme ce gewurztraminer vinifié par Maxime Barmès : c’est un gewurztraminer tout en élégance et en délicatesse qui peut se déguster juste pour le plaisir mais qui pourra aussi bien se tenir à table notamment face à un foie gras poêlé ou face à un mignon de porc au caramel.

Viré-Clessé Les Raspillères 2018
Domaine Chagnoleau à Pierreclos

Robe : jaune clair, belle brillance avec des reflets or pâle
Nez : discret et racé, notes de poudre de craie et de menthe fraîche sur un fond délicatement fumé
Bouche : attaque franche et vive, jus consistant avec un joli gras structuré par une acidité très large et une salinité puissante, finale tonique et minérale avec de belles nuances pierreuses et crayeuses.
Cette bouteille confirme totalement les belles sensations ressenties lors d’une première dégustation à Hurigny en 2019 : c’est une très grande cuvée de chardonnay qui exprime ce beau terroir du mâconnais avec plénitude et authenticité.

Pouilly-Fuissé La Roche 2012
Bret Brothers à Vinzelles

Robe : jaune clair avec des éclats dorés
Nez : intense et complexe, notes de fruits blancs, de gingembre, de curcuma et de silex sur un fond légèrement torréfié
Bouche : attaque assez douce suivie par une longue montée en puissance pour développer un jus consistant avec un très beau gras et structuré par une charpente acide minérale très solide, finale très tonique relevée par des amers nobles avec une longue persistance sur le pamplemousse, les épices et le sésame grillé.
Quand on a la chance de déguster un très grand Pouilly-Fuissé dans la force de l’âge, on se sent d’abord chanceux puis reconnaissant envers ceux qui ont œuvré pour que ce moment puisse se produire…merci les Brothers !

Pinot Noir Rubis 2018
Domaine P.H. Ginglinger à Eguisheim

Robe : rubis très brillant, densité moyenne
Nez : élégant et charmeur, palette florale très complexe soutenue par un support boisé très classieux.
Bouche : attaque douce et gourmande, jus fruité assez consistant avec une texture bien veloutée, finale longue, fraîche et bien glissante.
Avec cette cuvée « Rubis », Mathieu Ginglinger nous prouve, millésime après millésime, que les grand terroirs d’Eguisheim sont capables de donner naissance à des pinots noirs de haute tenue : c’est un vin ouvert, charmeur et généreux qui se déguste avec grand plaisir dès maintenant mais qui pourra encore évoluer favorablement durant quelques années en cave.

Nuits Saint Georges 1°Cru Les Pruliers 2012
Domaine Chicotot à Nuits Saint Georges

Robe : rubis sombre avec des bords tirant sur le roux.
Nez : complexe et profond avec des notes de fruits noirs frais (cassis et mûre), d’aubépine et de craie humide sur un fond légèrement fumé.
Bouche : très puissante avec un jus dense, tendu par une acidité bien marquée et une salinité sensible, finale fraîche et bien sapide avec des tanins encore assez fermes.
9 années après sa conception ce premier cru de Nuits commence à se dévoiler en libérant une palette aromatique racée et complexe tout en développant une matière pleine d’énergie en bouche.
Voilà un vin qui a commencé à parler mais qui est loin de nous avoir tout dit…rendez-vous dans quelques années.

VDP de l’Hérault Mas de Daumas Gassac 2007
Famille Guibert à Aniane

Robe : rubis très sombre avec des bords roux.
Nez : élégant et complexe, notes de poivron mûr, de fruits noirs frais, d’amande et d’herbes de garrigue
Bouche : matière concentrée, structurée par une maille acide/tannique bien tonique mais la texture reste caressante avec des tanins très fins, finale acidulée et bien sapide.
Cette cuvée de Daumas Gassac qui s’approche vaillamment de ses 15 ans, s’est laissé déguster avec grand plaisir tout en nous donnant l’impression qu’elle n’avait pas encore atteint son apogée.
Quoiqu’on en dise, je pense que ce domaine languedocien produit des vins vraiment hors norme. MIAM !

Riesling Fronholz 2017
Domaine Ostertag à Epfig

Robe : jaune franc et très lumineux.
Nez : complexe et évolutif, notes d’ananas frais et d’agrumes mûrs sur un fond zesté, épicé et légèrement grillé.
Bouche : attaque franche, jus ample structuré par une acidité large et un léger grain tannique, finale sapide avec des amers nobles et un long sillage sur le pamplemousse et la craie.
André Ostertag a parfaitement saisi l’identité de ce terroir d’Epfig qu’il met en valeur comme nul autre en nous proposant des vins exceptionnels comme ce riesling à la fois complexe mais très facile à approcher, très puissant mais d’une grande élégance…un grand vin tout simplement !

Riesling Kaploen 2015
Domaine Mochel à Traenheim

Robe : jaune moyen des éclats dorés.
Nez : riche et très expressif, notes d’agrumes mûrs et d’ananas frais sur un fond herbes à tisane (verveine, mélisse).
Bouche : attaque assez vive, jus ample et généreux (33g de SR) structuré par une acidité large et intense, finale digeste et très appétante un sillage épicé et de beaux amers salivants.
Ce riesling né sur l’Altenberg de Bergbieten mais « déclassé » par Guillaume Mochel à cause d’une richesse un peu trop importante pour le cahier de charges du Grand Cru, reste néanmoins un très beau vin qui se déguste avec grand plaisir dès aujourd’hui mais qui a les épaules pour tenir de longues années en cave. MIAM !

Riesling Grand Cru Sommerberg-Arnaud 2014
Domaine de l’Oriel à Niedermorschwihr

Robe : jaune clair, très lumineux avec des éclats argentés
Nez : intense et complexe, notes de pamplemousse, de zestes d’agrumes et de romarin sur un fond finement terpénique
Bouche : attaque nette et directe, jus bien gourmand avec un centre légèrement moelleux, finale puissante avec une minéralité intense et une longue persistance fruitée et épicée.
Millésime après millésime, cette vieille vigne sur les pentes abruptes du Sommerberg offre à Claude Weinzorn une matière première de qualité exceptionnelle qui lui permet de nous proposer ce riesling plein d’énergie et de gourmandise. MIAM !

Arbois Naturé 2018
Domaine Ratte à Arbois

Robe : jaune clair avec une légère turbidité et des reflets argentés
Nez : complexe et racé, arômes de fruits blancs frais et de vanille suivis par des notes d’épices et de pierre à fusil.
Bouche : léger perlant à l’ouverture, acidité large et percutante équilibrée par une matière très pulpeuse, finale tendue avec un petit grip tannique et une belle persistance sur les épices et la minéralité.
Après un temps d’affinage en cave, cette cuvée de savagnin ouillé produite par un domaine que j’ai visité à deux reprises, commence à révéler l’empreinte de ces beaux terroirs de marnes bleues et grises du vignoble arboisiens.

Côtes du Jura Savagnin 2011
Domaine Pignier à Montaigu

Robe : jaune paille avec des éclats dorés.
Nez : complexe et raffiné, notes d’agrumes confits et d’épices (curry, gingembre) sur un fond de fruits secs et de sous-bois.
Bouche : attaque vive et franche, acidité virulent et très large qui structure un jus très consistant, présence saline très intense, finale tonique et salivante avec un léger grain tannique et un long sillage sur les épices et les fruits secs.
Cette cuvée de savagnin plus classique (travaillée sans ouillage) qui a bénéficié d’un vieillissement conséquent, montre aujourd’hui un profil tout en finesse et en délicatesse un peu loin des standards de la région mais d’une classe absolue.

Beaune 1° Cru Grèves 2017
Domaine Germain à Nantoux

Robe : grenat assez dense avec une fine frange orangée.
Nez : très discret avec une palette complexe sur la mûre et l’orange sanguine sur un fond fumé/pierreux un peu austère.
Bouche : attaque très franche, jus plein et bien structuré, tanins fondus, finale minérale et saline avec un long sillage poivré et fumé.
Avec son expression très racée mais son profil encore un peu austère, ce premier cru de Beaune affirme un caractère de grand vin de garde et de gastronomie.
Voilà une belle bouteille produite par une famille vigneronne établie sur les hauteurs de Pommard et qui nous propose une gamme de vins offrant un rapport Q/P très intéressant…à bon entendeur !

VDP de Vaucluse Domaine des Tours 2017
EARL des Tours à Sarrians

Robe : rouge profond avec beaucoup d’éclat
Nez : ouvert et engageant avec une palette sur les fruits rouges bien mûrs (fraise, framboise, groseille) et les épices douces.
Bouche : attaque très gourmande, jus opulent et très onctueux, développement aromatique suave et complexe, finale intense mais d’une belle buvabilité.
Quand on oublie la détestable bulle spéculative qui règne autour des bouteilles produites par ce domaine et qu’on se limite aux qualités intrinsèque de cette cuvée, on ne peut être que subjugué par ce vin remarquable de finesse et de gourmandise. MIAM !

Panorama automnal sur la plaine du Rhin à partir du Scharrachberg avec la flèche de la cathédrale de Strasbourg au loin

Riesling Burg 2018
Domaine Lorentz à Bergheim

Robe : jaune très clair avec des reflets argentés
Nez : pur et profondément minéral, notes de pierre humide et de silex…un peu eau de roche.
Bouche : matière ample avec beaucoup de gras équilibrée par une acidité large et léger grain tannique, finale puissamment saline avec un long sillage citronné
Ce terroir marno-calcaire assez froid, situé entre le Grand Cru Kanzlerberg et le massif vosgien, a généré un riesling puissant avec une structure bien droite et une minéralité très impressive
Voilà un vin qui interprète ce grand cépage alsacien avec un classicisme absolu…un régal pour un amateur du genre comme moi MIAM !

Gewurztraminer L’œuf ou la poule ? 2018
Clos Liebau à Ribeauvillé

Robe : orange avec une forte turbidité
Nez : intense et flatteur, notes de rose et d’épices douces sur un fond végétal très discret.
Bouche : volumineuse et concentrée avec un équilibre légèrement moelleux, texture épaisse et légèrement grenue, finale saline, bien salivante avec une longue persistance épicée.
Avec son aromatique qui traduit assez fidèlement l’identité du cépage, ce gewurztraminer de macération révèle cependant une constitution très originale en bouche…c’est un vin qui peut déstabiliser le puriste mais qui se goûte fort bien au bout du compte.

Pouilly Fuissé La Verchère-Vieilles Vignes 2017
Domaine Barraud à Vergisson

Robe : jaune moyen avec des éclats dorés
Nez : charmeur et voluptueux, notes de mandarine, d’épices douces, de vanille et de résine.
Bouche : ample et charnue avec un joli gras, acidité mure et bien large, finale très salivante avec une petite présence tannique – un peu poudre de craie – des amers minéraux très racés, sillage persistant sur les agrumes et la craie sur un fond délicatement boisé.
Voilà un Pouilly Fuissé avec un caractère « sudiste » bien affirmé mais qui se laisse boire avec une grande facilité grâce à une empreinte minérale très profonde…preuve qu’un terroir puissant est parfaitement capable de répondre à une matière mûre et généreuse. MIAM !

Saint Aubin 1°Cru Les Murgers des Dents de Chien 2016
Domaine F. Carillon à Puligny

Robe : jaune clair avec des reflets argentés
Nez : discret et racé, notes de fougère et de zestes d’agrumes et de craie sur un fond boisé très délicat.
Bouche : attaque vive et franche, acidité large et assez invasive, jus élancé avec un joli gras, finale tendue et intensément saline, long retour aromatique sur la poudre de craie.
Quand un grand terroir de Saint Aubin récite son message minéral avec autant d’emphase, on retrouve dans le verre une version élégante et finement ciselée d’un chardonnay de la Côte de Beaune...un vin qui oublie un peu la gourmandise pour mettre en avant un caractère éminemment gastronomique.

Crozes-Hermitage Caprice 2017
Domaine Betton à La Roche de Glun

Robe : très sombre avec des bords pourpres très compacts
Nez : ouvert et complexe, notes de fruits noirs bien mûrs (cassis, myrtille) et de violette sur un fond légèrement fumé.
Bouche : attaque franche et fruitée, milieu très dense avec une richesse qui laisse une petite impression de sucrosité très agréable, texture caressante, finale assez nerveuse avec une présence acide stimulante et appétante.
Après quelques temps en cave, la grande cuvée de Crozes de Christelle Betton se présente à nous de la plus belle façon qui soit : il y a de la complexité, une petite douceur, une belle élégance et une buvabilité exemplaire…que demander de plus !

Languedoc Domaine La Bergerie de l’Arcade 2018
P. et G. Soulas à Pouzols

Robe : très sombre et dense, presque noire avec une fine frange rubis
Nez : riche et bien mûr, palette très complexe avec des notes de fruits noirs confits, de caramel, et d’épices (curcuma, girofle) sur un fond légèrement marqué par l’alcool.
Bouche : jus opulent et bien corsé, texture très onctueuse, expression aromatique qui monte en puissante pour devenir assez envahissante, finale douce et épicée.
Issu d’un assemblage de cépages sudistes largement dominé par le couple syrah/grenache, ce vin puissant et loquace nous parle du vignoble languedocien avec un accent très prononcé.
Une belle découverte que mes amis Nelly et David ont voulu partager avec moi…merci à eux !

Les aiguilles de Chamonix en août 2021…toujours aussi magnifiques !

Meursault 1°Cru Bouches-Chères 2010
Buisson-Charles à Meursault

Robe : jaune profond, très lumineux avec des éclats dorés
Nez : complexe et racé, notes de pamplemousse, de verveine et de beurre frais sur un fond résine et pierre à fusil.
Bouche : pleine et généreuse avec un jus consistant, équilibré par une acidité très large, texture soyeuse avec un joli gras, finale très sapide avec un léger grain tannique, des amers nobles et un sillage minéral bien soutenu.
J’ai pour habitude de déboucher une belle quille à la veille de prendre la route pour un voyage et je dois dire qu’avec cette petite merveille vinifiée par l’ami Patrick, j’ai fait une très bonne pioche : complexité, densité, équilibre, salinité et grande longueur…ce premier cru de Meursault a vraiment tout pour mériter le titre de très grand vin. MIAM !

IGP Cévennes Poujol-Lacoste 2020
Cave de Saint Maurice

Robe : jaune clair avec des reflets vert pâle
Nez : intense et charmeur, notes d’élevage assez marquées (résine, vanille) sur un fond florale très élégant (violette, acacia)
Bouche : attaque franche, matière généreuse avec un centre très rond et un beau développement aromatique sur l’abricot mûr et l’acacia, toucher très onctueux, finale persistante sur le fruit et le boisé mais laissant une petite impression de lourdeur malgré quelques amers rafraîchissant.
J’ai retrouvé avec plaisir cette expression exubérante du viognier élevé en barriques (neuves pour 75% du volume) qui a enchanté mes apéritifs de jeune papa lors de nos vacances dans le sud.
Avec quelques années de plus (pas loin de 30 en fait), l’émotion est toujours au rendez-vous mais le plaisir est plus éphémère…le premier verre est agréable mais je n’ai pas forcément envie de me resservir.
C’est bon mais un peu « too much » pour mes papilles de retraité !

Saint Chinian Horizon 2019
Domaine Pin des Marguerites à Berlou

Robe : très sombre et dense, presque noire avec une fine frange grenat
Nez : profond et racé, notes de pierre à fusil et de fruits noirs sur un fond fumé bien marqué
Bouche : attaque souple et soyeuse, jus bien concentré mais équilibre parfaitement digeste, trame tannique veloutée, finale fraîche et salivante avec un retour persistant sur les épices et la violette.
Dénichée à La Maison des Vins de l’Espiguette, cette très jolie bouteille m’a rappelé une belle visite avec l’ami Dany chez Richard Carpena à Berlou.
C’est un Saint Chinian sur schiste qui présente un très bel équilibre entre une générosité sudiste classique et une profonde minéralité qui affine la structure en donnant au vin une très belle buvabilité.

Peu de bouteilles du mois en juin mais de belles dégustations lors de visites dans les vignobles du sud…ici c’est Châteauneuf du Pape.

Riesling Bihl 2015
Domaine Rieflé à Pfaffenheim

Robe : jaune clair avec des reflets argentés
Nez : ouvert et plaisant avec une palette bien complexe sur la bergamote, l’anis et les épices douces.
Bouche : attaque franche, matière assez généreuse structurée par une acidité large et solide, finale intensément saline avec de beaux amers minéraux.
Avec son jus opulent dû à la chaleur du millésime, parfaitement équilibré par une belle acidité calcaire, ce beau riesling vinifié de main de maître par l’ami Jean-Claude se goûte remarquablement bien après 5 années en cave mais il me semble qu’il dispose encore de ressources pour évoluer très favorablement dans le temps.

Riesling Saint Jacques 2016
Domaine E. Beyer à Eguisheim

Robe : jaune clair, très lumineux
Nez : expressif et engageant, notes d’agrumes mûrs, de fenouil et de poivre blanc.
Bouche : attaque vive, jus consistant qui enrobe une acidité mûre, texture légèrement grenue, finale digeste avec des amers salivants et un long sillage fruité et épicé.
Ce grand classique du domaine (et de ma cave) qui commence à atteindre sa forme optimale nous rappelle que le millésime 2016 a permis aux vignerons alsaciens de produire quelques superbes cuvées comme ce riesling plein de vie et de fraîcheur qui se livre dès aujourd’hui avec une vraie gourmandise mais qui a les épaules pour supporter encore quelques belles années en cave. MIAM !

Bourgogne 2018
Domaine F. Carillon à Puligny Montrachet

Robe : jaune pâle avec beaucoup d’éclat
Nez : discret mais séduisant, palette bien fraiche sur le citron et la verveine sur un fond boisé très élégant.
Bouche : attaque vive, matière longiligne, acidité large mais bien enrobée, finale très salivante avec des amers nobles et un retour aromatique sur le pamplemousse.
Ces chardonnays bien nés dans un beau millésime ont permis à ce grand vigneron de Puligny de faire naître cette très jolie cuvée « générique » qui nous régale par son élégance très « bourguignonne » et sa parfaite buvabilité…la bouteille se vide pratiquement toute seule !

VDP du Mont Baudile Le Bourboulenc de Nega Saumas 2017
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : jaune profond avec des éclats dorés.
Nez : ouvert et envoutant, palette complexe sur l’abricot frais, la résine, la craie et les épices orientales.
Bouche : ample et opulente avec un jus concentré équilibré par une acidité assez pointue, finale longue et tonique avec des amers salivant et un retour aromatique sur le pamplemousse et les épices
Avec son expression aromatique complexe et exubérante, la richesse naturelle de son jus et la puissance de sa trame acide/minérale, cette cuvée de bourboulenc vinifiée par l’ami Eric, confirme largement sa place sur mon podium personnel des meilleurs blancs du sud. MIAM !

Quel plaisir de retrouver notre liberté de circuler et d"aller rendre visite à nos vignerons !

Pinot Blanc La Fontaine aux Enfants 2017
Domaine Kreydenweiss à Andlau

Robe : jaune moyen, très lumineux
Nez : intense et vivifiant avec de belles notes de citron et d’oseille fraîche sur un fond finement épicé/fumé
Bouche : attaque nette et franche, jus consistant avec un gras sensible équilibré par une ligne acide filante et incisive, finale longue et saline.
Cette cuvée réalisée à partir d’un assemblage de pinots blancs et d’auxerrois plantés sur le plateau granitique situé sur les hauteurs du Kastelberg, est toujours aussi agréable à déguster : aromatique séduisante, très belle gourmandise et buvabilité maximale…pour faire encore plus court, c’est très, très bon !!!

Riesling Grand Cru Pfersigberg 2017
Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Robe : jaune moyen, limpide et lumineux
Nez : expressif et raffiné, palette complexe sur les fruits blancs frais et les herbes méditerranéennes (basilic, menthe poivrée) sur un fond pierreux/crayeux
Bouche : attaque vive et gourmande, jus généreux organisé par une acidité large mais bien centrée, finale très saline, longue et tonique avec un joli retour fruité et des amers nobles.
Cette nouvelle rencontre avec l’édition 2017 de ce Grand Cru (la précédente remonte à la journée Portes Ouvertes au domaine en 2019) a été un grand moment de bonheur gustatif : c’est un riesling flamboyant qui flatte tous nos sens par son éclat, sa grande complexité aromatique et sa présence voluptueuse en bouche.
C’est tellement bon en ce moment que je ne suis pas sûr de laisser vieillir les quelques bouteilles que me restent…même si elles le mériteraient amplement !

Pinot Gris Grand Cru  Gloeckelberg 2016
Domaine Engel à Orschwiller

Robe : jaune moyen, belle brillance et reflets argentés
Nez : ouvert et flatteur, notes de fruits à noyau (mirabelle, abricot frais) sur un fond végétal noble (chèvrefeuille, herbe coupée)
Bouche : attaque franche, jus suave et généreux équilibré par une acidité filante et bien centrée, finale très sapide avec des amers et une salinité très stimulants.
Ce terroir granitique classé est connu pour sa capacité à produire de très belles cuvées de pinots gris et cette jolie bouteille nous confirme que cette réputation n’est pas usurpée. C’est un vin riche et exubérant doté d’une énergie minérale qui va encore développer son côté harmonieux et sapide pour peu qu’on lui laisse encore un peu de temps…mais qui pourra résister à son charme ravageur ?

Chablis 2019
Domaine Droin à Chablis

Robe : jaune très clair avec des éclats argentés
Nez : ouvert et charmeur avec de belles notes de citron, de beurre frais et de gingembre sur un fond crayeux.
Bouche : attaque franche, acidité citronnée (un peu yuzu) très large enrobée par un jus fruité très gourmand, salinité puissante qui s’impose en finale dans un long sillage minéral et iodé.
Dégoté complètement par hasard chez un caviste du pays de Bitche (« Diogène Atmosphère » à Rohrbach les Bitche) cette bouteille de chablis m’a fait vivre un bel instant de plaisir gustatif : c’est un vin très gourmand mais construit sur une charpente minérale de toute beauté…c’était la première fois que je goûtais une cuvée signée Droin et je n’ai vraiment pas été déçu. MIAM !

Pinot Noir Clos Saint Landelin 2015
Domaine Muré à Rouffach

Robe : rubis moyens avec des bords tirant sur le roux
Nez : loquace et évolutif, notes de fraise écrasée, de pivoine et de végétal noble avec de légères nuances de torréfaction en fond.
Bouche : matière longiligne, onctueuse et suave, aromatique épanouie sur les fruits rouges et la feuille de laurier, finale plus sérieuse avec une ligne acide bien longue et une présence tannique très stimulante.
Issu d’un millésime chaud et né sur les terrasses exposées plein sud du Clos Saint Landelin, ce pinot noir qui brille par sa finesse et sa complexité révèle la force de ce grand terroir alsacien...ici pas d’excès de maturité ni de lourdeur excessive mais un équilibre juste qui lui donne une très belle buvabilité.

Morgon Côte du Py-Réserve 2008
Domaine Burgaud à Morgon

Robe : rubis sombre, assez dense avec une fine frange purpurine
Nez : discret, limite austère avec une palette complexe sur le noyau de cerise et la mine de crayon sur un fond épicé/fumé.
Bouche : attaque franche et pure, matière assez concentrée une structure étirée tenue par une acidité marquée et une maille tannique très fine, présence minérale soutenue en finale.
Ce vin qui a brillé par de très beaux arômes fruités dans sa jeunesse révèle un profil très cistercien dans sa phase de maturité.
Voilà un Morgon qui a abandonné sa gourmandise initiale pour laisser s’exprimer sa minéralité et développer son caractère gastronomique…mais pour tout dire, je le préférais dans sa première phase.

Côte de Brouilly Les Griottes de Brulhié 2019
Château Thivin à Odenas

Robe : rubis sombre, assez dense avec des bords violine.
Nez : attaque franche et fruitée sur la cerise noire et la prune, évolution vers des arômes plus sombres (fumée et graphite) après aération.
Bouche : longiligne, juteuse et bien fraîche avec une présence minérale marquée en finale et une longue persistance sur les fruits, le noyau et les épices
Cette bouteille récupérée après une dégustation à « La Vinoterie » de La Wantzenau s’est révélée comme étant la plus avenante de la gamme du Château Thivin, un domaine dont je suis la production depuis bien des années.
Avec son fruité croquant et sa bouche déjà très avenante, ce Côte de Brouilly représente tout à fait ce que je cherche quand je débouche une quille de Beaujolais.

Chambolle Musigny Vieiles Vignes 2011
Domaine Marchand frères à Gevrey Chambertin

Robe : rubis moyen avec une fine frange tirant sur le roux
Nez : agréable et bien complexe, notes fruitées encore très fraîches complétées par des nuances épicées (curry) sur un fond sous-bois et végétal discret.
Bouche : attaque souple, matière juteuse en demi-corps avec un toucher velouté, finale fraîche, tonique et bien salivante.
Dans un millésime très compliqué en Bourgogne – surtout pour les pinots noirs qui m’ont réservé plus de mauvaises surprises que de bonnes jusqu’ici – les vins de Denis Marchand se distinguent par leur très belle tenue comme ce Chambolle 2011 remarquable d’élégance qui s’est laissé déguster avec un vrai plaisir aujourd’hui.

Une vigne de pinot noir à Eguisheim en mars 2021

Riesling Grand Cru Sommerberg-Z 2017
Domaine del’Oriel à Niedermorschwihr

Robe : jaune moyen, très lumineux
Nez : ouvert et très fringant, palette complexe sur la citronnelle, le cédrat, le basilic et la verveine.
Bouche : attaque vive avec une acidité puissante et centrée, jus fruité dense, structure longiligne, finale intense et longue avec des amers salivants et un beau sillage aromatique sur le pamplemousse et la pierre frottée.
Ce riesling né dans les roches granitiques au sommet du 4° amphithéâtre du Sommerberg, impressionne par sa fougue et son expressivité...mais qu’on ne s’y trompe pas, ce vin est encore bien trop jeune pour donner toute la mesure de son talent.

Vouvray Le Facteur su’ l’Vélo 2019
F. Brutout et M. Cosme à Noizay

Robe : jaune clair avec des éclats argentés
Nez : vif et fringant avec des notes de coin frais, de citron et de pierre à fusil sur un fond fumé et poivré.
Bouche : élégante et longiligne avec un jus assez dense équilibré par une acidité très marquée, limite envahissante, finale salivante, sillage aromatique très raffiné sur le pamplemousse, l’aspérule et un fumé léger.
J’ai beaucoup aimé ce chenin ligérien qui s’exprime avec une belle complexité tout en développant une matière pleine d’énergie en bouche…voilà une bouteille qui me rappelle qu’il faut vraiment que j’aille faire une petite escapade dans ce vignoble.

IGP Côtes de Gascogne Les Sources 2017
Domaine Rubens Spengler à Nogaro

Robe : jaune franc avec beaucoup d’éclat
Nez : complexe et charmeur avec une belle palette fruitée sur l’ananas, le citron vert et l’abricot frais sur un fond gingembre et jasmin
Bouche : attaque franche avec une acidité large assez saillante, aromatique très exubérante, finale bien sapide stimulée par de fins amers.
Issu d’un assemblage de gros et de petit manseng, ce blanc sudiste se déguste avec plaisir et facilité dès maintenant : c’est une petite friandise séduisante et digeste qu’on pourra proposer à l’apéritif ou sur des entrées froides à base de poissons ou de légumes.

Pinot Noir S 2015
Domaine Bechtold à Kirchheim

Robe : grenat clair avec une légère turbidité.
Nez : ouvert et charmeur avec une palette fruité bien mûre, notes de cerise noire et de cassis sur un fond finement épicé.
Bouche : jus gourmand et bien consistant structuré par une acidité large et une mâche tannique très soyeuse, finale tonique et salivante.
Née sur le terroir calcaire du Grand Cru Steinklotz de Marlenheim, ce pinot noir nous propose une synthèse parfaitement équilibrée entre la richesse provenant d’un millésime solaire – d’autant plus que l’orientation du coteau du Steinklotz est au sud – et d’une minéralité calcaire très présente…un charmeur avec du corps et du fond.

Hautes Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2017
Domaine Parigot à Meloisey

Robe : rubis moyen avec un fin liseré tirant sur le roux
Nez : intense, mûr et très flatteur, notes de fruits rouges compotés, d’épices douces et de sous-bois
Bouche : matière pleine et suave avec une acidité large et bien intégrée, trame tannique veloutée, finale fraîche et appétante avec une jolie persistance épicée.
Voilà une bouteille qui me rappelle pourquoi j’aime les pinots noirs bourguignons : c’est un vin accessible et gourmand qui s’exprime avec une délicatesse et un raffinement incomparables…tout ce que j’aime !

Mon prochain terrain de jeu en Alsace...

Riesling Steinstuck 2015
Domaine Rieflé à Pfaffenheim

Robe : jaune profond avec des reflets dorés.
Nez : vif et expressif, notes d’agrumes frais et de miel de fleurs avec une fine touche de gingembre frais.
Bouche : attaque franche et sèche, matière bien consistante, acidité large et salinité puissante, finale intense avec un long sillage sur la pierre, les épices et les zestes d’agrumes.
Fruit d’une alliance très réussie entre un grand cépage, un millésime chaud et un beau terroir marno-calcaire le tout orchestré par des vignerons passionnés, ce vin nous livre une version classique et parfaitement équilibrée d’un grand riesling alsacien. MIAM !

Chablis 1° Cru Mont de Milieu 2011
Domaine de la Meulière à Fleys

Robe : jaune moyen, belle brillance
Nez : expression olfactive classique avec des notes végétales très raffinées sur un fond crayeux et iodé bien défini.
Bouche : pleine, opulente et solidement charpentée par une belle ossature acide/minérale, amers nobles et salinité intense en finale.
Ce premier cru de Chablis arrivé sur son plateau de maturité optimale nous a offert un superbe récital aromatique aux accents minéraux t végétaux d’une grande élégance tout en développant un jus riche et sapide. MIAM !

Vin des Allobroges Savagnin 2019
Domaine des Vignes de Paradis à Ballaison

Robe : jaune clair, très lumineux
Nez : complexe et racé, notes de fruits blancs frais, de gomme à l’acacia et d’agrumes sur un fond légèrement fumé.
Bouche : matière ample et pleine avec un joli développement aromatique sur le sucre d’orge, acidité vive mais bien intégrée, salinité très intense, finale minérale avec des amers nobles et un long sillage sur le pamplemousse et la pierre à fusil.
Sur ces coteaux du Léman dédiés presque exclusivement au chasselas, cette cuvée de savagnin s’exprime tout en finesse et avec une classe déjà bien affirmée en nous montrant que ce cépage peut également produire de grands vins ailleurs que dans la Jura.

Bienvenues-Bâtard-Montrachet 2002
Domaine L. Carillon à Puligny Montrachet

Robe : jaune profond, très lumineux
Nez : intense, profond et complexe, note de chair de poire, de citron mûr, de cire d’abeille, de résine, d’amande grillée…et j’en oublie !
Bouche : puissante et volumineuse, jus très concentré, acidité large et incisive, gras sensible et salinité bien marquée, finale droite et salivante avec des amers minéraux et un retour aromatique soutenu pendant plus d’une minute…
Voilà la bouteille qui m’a permis de passer en 2021 avec un grand sourire.
Déguster un très grand chardonnay bourguignon qui a atteint sa phase de plénitude est une expérience vraiment inoubliable !
Hélas, faute de moyens suffisants, le secteur de ma cave consacré aux grands crus bourguignons décroit d’année en année…et je n’arrive toujours pas à me dire que ces merveilles finiront à l’avenir dans le cave d’un milliardaire russe ou asiatique…ou d’un financier qui spécule sur les vins. MIAM attristé !

VDP du Mont Baudile Le Grenache du Badaïre 2017 – Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : sombre et dense avec une fine frange rubis.
Nez : ouvert et très complexe, notes d’orange sanguine et de fruits rouges et noirs compotés sur un fond épicé et balsamique.
Bouche : attaque souple, jus concentré et charnu, texture agréable avec une mâche tannique fine et très gourmande, équilibre digeste, finale appétante avec un long retour aromatique sur les épices douces.
A l’opposé du vin précédent, ce grenache vinifié par l’ami Eric Supply, est une vraie grande bouteille que tout amateur pourra s’offrir sans risquer de mettre à mal l’équilibre de son budget familial.
C’est un rouge languedocien remarquable de complexité, de densité, de structure et d’équilibre…et qui peut encore tenir de longues années en cave. MIAMMMMM !!!

Et pour finir voici quelques notes succinctes sur des bouteilles débouchées à l’occasion d’un repas dominical chez l’ami Thierry Meyer

Crémant du Jura Cuvée BBF – Domaine Tissot : un jus assez consistant, une bulle d’une finesse champenoise mais une finale très (trop) austère.
Riesling Clos Haüserer 2016 – Domaine Zind-Humbrecht : un équilibre subtil entre une matière fruitée très généreuse et une structure acide très solide…un grand vin d’Alsace.
Meursault 1° Cru Charmes 2002 – Domaine Buisson-Charles : une expression aromatique sur le tabac brun et de suie sur un fond végétal discret, un équilibre tout à fait cistercien en bouche…un peu trop viril à mon goût.
Riesling Grand Cru Kastelberg 2001 – Domaine des Marronniers : une aromatique épanouie, un jus riche et une structure ronde mais une finale minérale très digeste.
Bourgogne 2015 – Domaine Méo-Camuzet : un pinot noir bourguignon juteux et accessible, un équilibre très sec avec des tanins bien souples.
Gewurztraminer Réserve Personnelle 1971 – Domaine Louis Sipp : un vaillant quinquagénaire qui a eu besoin d’un peu de temps pour dévoiler une palette complexe sur la fleur séchée, les épices et la menthe et une matière très élégante et d’une étonnante fraîcheur.
Riesling Grand Cru Zinnköpfle SGN 2011 – Domaine Seppi Landmann : une harmonie gourmande entre un terroir solaire et une acidité minérale tonique et salivante…jouissif !
Ce petit retour a été rédigé de mémoire mais si vous voulez davantage de précisions sur ces belles cartouches, je vous invite à vous rendre sur les pages Facebook de Thierry Meyer ou de Stéphane Wasser.

 
La pandémie est toujours d’actualité mais on ne se laisse pas abattre !

Meursault Vieilles Vignes 2014
Domaine Buisson-Charles à Meursault

Robe : jaune clair avec des reflets dorés.
Nez : frais et discret avec une palette raffinée sur l’amande grillée, le miel de fleurs et les écorces d’agrumes.
Bouche : attaque franche, matière en demi corps structurée par une acidité large et centrée qui se pose sur l’arrière de la langue alors que les sensations salines et minérale se placent sur les côtés, finale étirée avec de beaux amers minéraux.
Probablement encore trop jeune pour libérer totalement son expression aromatique, cette cuvée de Meursault impressionne par la qualité de sa présence en bouche. C’est un vin d’une élégance folle et avec une signature minérale déjà bien lisible mais j’ai l’impression qu’il aura bien plus de choses à raconter dans quelques années.

Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié 2013
Bret Brothers à Vinzelles

Robe : jaune moyen avec des éclats dorés.
Nez : mûr et complexe, notes de fruits jaunes et de sésame grillé sur un fond balsamique très élégant.
Bouche : attaque douce, jus concentré, structure sphérique, salinité bien marquée qui donne un petit grip tannique à la texture, finale intense avec un long retour épicé et grillé.
Née d’une alliance parfaite entre ce terroir de Chaintré qui génère une certaine opulence et un millésime marqué par de belles acidités, cette cuvée de Pouilly Fuissé est un vrai régal…voilà un futur premier cru qui mérite largement cette distinction. MIAM !

Pouilly Fuissé En Carementrant 2012
Bret Brothers à Vinzelles

Robe : jaune profond, très lumineux.
Nez : fin et racé avec un fruité très charmeur (abricot frais, mirabelle) à l’ouverture avant de développer une palette plus minérale (citron, caillou) après oxygénation.
Bouche : matière ample et consistante avec une acidité très large, finale bien tonique avec un sillage complexe sur le pamplemousse, la craie et la cire d’abeille.
Fidèle à son style, le Pouilly Fuissé de « Carementrant » conjugue un côté fruité assez opulent et une présence minérale intense et stimulante.
C’est une belle cuvée qui a hélas disparu de la gamme des vins signée Bret Brothers mais qui a été remplacée par d’autres tout aussi intéressantes…tout va bien !

Fleurie Champagne 2018
Domaine des Marrans à Fleurie

Robe : rubis très profond avec une fine frange violine.
Nez : ouvert et séduisant, palette complexe avec de belles notes florales (pivoine, œillet, rose fanée…) sur un fond discrètement fruité (prune, pêche de vigne)
Bouche : attaque franche et bien tonique, jus très gourmand avec un équilibre frais et digeste, beau développement aromatique soutenu longuement en finale.
Avec son expression aromatique riche et complexe, son jus fruité très charmeur et son équilibre frais et digeste, cette cuvée de Fleurie est un pur régal…les belles impressions ressenties lors de mon passage au domaine sont confirmées. MIAM !

Givry 1° Cru La Brûlée 2014
Domaine Masse à Barizey

Robe : rubis clair avec des bords brunissants assez larges.
Nez : expressif et très agréable, notes de cerise acidulée et d’amaretto sur un fond boisé/épicé très délicat.
Bouche : attaque nette et vive, jus riche et gourmand équilibré par une acidité longue et puissante, finale acidulée et bien digeste avec un joli sillage épicé.
Après avoir été déçu par quelques quilles bourguignonnes de 2014 débouchées ces derniers temps, j’ai été très heureux de rencontrer ce très beau premier cru de Givry produit par une famille vigneronne que j’ai rencontré à plusieurs reprises et que j’aimerai bien retrouver cette année…si notre Jupiter national ne décide pas de nous entraver une fois de plus.

Un hiver comme j'aime...ou presque !

Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2016
Domaine de L’Agapé à Riquewihr

Robe : jaune doré, très lumineux.
Nez : complexe et raffiné, notes d’agrumes frais, de gingembre, de poivre blanc et de pierre humide.
Bouche : attaque franche, bouche ample et concentrée, texture assez épaisse mais équilibre très droit avec une acidité large et puissante, finale bien saline avec quelques amers minéraux qui stimulent la salivation.
Malgré sa jeunesse, ce riesling Grand Cru frais et classieux impressionne par l’élégance de son aromatique et la qualité de sa présence en bouche…voilà un Schoenenbourg qui commence à parler mais que ne semble pas encore arrivé à son niveau de forme optimal.

Chablis 1° Cru Mont de Milieu 2008
Domaine de La Meulière à Fontenay

Robe : jaune clair avec des éclats argentés.
Nez : ouvert et typé, notes de beurre frais, d’orange amère et de camphre sur un fond légèrement iodé.
Bouche : attaque assez souple, matière en demi-corps tenue par une acidité très large et une puissante salinité, finale salivante avec de beaux amers minéraux.
Ce très beau premier cru de Chablis arrivé à pleine maturité m’a impressionné autant par sa complexité aromatique que par la qualité de sa présence en bouche…et m’a rappelé une fois encore que c’est dans cette région qu’on peut encore trouver de grandes cuvées de chardonnay à des prix tout à fait abordables…à bon entendeur !

Meursault 1° Cru Bouches Chères 2009
Domaine Buisson-Charles à Meursault

Robe : jaune clair avec des éclats dorés.
Nez : complexe et racé, notes de poire fraîche, de craie et d’herbes à tisane sur un fond balsamique délicat.
Bouche : attaque assez douce, matière ample structurée par une acidité mûre et très large, texture caressante avec un gras qualitatif, finale saline avec de beaux amers minéraux.
Lorsqu’on a la chance de déboucher un 1° cru de Meursault arrivé dans la force de l’âge mûr, on est très souvent invité à vivre un instant gustatif mémorable et cette pépite vinifiée par l’ami Patrick Essa n’a pas dérogé à ce principe...pas la peine de chercher des mots pour essayer de compléter la description de mon ressenti, c’est diablement bon, point final !

Puligny Montrachet 2014
Domaine François Carillon à Puligny Montrachet

Robe : jaune clair, très lumineux avec des éclats argentés.
Nez : pur et racé, palette complexe avec des notes de pamplemousse et de pierre à fusil sur un fond finement balsamique.
Bouche : attaque assez douce mais acidité vive et large qui se montre très rapidement pour organiser un jus fruité très dense, finale très longue avec de beaux amers minéraux.
Ce Puligny produit par le domaine bourguignon dont je suis la production depuis près de 30 ans, nous offre un récital aromatique classique de toute beauté avant de développer ce jus droit et profond qui constitue la signature des vins de cette appellation que j’aime toujours autant. MIAM !

VDP du Mont Baudile La Roussanne du Bramaïre 2013
Domaine Supply Royer à Arboras

Robe : jaune clair, très lumineux.
Nez : exubérant et flatteur, palette complexe et évolutive sur la résine, la cire, les fruits jaunes et les épices orientales pour finir sur une légère touche de jasmin.
Bouche : jus plein et ample avec une digestibilité impeccable, expression aromatique intense, finale longue et sapide avec de belles notes balsamiques..
Après 7 années de garde, cette roussanne vinifiée par l’ami Eric Supply est arrivée sur son plateau de maturité optimale et nous régale avec son expression aromatique d’une beauté et d’une complexité rares et avec sa présence en bouche d’une gourmandise et d’une buvabilité absolument irrésistible…quel vin mes amis !

Nuits Saint Georges 1°Cru Les Vaucrains 2007
Domaine Chicotot à Nuits Saint Georges

Robe : grenat sombre avec des bords brunissants.
Nez : expressif mais assez austère, notes de mine de crayon, de cuir et de poivre sur un fond légèrement fumé.
Bouche : matière pleine et solidement charpentée par une présence acide très vive et une maille tannique serrée mais bien mûre, finale tonique et minérale.
Quand on débouche une bouteille signée Chicotot on sait qu’on va avoir affaire à du « sérieux » et ce Vaucrains 2007 ne déroge pas à la règle avec son aromatique racée et sa présence en bouche d’une droiture monacale…bref, c’est un vin qui assume un style revendiqué par ses concepteurs et j’aime ça !

Charmes Chambertin 2011
Domaine Castagnier à Morey Saint Denis

Robe : rubis moyen, belle brillance, bords brunissants.
Nez : peu avenant à l’ouverture avec des notes végétales envahissantes (herbe coupée, épinards), évolution très positive après une longue (très longue) aération, palette agréable avec de belles notes fruitées et fumées.
Bouche : très décevant au débouchage avec un jus très maigrelet (à midi) mais beaucoup plus en forme le soir (et encore meilleur le lendemain) avec une chair plus consistante, une aromatique bien complexe et une finale longue et sapide.
CeGrand Cru a bien failli compléter la liste des nombreuses déconvenues que j’ai pu avoir avec des pinots noirs bourguignons de 2011…mais heureusement que j’ai pu regoûter ce vin après une longue oxygénation pour revoir mon impression initiale vraiment pas flatteur.
J’ai peur que 2011 restera un millésime compliqué – voire problématique – en Bourgogne mais si vous voulez un conseil : n’hésitez pas à bien aérer ces vins avant dégustation si vous ne voulez pas passer complètement à côté…à bon entendeur !

En vous souhaitant que le Père Noël vous apporte quelques flacons récoltés dans cette parcelle…

Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2016
Domaine Hering à Barr

Robe : jaune clair, étincelant.
Nez : frais et racé, notes de zeste de citron, de camphre et de cire d’abeille sur un fond de miel de fleurs.
Bouche : attaque percutante avec une acidité large et envahissante qui tend une matière bien dense, équilibre très droit, léger grain tannique qui stimule les papilles, finale très saline, appétante et minérale.
Vinifié avec une grande précision par Jean-Daniel Hering, ce riesling né sur ce coteau classé qui domine Barr nous propose une version archétypique de ce grand cépage alsacien qui montre une fois encore qu’il est un interprète irremplaçable de nos grands terroirs viticoles.

Riesling Grand Cru Eichberg 2010
Domaine P. Ginglinger à Eguisheim

Robe : jaune profond avec des reflets vieil or.
Nez : intense et évolutif, notes de brioche au citron et de pain grillé à l’ouverture puis développement aromatique très agréable sur la bergamote et l’abricot frais.
Bouche : volumineuse et opulente avec une matière très concentrée qui enrobe une acidité mûre et large, toucher bien gras, finale puissante et saline.
Après 10 années de garde cet Eichberg m’a impressionné par sa puissance vraiment hors norme qui peut choquer certains palais non initiés, surtout si on le déguste seul.
En ce qui me concerne, j’ai trouvé ce vin vraiment éblouissant…tout en regrettant de ne pas avoir une assiette de poisson préparée par la famille Guggenbuhl pour donner la réplique à cette grande bouteille. MIAM !

Roussette de Savoie Marestel 2008
Domaine Dupasquier à Jongieux

Robe : jaune d’or, grande profondeur mais belle brillance.
Nez : intense et riche, notes de miel de forêt, d’orange confite et d’herbes de montagne.
Bouche : matière opulent et très concentrée, acidité vive et rayonnante, finale sèche et tendue avec une belle présence saline et minérale.
Après plus d’une décennie en cave cette roussette semble avoir atteint son plateau de maturité optimale et exprime avec une force peu commune le caractère original de ce grand terroir savoyard.
Ce vin qui délivre aujourd’hui une belle sensation de plénitude est taillé pour défier le temps qui passe…impressionnant !

Mondeuse Prieuré Saint Christophe 2017
Domaine Giachino à Chapareillan

Robe : très dense, pratiquement noire.
Nez : austère et bien typé, notes de cerise noire mûre et de poivre vert sur un fond minéral bien lisible (pierre, mine de crayon)
Bouche : matière dense et bien charnue, équilibre très droit mais texture veloutée, finale salivant avec une longue persistance aromatique sur le poivre.
Les vignes de Michel Grisard ont été reprises par les frères Giachino qui se sont engagés à perpétuer cette tradition d’excellence instaurée par ce vigneron emblématique de Savoie.
Bien marqué par les arômes typiques de mondeuse, ce vin impressionne par sa force  expressive et sa profondeur.

Morey Saint Denis 1° Cru Les Millandes 2012
Domaine Machand Frères à Gevrey Chambertin

Robe : grenat sombre avec des bords brunissants
Nez : discret et complexe avec une palette très « noire » sur la mûre, le cassis, la réglisse et la mine de crayon sur un fond un peu terre humide.
Bouche : attaque franche, jus dense et structuré par une maille acide/tannique mûre mais serrée, finale longue et sapide avec de beaux amers minéraux.
J’aime bien ce millésime en Bourgogne – en Alsace aussi d’ailleurs – et ce n’est pas ce premier cru de Morey vinifié par Denis Marchand qui va me faire changer d’avis.
Certes, c’est un vin sans concession qui ne se laisse pas approcher facilement mais sa classe ne laissera personne indifférent.

Médoc Cuvée X 2014
Château Haut Condissas à Bégadan

Robe : sombre et compacte avec une fine frange purpurine
Nez : intense et raffiné, notes de réglisse, de bois de cèdre et d’encre de Chine sur un fond légèrement lacté.
Bouche : matière épaisse et charnue qui caresse les papilles et tapisse la bouche, tanins fondants, finale longue et sapide avec un retour boisé-épicé-réglissé très agréable.
Débouchée pour célébrer à distance les 27 ans de mon petit « X-man », cette cuvée de médoc m’a permis de vivre un bel instant d’émotion (normal) et de plaisir.
C’est vrai que je répète à qui veut bien m’entendre que les vins du bordelais ne m’intéressent plus vraiment mais quand il m’arrive de tomber sur une bouteille de cet acabit, je me dis qu’il va falloir repenser ma ligne de conduite…MIAM !

La vigne de la Romanée Conti en octobre 2020

Riesling Saint Jacques 2018
Domaine E. Beyer à Eguisheim

Robe : jaune clair avec des éclats argentés.
Nez : complexe et raffiné, nuances minérales (un peu eau de roche) à l’ouverture puis notes d’herbes aromatiques et de poivre blanc.
Bouche : attaque vive et franche, acidité large qui structure une matière bien concentrée, équilibre très droit, finale sapide et puissamment saline.
Millésime après millésime cette cuvée de riesling née sur le versant nord-est du coteau de l’Eichberg impressionne par sa profondeur et sa minéralité qui s’exprime avec force dès son plus jeune âge.
C’est une bouteille qu’on peut boire dès à présent mais qui dispose d’un très beau potentiel de garde. 

Pinot Gris Bollenberg 2018
Domaine F. Schmitt à Orschwihr

Robe : jaune clair, très lumineuse.
Nez : ouvert et complexe, note de citron mûr, d’orange amère et de pralin sur un fond légèrement fumé.
Bouche : matière en demi-corps tenue par une acidité mûre et large, équilibre sec mais avec un joli gras, finale très digeste avec de beaux amers minéraux et de fines nuances épicées.
Ce pinot gris sec et concentré vinifié de main de maître par Frédéric Schmitt nous rappelle que le coteau du Bollenberg est un terroir apte à générer de très beaux vins de gastronomie.

Pinot Gris Le Maréchal 2016
Domaine F. Schmitt à Orschwihr

Robe : jaune clair avec une belle brillance.
Nez : frais et très complexe, notes de citron confit, de vanille et d’épices douces sur un fond boisé/fumé très raffiné.
Bouche : attaque assez vive, jus très opulent qui donne une sensation de moelleux en milieu de bouche mais équilibre très digeste grâce à une acidité pointue et une fine tannicité, finale longue et salivante avec un retour épicé et de beaux amers minéraux.
Même sa matière reste marquée par la générosité naturelle de ce cépage, cette cuvée de pinot gris vinifiée et élevée en pièces bourguignonnes gagne chaque année en précision et élégance.
Voilà un vin qui révèle d’ores et déjà une belle harmonie et un très beau profil gastronomique mais qui pourra encore s’affiner quelques années en cave. MIAM !

Vouvray Les Argiles 2011
Domaine F. Chidaine à Montlouis-sur-Loire

Robe : jaune franc avec des reflets dorés
Nez : très discret à l’ouverture, il aura besoin d’une oxygénation conséquente pour révéler une palette complexe et raffinée sur l’abricot frais et le camphre sur un fond boisé/grillé délicat.
Bouche : attaque franche, matière ample structurée par une acidité puissante et une fine trame tannique, toucher bien gras, finale digeste  avec des amers minéraux et une persistance sur les épices douces.
Ce grand chenin ligérien dégusté au sommet de sa forme dégage une incroyable impression de force et de densité tout en gardant une très belle buvabilité.
Voilà un vin capable de remettre en question ma dilection (presque) exclusive pour les blancs alsaciens ou bourguignons. MIAM !

Pinot Noir Rosé d’Alsace 2019
Domaine de l’Oriel à Niedermorschwihr

Robe : saumon clair avec des reflets orangés
Nez : ouvert et engageant avec une palette sur les fruits rouges (fraise, framboise, groseille).
Bouche : assez puissante (13°5 quand même…) avec un jus riche et consistant, finale fruitée et bien glissante.
Avec sa palette aromatique qui évoque les stands de confiserie de nos fêtes foraines d’antan et son jus d’une irrésistible gourmandise, ce rosé vinifié par l’ami Claude Weinzorn se laisse boire avec une facilité déconcertante en faisant presque oublier son degré alcoolique assez élevé…attention danger !

Pinot Noir Eguisheim 2018
Domaine E. Beyer à Eguisheim

Robe : rubis profond avec une belle brillance
Nez : intense et pur, notes de fruits noirs (myrtille, mûre, cassis) sur un fond d’orange sanguine et d’épices douces.
Bouche : attaque franche, matière ample et charnue parfaitement équilibrée par une acidité bien mûre et une présence tannique veloutée, finale souple et appétante avec une longue rémanence aromatique fruitée et épicée.
Cette superbe cuvée vinifiée par Christian Beyer réunit toutes les qualités que j’attends d’un grand pinot noir : expression classieuse, équilibre harmonieux entre gourmandise et structure, finale fraîche et persistante…inutile de tourner autour du pot, voilà pour moi l’un des plus beaux pinots noirs qu’il m’ait été donné de goûter cette année. MIAM !

Pinot Noir V 2017
Domaine Muré à Rouffach

Robe : grenat profond avec une fine frange orangée.
Nez : pur et engageant, notes de cerise noire, de cassis et d’épices sur un fond végétal délicat (livèche).
Bouche : fruité très gourmand, acidité enrobée mais structurante, tanins fondants, finale fraîche et bien sapide avec un long retour aromatique épicé.
Née sur le coteau du Vorbourg, la cuvée V de la famille Muré est une des références majeures parmi les grands pinots noirs alsaciens et ce n’est pas cette édition 2017 qui va remettre en cause ce statut : c’est un vin qui commence sa phase de pleine maturité en révélant une très belle complexité et une présence en bouche ultra raffinée…bref, c’est un futur Grand Cru qui mérite amplement cette reconnaissance.

Clos de la Roche 2012
Domaine Castagnier à Morey Saint Denis

Robe : rubis sombre et dense avec une fine frange rose.
Nez : expressif et racé avec une palette fruitée mûre et complexe relevée par des arômes minéraux bien marqués (silex, graphite).
Bouche : matière ample et consistante qui enrobe une acidité mûre et large, structure sphérique, mâche tannique voluptueuse, finale fraîche et minérale.
Cette bouteille choisie dans ma cave par une « main innocente » a mis tout le monde d’accord : quand on rencontre une bouteille de ce niveau, on peut se dire qu’il n’y a que le vignoble bourguignon pour nous offrir des expressions aussi abouties d’un pinot noir…même si l’Alsace est en train de faire des progrès spectaculaires sur ce cépage. MIAM !

Les superbes pinots gris des terrasses du Sommerberg vendangés en septembre 2020

Riesling Rosenbourg 2016
Domaine P. Blanck à Kientzheim

Robe : jaune clair avec un bel éclat
Nez : pur et séduisant, notes d’agrumes et de pêche blanche sur un joli fond floral
Bouche : attaque franche, matière assez dense étirée par une acidité mûre, finale droite et salivante avec un long sillage crayeux et légèrement fumé.
Né sur le sol calcaro-siliceux de ce coteau orienté au levant, ce riesling tendu et minéral est un modèle du genre pour tout œnophile qui apprécie l’interprétation classique de ce grand cépage alsacien. MIAM !

Côtes Roannaises La Rochette 2018
Domaine de la Rochette à Villemontais

Robe : rubis sombre avec une fine frange violine
Nez : ouvert et séduisant, palette évolutive avec des arômes de fruits noirs frais sur un fond floral délicat.
Bouche : matière consistante mais structure bien souple, toucher velouté, fruité très intense, finale glissante avec un beau retour fruité et épicé.
L’ami Cyril qui connaît quelques belles adresses dans le vignoble des Côtes Roannaises, m’a offert cette très jolie cuvée de gamay.
C’est un vin fruité et juteux qui se déguste avec grand plaisir dès aujourd’hui mais je pense qu’il a les épaules pour supporter quelques années de garde. MIAM !

Côtes de Provence Clos de la Procure 2009
Domaine Dupéré-Barrera à Carnoules

Robe : grenat dense avec une légère turbidité, bords brunissants
Nez : ouverture sur des arômes de prune bien mûre et de pèche de vigne avant de libérer une palette bien complexe sur les herbes de garrigue et le bois de réglisse.
Bouche : attaque douce et caressante, jus dense et suave, tannins voluptueux, finale longue et bien sapide.
Après plus de 10 années de garde cet assemblage méridional à base de grenache et de mourvèdre (complété par syrah, carignan et cinsault), nous offre un récital aromatique de toute beauté avant de flatter notre palais par la suavité et la générosité de sa matière...quel beau vin mes amis !

Vin d’Israël-Haute Galilée Cabernet Sauvignon 2016
Shimshon Winery à Jerusalem

Robe : très dense, très compacte, presque noire
Nez : expressif et chaleureux, notes de fruits noirs confits, d’épices, de menthe et de tabac.
Bouche : ample et opulente, équilibre riche, toucher bien soyeux, finale longue et très agréable marquée par une légère pointe d’alcool.
Cette bouteille offerte par un voisin fort sympathique m’a permis de faire un premier pas dans un vignoble que je ne connais pas du tout : c’est un vin rouge épais et puissant (15° au compteur) qui se déguste pourtant avec une grande facilité…même si la finale nous rappelle un peu qu’il faut un peu réfréner sa gourmandise pour éviter de rouler sous la table avant l’heure.

Vue du sommet du Mont Baudile sur les Cévennes avec la falaise de l’Hortus et le Pic Saint Loup à l’horizon.

Sylvaner S 2016
Domaine H. Metz à Blienschwiller

Robe : jaune clair, très lumineux
Nez : riche et flatteur avec une palette très complexe sur la poire mûre, la bergamote, la vanille et le gingembre
Bouche : attaque fraîche et assez pointue avant de développer une matière ample et assez rondouillarde, présence acide vive qui se fixe sur les bords de la langue, finale marquée par une petite tannicité minérale et un beau retour sur des arômes de pomelo et d’épices.
Ce sylvaner que nous avons eu la chance de déguster « in situ » l’année dernière avec le club AOC, continue de nous charmer par sa gourmandise vraiment irrésistible et son exceptionnelle buvabilité. MIAM !

Riesling Silberberg de Rorschwihr 2016
Domaine Rolly-Gassmann à Rorschwihr

Robe : jaune clair, très lumineux.
Nez : riche et flatteur, palette complexe sur la poire bien mûre, la bergamote, la vanille, le gingembre…
Bouche : attaque franche et assez pointue, matière ample et ronde, présence acide très vive qui borde la langue, finale minérale avec une fine tannicité et un long sillage sur le pomelo et les épices.
Ce riesling riche et profondément marqué par la minéralité de ce terroir de Rorschwihr est une petite merveille d’expressivité et de gourmandise.
Comme tous les grands vins de ce domaine, il est conçu pour vieillir de longues années en cave mais je crains de ne pas avoir assez de force pour résister à l’envie de le boire dès aujourd’hui…carpe diem !

Saint Aubin 1°Cru Le Charmois 2015
Domaine F. Carillon à Puligny

Robe : jaune clair avec beaucoup d’éclat
Nez : délicat et suave, notes de pâte d’amande, de noisette et de beurre frais avec une légère pointe mentholée.
Bouche : attaque souple, matière en demi-corps structurée par une acidité bien large et une salinité impressive, finale sapide avec de beaux amers minéraux.
Ce 1°Cru de Saint Aubin qui associe gourmandise et minéralité avec beaucoup de classe représente ce que j’aime ressentir lorsque je débouche un chardonnay de la Côte de Beaune. MIAM !

Roussette de Savoie Frangy-Les Vendanges Oubliées 2009
Domaine Lupin à Frangy

Robe : jaune moyen, limpide et brillante.
Nez : complexe et évolutif, assez peu flatteur à l’ouverture (notes végétales) mais belle évolution dans le verre avec de très beaux arômes de miel de sapin, de cédrat et de pamplemousse.
Bouche : attaque très suave, jus fruité et assez consistant, structuré par une acidité bien large, finale sapide et digeste avec des amers assez présents et persistants qui laissent une petite impression d’austérité.
Cette bouteille offerte par Bruno Lupin a été dégustée au chalet « T’Chin Wa Wa » en compagnie de deux résidents chamoniards qui ne savaient pas qu’on faisait du bon vin en Haute Savoie…et je pense que j’ai réussi à les convaincre du contraire même si cette roussette récoltée en surmaturité a mis un peu de temps à se livrer à cause d’une réduction assez intense à l’ouverture (peut-être causée par le bouchage synthétique).

Pinot Noir Cuvée Fernand 2018
Domaine F. Engel à Rorschwihr

Robe : rubis moyen avec une légère turbidité et des bords brunissants
Nez : ouvert et charmeur, notes de cerise bien mûre et de baies noires confites (cassis, myrtille, mûre).
Bouche : attaque douce, matière sphérique avec une puissance évidente (14°5 au compteur) qui enrobe une acidité bien centrée, tanins veloutés, finale intense et gourmande.
Avec son jus bien mûr et sa présence très voluptueuse en bouche, ce pinot noir élevé en cuve, est une petite friandise qui se livre à la dégustation sans chichis dès aujourd’hui même si sa matière dense et structurée lui assure un beau potentiel de garde. MIAM !

Pinot Noir Clos Saint Landelin 2015
Domaine Muré à Rouffach

Robe : rubis sombre avec des bords assez compacts
Nez : ouvert et séduisant, notes de fruits rouges mûrs sur un fond d’épices douces et de pierre à fusil.
Bouche : attaque franche et précise, maille acide/tannique solide enrobée par un jus fruité très gourmand, toucher caressant, finale sapide avec un long retour aromatique sur le fruit et la minéralité.
Né sur les terrasses du célèbre Clos Saint Landelin, ce pinot noir qui n’a pas eu besoin de beaucoup de temps pour montrer son haut niveau qualitatif (goûté en 2016 et en 2017) continue de m’impressionner par sa concentration et sa force minérale. Grand vin !

IGP Pays de l’Hérault Les Pomarèdes 2017
Domaine de Clovallon à Bedarieux

Robe : rubis profond avec un léger dégradé brunissant sur les bords.
Nez : expressif et charmeur sur l’orange sanguine, les épices douces et le noyau de cerise.
Bouche : attaque franche, matière dense tenue par une acidité très vive, équilibre bien droit, tanins mûrs mais structurants, finale fruitée et bien tonique.
Né sur les coteaux calcaires qui dominent le village de Bédarieux, ce pinot noir sudiste plein d’énergie et de fraicheur reste toujours aussi étonnant et séduisant. MIAM !
 

Sortie estivale en Haute Savoie : Chamonix, l'Aiguille Verte et le Pilier des Drus...c'est beau la France !

Riesling Grand Cru Eichberg 2011
Domaine P. Ginglinger à Eguisheim

Robe : jaune profond avec des reflets presque fluo.
Nez : franc et bien ouvert, notes d’agrumes mûrs et de zestes confits sur un fond craie/vanille très élégant.
Bouche : attaque douce et suave, jus très gourmand structuré par une acidité bien large, finale puissante mais sapide avec une présence saline très marquée.
Après avoir montré un caractère plutôt fougueux dans ses jeunes années – avec une richesse et une minéralité imposantes – ce Grand Cru semble avoir trouvé une belle sérénité après quelques années en cave.
Même si sa générosité initiale reste encore perceptible à l’heure actuelle, on tombe facilement sous le charme de ce riesling qui respire la vie et l’harmonie. MIAM !

Riesling Grand Cru Kastelberg 2008
Domaine Kreydenweiss à Andlau

Robe : jaune très profond avec des reflets vieil or.
Nez : complexe et racé, notes de miel de forêt et de pierre à fusil sur un fond citronné bien frais.
Bouche : attaque vive et cinglante, acidité large et envahissante qui structure un jus fruité très dense, salinité tannique intense, finale longue et vibrante avec de beaux amers minéraux et un sillage aromatique sur l’orange sanguine et la pierre.
Ce Kastelberg qui commence sa phase de pleine maturité, exprime son terroir de schiste avec une force peu commune : on y sent une énergie minérale –presque tellurique – qu’on ne retrouve que rarement dans une bouteille de vin.
Attention, ça claque !

Pinot Gris Eguisheim 2017
Domaine E. Beyer à Eguisheim

Robe : jaune moyen, très belle brillance.
Nez : pur et raffiné, notes de céréales et de fleurs des prés sur un fond minéral/fumé délicat.
Bouche : attaque très paisible avec une matière fruitée assez dense réveillée par acidité qui se positionne progressivement en largeur et une salinité qui monte en puissance, finale sapide avec de très beaux amers minéraux.
Même si je pense l’avoir débouché un peu trop tôt (comme d’habitude !), ce pinot gris né sur les coteaux d’Eguisheim s’exprime dès aujourd’hui avec une élégance et une classe remarquables.
Voilà un vin qui confirme que lorsqu’il est travaillé par un bon vigneron, ce cépage peut engendrer de très grands vins secs en Alsace. MIAM !

Pinot Gris Barriques 2013
Domaine Ostertag à Epfig

Robe : jaune moyen, très belle brillance.
Nez : discret et classieux avec de discrètes évocations florales sur un fond fumé/épicé très délicat.
Bouche : attaque franche, acidité qui borde la langue en centrant un jus fruité très élégant, toucher sensuel avec un joli gras, finale salivante avec des amers nobles et de légères nuances fumées.
Même s’il doit sa réputation à ses rieslings du Muenchberg et du Fronholz, André Ostertag est un vrai magicien lorsqu’il s’agit de vinifier le pinot gris : un jus gourmand mais parfaitement équilibré et un boisé dosé avec une grande subtilité…quelle belle bouteille !

Alsace Ambre 2016
Domaine P.H. Ginglinger à Eguisheim

Robe : jaune clair avec des reflets métalliques.
Nez : ouvert et flatteur, palette fruitée bien mûre complétée par de belles notes d’épices douces et un boisé délicat
Bouche : attaque nette et précise, matière ample avec du gras, acidité vive et longue qui tient solidement la structure, salinité déjà bien marquée, finale digeste avec un beau sillage boisé/vanillé.
Cet assemblage de pinots auxerrois et de pinots gris, vinifié et élevé en fûts de chêne, nous fournit une preuve supplémentaire que les pinots alsaciens peuvent être travaillés sous bois et donner naissance à de très belles cuvées comme cet « Ambre » élaboré par Mathieu Ginglinger…à l’aveugle, j’étais parti sur un grand Pouilly Fuissé, c’est dire !!!

Saint Véran La Bonnode 2016
Domaine La Soufrandière à Vinzelles

Robe : jaune clair avec des éclats or pâle.
Nez : discret et raffiné, notes de fruits blancs, de céréales et d’herbes à infusion (mélisse, verveine) sur un fond pierreux déjà bien marqué.
Bouche : attaque assez douce, acidité vive et large qui monte rapidement en puissance pour tenir fermement un jus fruité d’une grande pureté, présence saline très sensible, finale très tonique marquée par de belles évocations minérales
Cette grande parcelle exposée au levant et située sous la roche de Vergisson, permet aux frères Bret d’enrichir la gamme de la Soufrandière par une cuvée de Saint Véran de toute beauté.
Elevé durant 11 mois en pièces et durant 6 mois en cuve, ce Saint Véran est une vraie petite pépite vinique. MIAM !

Crozes Hermitage Circé 2018
Domaine Betton à La Roche de Glun

Robe : jaune clair avec des éclats argentés.
Nez : riche et charmeur, notes de fleurs et d’abricot frais sur un fond boisé/vanillé très élégant.
Bouche : charnue et très suave avec un joli gras et un centre assez doux, structure acide large et stimulante qui donne beaucoup de tonus à l’ensemble, finale salivante avec quelques amers et  un beau sillage balsamique et fruité.
Les rangs de marsanne situés sur la colline de l’Hermitage (juste à la limite de l’appellation), permettent à Christelle Betton de nous gratifier d’une cuvée pleine d’énergie et de gourmandise qui se goûte déjà très bien aujourd’hui même si je pense qu’elle peut encore se bonifier en cave. MIAM !

Côte de Brouilly Les Griottes de Brulhié 2017
Château Thivin à Odenas

Robe : rubis sombre et dense avec un fin liseré violine
Nez : intense et complexe, notes fruitées à l’ouverture (prune, cerise acidulée), puis belles nuances pierreuses, fumées et épicées ;
Bouche : matière concentrée structurée par une acidité vive et envahissante, tanins très soyeux, finale longue et profondément minérale.
Née sur un sol de « roches bleues » cette superbe cuvée de Côte de Brouilly nous offre une interprétation haute en couleur de ce grand terroir du Beaujolais…un vin « volcanique » proposé par un domaine qui fait référence sur cette appellation.

Charmes Chambertin 2008
Domaine Castagnier à Morey Saint Denis

Robe : grenat moyen avec une frange orangée
Nez : discret et très complexe, notes de griotte acidulée, de feuille de cassis, de poivre noir, d’écorce et de graphite
Bouche : attaque vive, silhouette plutôt anguleuse, jus assez dense et trame tannique bien mûre, finale longue et sapide, retour des notes épicées et minérales (graphite).
Marqué par cette acidité très vive qu’on retrouve régulièrement sur les rouges bourguignons de ce millésime, ce Grand Cru trouve un très bel équilibre grâce à un jus fruité bien concentré…bien évidemment ça reste du 2008 mais c’est vraiment bon !

VDP du Mont Baudile Le Grenache du Badaïre 2017
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : très sombre, presque noire avec une fine frange rubis
Nez : complexe et bien typé « sud », notes de réglisse, de cacao amer et d’herbe de garrigue.
Bouche : matière très charnue, solidement charpentée mais d’une parfaite gouleyance, tanins fondants, finale parfaitement digeste avec un très beau sillage épicé et boisé.
Ce grenache gorgé de soleil et d’effluves de garrigue se livre dès aujourd’hui avec une facilité déconcertante sans pour autant cacher ses dispositions pour la garde…bref, c’est un vin sudiste comme j’aime. Merci Eric !

Languedoc Montpeyroux Cuvée Aupilhac 2014
S. Fadat à Montpeyroux

Robe : très sombre, presque noire avec une fine frange grenat.
Nez : ouvert et complexe, notes de prune, de pêche de vigne et d’herbes de garrigue.
Bouche : attaque très douce, jus acidulé assez consistant, tanins fins et fondants, finale sapide avec des amers nobles et un sillage sur la groseille et les épices douces.
Avec son aromatique très « punchy » et son équilibre bien tonique, cet assemblage dominé par la syrah (complété avec mourvèdre et carignan) et élevé sous bois (barriques et foudres), nous prouve que l’excès de chaleur n’est pas une fatalité pour ces vins du sud. Quelle belle bouteille mes amis !

Reprise de mes promenades sur les terroirs classés alsaciens.

Sylvaner Grand Cru Zotzenberg 2010
Domaine A. Seltz à Mittelbergheim

Robe : jaune clair avec des reflets argentés.
Nez : riche, très mûr, presque envoutant avec une palette très complexe sur les fruits jaunes, les céréales grillées, la vanille, le gingembre, les épices douces…
Bouche : matière pleine et charnue, équilibre très gourmand avec un centre légèrement moelleux, finale sapide avec un petit grip tannique stimulant et un sillage aromatique marqué par les agrumes et la minéralité.
Elaborée par le roi autoproclamé de ce cépage, cette cuvée continue de m’impressionner par son énergie et sa profondeur…voilà une bouteille indispensable pour montrer qu’un sylvaner bien né et bien travaillé peut engendrer de grands vins.

Riesling Grand Cru Kessler 2014
Domaine Schlumberger à Guebwiller

Robe : jaune clair avec des reflets métalliques.
Nez : franc et intense, palette complexe sur le citron frais, les zestes d’agrumes, la verveine et la mélisse sur un fond de pierre chaude.
Bouche : attaque très énergique, matière pleine tenue par une acidité droite et véloce, finale tonique et salivante avec un très beau retour citronné.
Cette cuvée que je l’ai dégusté une première fois lors de ma visite au domaine, a pleinement confirmé les belles impressions ressenties dans le cave de la famille Schlumberger : ce riesling élégant et racé nous propose une interprétation très aboutie de ce grand terroir gréseux. MIAM !

Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg 2010
Domaine Bernhardt à Katzenthal

Robe : jaune très profond avec des éclats vieil or
Nez : intense et bien typé, notes de citron confit, de mandarine, de pomelo et de bergamote sur un fond d’herbe fraîche.
Bouche : attaque virulente avec une acidité incisive et droite qui tend une matière bien concentrée, finale salivante avec de beaux amers minéraux et un retour aromatique sur les agrumes et la pierre chaude.
Malgré sa robe d’un jaune très appuyé, ce riesling en surprendra plus d’un par son équilibre vif et droit même si la complexité et le raffinement de sa palette aromatique révèlent une très belle évolution sous verre.
Ce vin qui a secoué quelques palais trop sensibles dans sa jeunesse, commence aujourd’hui une phase plus apaisée en proposant une magnifique version d’un grand riesling de granit.

Alsace Clos du Val d’Eléon 2011
Domaine Kreydenweiss à Andlau

Robe : jaune topaze mais très lumineux.
Nez : complexe et raffiné, palette évolutive avec des notes de céréales et d’agrumes mûrs sur un fond balsamique et épicé.
Bouche : attaque franche, matière ample et charnue, acidité centrée et salinité puissante, finale salivante stimulée par une légère présence tannique, retour aromatique sur les fruits mûrs.
Née sur un coteau schisteux (schistes de Villé) qui domaine le village d’Andlau, cette cuvée réalisée à partir d’un assemblage de riesling et de pinot gris, nous a offert un très beau récital olfactif et gustatif.
Le Clos du Val d’Eléon, le Clos Rebberg et le Kastelberg constituent une triplette magique grâce à laquelle la famille Kreydenweiss nous apprend à aimer les grands terroirs de schistes alsaciens. Chapeau bas !

Chablis 1° Cru Les Lys 2014
Domaine Buisson-Charles à Meursault

Robe : jaune pâle avec des éclats argentés.
Nez : franc et bien vif, palette évolutive et racée sur la pomme granny, le pamplemousse et la craie humide sur un fond finement iodé.
Bouche : attaque nette et précise, acidité large et bien centrée, jus fruité consistant et salinité minérale très marquée, finale fraîche et acidulée qui laisse persister des amers minéraux et des effluves iodés.
Cette cuvée vinifiée par l’ami Patrick Essa associe avec bonheur une classe très murisaltienne avec une énergie minérale toute chablisienne : même si son aromatique nous emmène directement sur les coteaux calcaires du kimméridgien, l’élégance de sa présence en bouche, nous rappelle que ce premier cru a grandi en compagnie de quelques-uns des plus beaux crus de la côte de Beaune.

Saint Véran Les Cras 2018
Domaine J. Saumaize à Vergisson

Robe : jaune clair, limpidité parfaite, reflets argentés.
Nez : fin et discret, notes de citron frais sur un fond végétal noble adouci par quelques nuances boisées/vanillées très délicates.
Bouche : attaque franche avec une acidité puissante et large qui structure un jus fruité bien concentré, présence saline impressive, finale fraîche et salivante avec un sillage minéral et délicatement boisé.
Malgré son aromatique encore un peu marquée par un boisé très noble, cette cuvée de Saint Véran impressionne par sa présence en bouche empreinte d’une profonde minéralité. C’est un vin qui se goûte déjà avec grand plaisir dès maintenant mais qui possède encore une très belle marge de progression. Patience…

Arbois Savagnin 2008
Domaine de la Pinte à Arbois

Robe : jaune moyen, belle brillance avec des reflets argentés.
Nez : suave et engageant, notes de miel, de fleurs des champs et de coing frais sur un fond délicatement vanillé.
Bouche : attaque nette et intense avec une acidité cinglante qui trace la route en s’élargissant progressivement, jus fruité bien gourmand, finale très salivante avec de longues rémanences citronnées et boisées.
Avec son expression aromatique d’une finesse absolue et sa présence en bouche toute en élégance et en digestibilité, cette cuvée de savagnin ouillé est un pur régal.
Hélas ce domaine ne reçoit plus ses visiteurs dans sa cave mais propose ses vins dans une boutique au centre d’Arbois…une pratique que je trouve regrettable et qui a une fâcheuse tendance à se généraliser dans cette région.
Cette bouteille est vraiment magnifique ce je suis triste d’être obligé de rayer ce domaine dans mon carnet d’adresse jurassien…dommage !

VDP du Mont Baudile La Roussanne du Bramaïre 2017
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : jaune franc avec des éclats dorés.
Nez : intense et flatteur, notes fruitées (agrumes mûrs et pêche) et balsamiques (résine et cire d’abeille) sur un fond d’épices douces.
Bouche : jus consistant et bien corsé tenu par une acidité fine mais bien structurante, belle présence saline en finale, sillage aromatique persistant sur la vanille, le gingembre et les épices.
J’ai débouché cette bouteille pour oublier que cette foutue pandémie virus m’a interdit d’aller voir mes amis Eric et Marie-Ange durant ce printemps et j’ai été surpris de rencontrer un vin déjà bien ouvert et parfaitement équilibré.
Même si je suis sûr que cette cuvée de roussanne a encore des ressources pour tenir quelques années en cave, elle se montre déjà tellement à son avantage aujourd’hui qu’il sera bien difficile de ne pas en profiter tout de suite. MIAM !

Pinot Noir Stein 2014
Domaine Schlumberger à Guebwiller

Robe : rubis assez clair un fin liseré orangé.
Nez : fin et typé, notes de cerise rouge, d’amande fraîche et de noyau sur un fond délicatement épicé.
Bouche : silhouette longiligne très élégante, matière en demi-corps, structure bien souple, finale qui se resserre un peu mais qui reste cependant fort agréable.
Ce très joli pinot noir né sur une parcelle calcaire située au sommet du Bollenberg, se livre avec une belle gourmandise dès aujourd’hui tout en révélant des qualités structurelles qui laissent présager un beau potentiel de garde.
Même si Séverine Schlumberger m’a avoué qu’elle n’était pas encore tout à fait satisfaite de ce vin – c’est vrai que certains domaines d’Orschwihr (Zusslin, Schmitt) y produisent de vraies pépites – ça reste une vraie belle quille qui se tiendra très bien à table face à une pièce de bœuf grillée. MIAM !

Chambolle Musigny 2014
Domaine Castagnier à Morey Saint Denis

Robe : rubis moyen avec des bords tirant sur le roux.
Nez : discret et élégant, palette complexe sur la groseille mûre, la mauve et l’aubépine sur un fond balsamique et délicatement fumé.
Bouche : pleine et longiligne avec un équilibre quasi idéal entre une acidité centrée, un fruité profond et une trame tannique bien veloutée, finale tonique et appétante.
Ce chambolle vinifié de main de maître par Jérôme Castagnier, nous propose une version classique mais très aboutie de cette appellation nuitonne.
Ce vin qui possède un potentiel de séduction hors norme a pourtant un défaut majeur, sa rareté. MIAM !

 

Première sortie après le déconfinement à Gueberschwihr…ça fait un bien fou !

Sylvaner Vieille Vigne 2018
Domaine Rietsch à Mittelbergheim

Robe : jaune clair avec des reflets vert pâle.
Nez : complexe et séduisant, notes de pomme fraîche, de basilic et de résine sur un fond citronné bien vif.
Bouche : matière charnue structurée par une acidité large et une fine présence tannique, salinité puissante, finale appétante avec un retour citronné et de beaux amers racinaires.
Issu de vieilles vignes plantées sur des terroirs argilo-calcaires de Mittelbergheim (dont une partie se situe sur le Zotzenberg), ce sylvaner plein et minéral est une vraie pépite qui confirme que ce cépage encore trop largement sous estimé est à même de produire de grands vins en Alsace. Bravo Jean-Pierre !

Muscat Mittelweg 2018
Domaine Gross à Gueberschwihr

Robe : jaune profond, presque ambré, turbidité marquée.
Nez : ouvert et flatteur, arômes intenses de rose suivis par de belles notes de raisin frais et de céréales
Bouche : matière dense et consistant avec une mâche très gourmande, salinité marquée, très belle persistance aromatique en finale toujours sur la rose, le raisin frais et quelques beaux amers minéraux.
Vendangés sur le Grand Cru Goldert ces muscats ont été égrappés et macérés durant 25 jours avant pressurage.
Ce vin travaillé « nature » par Vincent Gross, se livre avec spontanéité et gourmandise tout en révélant un vrai caractère de vin de terroir. MIAM !

Pinot Gris Rebgarten 2016
Domaine Gross à Gueberschwihr

Robe : jaune clair, limpidité parfaite, belle brillance.
Nez : racé et complexe, notes de fruits jaunes, de pierre à feu et de fumé sur un fond légèrement vanillé.
Bouche : attaque souple, équilibre demi sec avec un jus très gourmand tenu par une acidité large et une puissante salinité, finale salivante avec un beau retour fruité et minéral.
Né sur un terroir calcaire situé dans les parties basses du vignoble de Gueberschwihr, ce pinot gris riche et charmeur nous a vraiment régalés tout en nous montrant que Vincent Gross maîtrise également les techniques de  vinification plus classiques.

Nuits Saint Georges 1° Cru Les Rues de Chaux 2013
Domaine Chicotot à Nuits Saint Georges

Robe : grenat sombre et dense avec un fin liseré tirant sur le roux.
Nez : discret et racé, notes de fruits rouges frais (groseille, bigarreau), d’épices (poivre, muscade) et de graphite.
Bouche : jus très corsé structuré par une acidité puissante mais très bien intégrée, expression aromatique toujours discrète, finale longue et minérale avec un beau retour sur les épices et la mine de crayon.
Cette cuvée qui affirmait un caractère bien trempé dans sa prime jeunesse – comme pas mal de 2013 de la gamme Chicotot d’ailleurs – commence à s’assouplir et à s’assagir après quelques années sous verre pour nous proposer une version racée et classieuse de ce climat nuiton.

Faugères Tarroussel 2016
Château de La Liquière à La Liquière-Cabrerolles

Robe : sombre, presque noire avec un fin liseré pourpre.
Nez : discret et complexe, notes d’agrumes (orange sanguine), d’épices orientales et de cacao sur un fond pierre/fumée qu’on commence à percevoir
Bouche : matière dense et concentrée, structure sphérique très volumineuse, texture onctueuse, finale longue et d’une sapidité exemplaire.
Réalisée à partir d’un assemblage de grenaches (70%) et de carignans (30%) complantés, cette cuvée élevée exclusivement en cuve ce Faugères commence à se révéler en développant une aromatique bien complexe tout en esquissant les contours d’un beau profil minéral.
Contrairement à Malpas – qui a montré un caractère très renfrogné lors d’une récente dégustation AOC – cette autre cuvée parcellaire du Château de La Liquière est en train de s’ouvrir pour nous donner un petit aperçu de son potentiel…mais nul doute qu’elle sera encore meilleure après une ou deux années de garde (ou plus…).

Cairanne 2016
Domaine Richaud à Cairanne

Robe : pourpre profond et très dense.
Nez : ouvert, riche et bien mûr, notes de fruits noirs, d’herbes de garrigue et de poivre sur un fond réglisse/cacao.
Bouche : matière très concentrée, structure sphérique assez volumineuse, toucher onctueux, finale puissante mais d’une parfaite gouleyance.
Cette cuvée de cairanne qui s’exprime avec une générosité très méridionale révèle cependant une buvabilité tout à fait exceptionnelle.
Une fois encore cette famille vigneronne qui sait magnifier les terroirs de Cairanne comme nul autre, nous a gratifiés d’un vin vraiment exceptionnel. MIAM !

Horizon confiné avec la lune et vénus.

Champagne Grande Réserve
Maison Gosset à Aÿ

Robe : jaune très clair, limpidité parfaite, bulle très fine.
Nez : séduisant et délicat, notes de fruits jaunes frais et de fleurs blanches sur un fond de craie humide.
Bouche : très agréable avec un équilibre gourmand et digeste (dosage à 8g/l), mousse onctueuse avec une finesse de bulle exceptionnelle qui confirme l’impression visuelle, finale fraîche et appétente relevée par une subtile amertume.
Réalisée à partir d’un assemblage des 3 cépages du champenois (45% chardonnay + 45% pinot noir + 10% pinot meunier) cette cuvée affinée durant 3 ans sur lattes est un pur bonheur.
Débouchée pour célébrer l’anniversaire « confiné » de mon Titi, cette bouteille nous a offert un petit instant de grâce en nous faisant oublier un peu la tristesse de ce printemps maudit. MIAM !

Muscat Les Princes Abbés 2017
Domaine Schlumberger à Guebwiller

Robe : jaune très clair avec des éclats argentés.
Nez : franc et charmeur avec de belles notes florales et musquées sur un fond légèrement végétal (feuille de cassis).
Bouche : attaque bien vive, jus fruité suave avec un centre d’une rondeur confortable, finale délicatement acidulée et bien salivante.
J’adore le muscat alsacien mais avec l’expérience – pour ne pas dire l’âge – je deviens de plus en plus difficile, si bien qu’il m’arrive souvent d’être déçu par des vins très (trop) flatteurs au nez mais dont la présence en bouche ne tient pas la route.
Mais il n’en est rien pour cette cuvée des « Princes Abbés » 2017 qui nous propose un équilibre sensoriel parfait entre le nez et la bouche…un muscat comme j’aime. MIAM !

Pinot Gris Clos Rebberg 2008
Domaine Kreydenweiss à Andlau

Robe : jaune franc, très belle brillance et reflets dorés.
Nez : ouvert et complexe, notes de fruits jaunes (abricot frais, mirabelle) et de pierre à fusil sur un fond délicatement boisé/fumé.
Bouche : jus consistant avec un gras très « bourguignon », équilibre très droit, salinité puissante, finale bien sapide avec un retour aromatique sur la vanille, les épices douces et la fumée.
Née sur ce coteau de schistes – où nous avons pu faire une « Masterclass » en compagnie d’Antoine Kreydenweiss l’année passée – ce pinot gris cumule toutes les qualités attendues de la part d’un grand vin : il y a du volume, de la profondeur, de la complexité et une trame minérale de toute beauté…une pépite !
Hélas c’était ma dernière bouteille et cette référence a disparu de la gamme du domaine depuis qu’Antoine a décidé de sur-greffer les plants de pinots gris avec du riesling…MIAM attristé !

Pinot Gris Grand Cru Eichberg 2011
Domaine Paul Ginglinger à Eguisheim

Robe : jaune profond avec des éclats dorés.
Nez : mûr et complexe avec des notes de céréales grillées et de miel sur un fond fumé et délicatement épicé/mentholé.
Bouche : bouche ample et suave, jus très riche, texture assez épaisse avec un très joli gras, équilibre moelleux, finale longue et saline avec un retour aromatique sur le miel et la menthe poivrée.
Ce pinot gris riche et puissant nous permet de sentir la force de ce grand terroir d’Eguisheim : malgré la richesse de son jus ce vin reste parfaitement digeste avec une présence saline qui arrive à donner un caractère très appétent à la finale.

Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2008
Château Pierre Bize à Beaulieu-sur-Layon

Robe : jaune ambré mais avec une belle luminosité.
Nez : complexe et bien ouvert, notes de fruits blancs (poire, coing) et d’agrumes confits sur un fond minéral bien perceptible.
Bouche : jus dense et consistant tenu par une acidité vive et large, présence tannique assez marquée, finale longue et sapide avec de beaux amers minéraux et une salinité stimulante.
Après plus d’une décennie de garde ce grand chenin ligérien s’exprime avec une classe absolue en nous rappelant (si besoin est) qu’il n’y a pas qu’en Bourgogne et en Alsace qu’on trouve des blancs vraiment exceptionnels. MIAM !

Pouilly Fuissé Anthilde 2016
Domaine Sève à Solutré

Robe : jaune clair, très belle brillance avec des éclats argentés.
Nez : ouvert et séduisant, notes de citron frais et de craie humide sur un fond balsamique assez marqué (résine, cire)
Bouche : attaque vive et franche, silhouette longiligne, jus assez dense avec une texture bien grasse, finale longue et tonique avec un beau sillage sur la pierre et le gingembre frais complété par une légère touche boisée.
Après avoir pu apprécier la cuvée « Terroir » de ce même domaine, le mois dernier, j’ai eu envie de déboucher cette cuvée « Anthilde », réalisée à partir de chardonnays récoltés sur deux parcelles argilo-calcaires et qui ont bénéficié d’un élevage de 10 mois en fûts neufs de 500 litres.
C’est un vin élégant et complexe qui a parfaitement intégré son bois et qui se déguste déjà remarquablement bien en ce moment mais qui pourra encore être gardé quelques années en cave.

Pinot Noir Elevé en Barriques 2017
Domaine Hubert Metz à Blienschwiller

Robe : rubis dense avec une fine frange rose-saumon
Nez : fin et flatteur, notes de fruits rouges (groseille, cerise burlat) et d’épices sur un fond légèrement fumé.
Bouche : jus corsé et gourmand, expression aromatique suave, trame tannique veloutée, finale fraîche et sapide.
Avec son caractère friand et son jus pleine de sève et d’énergie, ce pinot noir élevé durant 18 mois en barriques est une petite pépite vinique qui se livre avec une grande spontanéité dès aujourd’hui tout en nous rappelant qu’on peut trouver de très belles cuvées de rouges dans le vignoble alsacien…qu’on se le dise !

Volnay 1° Cru Les Caillerets 2014
Domaine Vaudoisey à Volnay

Robe : rubis assez profond avec un fin liséré brunissant.
Nez : subtil et raffiné, palette complexe sur les fruits rouges et le poivre blanc sur un fond floral délicat (jasmin)
Bouche : attaque assez douce, silhouette longiligne très élégante, grain tannique sensible mais très fin, finale étirée avec de belles rémanences épicées et minérales (graphite).
Avec son expression aromatique et sa tenue en bouche remarquables de finesse et d’élégance, ce Caillerets 2014 vinifié par Christophe Vaudoisey, nous propose une interprétation classique et classieuse d’un premier cru volnaysien…j’adore !

Vosne Romanée Vieilles Vignes 2012
Domaine Michel Magnien à Morey Saint Denis

Robe : grenat moyen avec des bords tirant sur le roux.
Nez : complexe et raffiné avec des notes de mûre et d’épices douces sur un fond finement boisé/fumé.
Bouche : attaque franche mais assez douce, matière charnue, silhouette longiligne très élégante, acidité fondue mais structurante, tanins veloutés, finale longue et sapide avec un retour aromatique très agréable sur les épices, le graphite et le bâton de réglisse.
Ce terroir qualitatif travaillé par un grand vigneron dans un beau millésime a permis la réalisation de cette superbe cuvée de Vosne-Romanée qui se goûte remarquablement bien à l’heure actuelle mais qui recèle encore un vrai potentiel d’évolution...mais comme c’est très bon en ce moment, je ne suis pas sûr que ses copines vont encore rester longtemps dans ma cave !

Médoc Cru Bourgeois Château Haut Condissas-Cuvée X 2014
Begadan

Robe : grenat profond avec une fine frange rubis.
Nez : noble et raffiné avec une palette complexe sur les fruits noirs (mûre, myrtille) rehaussés par un boisé subtil et de fines nuances fumées.
Bouche : attaque franche, matière pleine, concentrée et très onctueuse, structure sphérique, tanins mûrs et soyeux, finale nette et fraîche avec un long sillage fruité/fumé.
Avec son encépagement plutôt « rive droite » (65% de merlot + cabernet sauvignon + petit verdot) cette cuvée de médoc élevée durant 18 mois en barriques neuves, nous a offert un joli récital gustatif…et un bel instant d’émotion puisqu’elle nous a été offerte par notre fiston « X-man » 2014.
Ceci dit, si on oublie le côté purement affectif de la chose, il faut bien reconnaître que ce médoc respire vraiment la classe.

Dernière photo du vignoble avant le confinement : le coteau du Hengst à Wettolsheim

Riesling Grand Cru Steinert 2014
Domaine Rieflé à Pfaffenheim

Robe : jaune clair, très belle brillance avec des éclats dorés.
Nez : ouvert et évolutif avec de belles notes d’agrumes mûrs (orange, pamplemousse) sur un fond balsamique et finement grillé.
Bouche : bouche ample et charnue, jus riche et solidement structurée (3,5 g de S.R. et 6,7 g A.T.), finale profondément saline avec un retour aromatique fruité et légèrement boisé/caramélisé.
Avec ce riesling qui associe harmonieusement un caractère gourmand et minéral, les Rieflé nous prouvent que ce grand terroir de Pfaffenheim est capable de générer des vins de très haut niveau…quelle belle bouteille mes amis !

Riesling Grand Cru Saering 2012
Domaine Dirler-Cadé à Bergholtz

Robe : jaune clair, très lumineux.
Nez : complexe et épanoui avec de belles notes de fruits à chair blanche et d’agrumes mûr sur un fond mentholé et fumé.
Bouche : attaque vive avec une acidité franche et immédiate qui tient solidement un jus fruité très gourmand, grain minéral tactile assez sensible, finale fraîche et étirée avec des amers minéraux et un long sillage sur le pamplemousse.    
Ce riesling qui a eu besoin d’un peu de temps pour se mettre en place, se déguste aujourd’hui avec un réel bonheur : l’aromatique est expressive et séduisante, la présence en bouche révèle un équilibre impeccable et la finale porte une très belle empreinte minérale. MIAM !

Pouilly Fuissé Terroirs 2016
Domaine Sève à Solutré

Robe : jaune clair, très belle brillance avec des éclats argentés.
Nez : fin et délicat avec une palette bien complexe sur le citron, les herbes aromatiques, la craie et la pierre à fusil.
Bouche : droite et minérale avec un équilibre très sec, acidité mûre et bien large, salinité tannique assez marquée, finale fraîche et salivante avec de beaux amers minéraux.
Même si les esprits chafouins ne pourront pas s’empêcher de reprocher un excès de classicisme à cette jolie cuvée de chardonnay du mâconnais, je ne vais pas tempérer mon enthousiasme face à ce Pouilly Fuissé qui en convaincra plus d’un par sa parfaite gourmandise et son équilibre très digeste. MIAM !

Bienvenues Bâtard Montrachet 2001
Domaine Carillon à Puligny

Robe : jaune d’or avec beaucoup d’éclat.
Nez : ouvert et envoûtant, notes de citron mûr et d’épices douces sur un fond balsamique et légèrement grillé
Bouche : attaque franche et vive, jus ample et concentré tenu par une acidité large et puissante, grande profondeur structurelle, finale avec de beaux amers minéraux et un sillage aromatique d’une longueur incroyable sur le gingembre et la craie.
J’ai débouché ce Grand Cru bourguignon à midi pour un « déjeuner entre bons vivants » et ce vin y avait déjà fait une très belle impression auprès de mes convives du jour…mais ce fond de bouteille dégusté le soir m’a vraiment fait entrer dans une autre dimension : complexité, densité, profondeur et équilibre parfait…une œuvre d’art tout simplement !

Côtes de Brouilly La Chapelle 2010
Château Thivin à Odenas

Robe : grenat profond avec une légère turbidité et une frange rose.
Nez : intense et charmeur, notes de prune, de mûres, de noyau et de pierre chaufée.
Bouche : attaque vive, matière dense et bien mâchue tenue par une acidité fine et très droite, finale fraîche et sapide avec un très beau retour fruité et minéral.
Issue d’une parcelle de gamays plantée dans la partie haute du Mont Brouilly, cette cuvée qui fait habituellement office d’étalon qualitatif dans cette appellation et après près de dix années de garde, cette superbe bouteille montre que ce titre est amplement mérité. Grand vin !

Le vignoble alsacien vu d’Ingersheim en février 2020

Crémant d’Alsace Blanc de Noirs Brut 2016
Domaine Hering à Barr

Robe : jaune pâle, belle brillance avec des reflets orangés.
Nez : ouvert et séduisant, palette fruitée bien complexe (fruits blancs et petits fruits rouges) complétée par de belles notes crayeuses.
Bouche : attaque franche, jus assez gourmand structuré par une belle acidité, mousse très fine, finale bien sapide avec des amers minéraux qualitatifs et un sillage aromatique long et complexe sur les fruits rouges et le noyau.
Réalisée à partir des jus de 2016 et dégorgée en juillet 2019, cette cuvée 100% pinot noir reste une des valeurs sûres parmi les grands crémants d’Alsace : c’est une très belle quille avec une vinosité affirmée, une fraîcheur réjouissante et une complexité aromatique qu’on ne trouve que rarement sur ce type de vin. MIAM !

Gewurztraminer V.T. 2007
Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Robe : or jaune avec beaucoup d’éclat.
Nez : intense et séduisant avec une palette fruitée qui développe de beaux arômes de mangue et d’abricot confit.
Bouche : attaque très douce, liqueur opulente qui enrobe une acidité bien large, finale digeste et salivante avec de très belles rémanences fruitées.
Cette V.T. dans la force de l’âge a accompagné à merveille notre galette des rois dégustée à la fin de la réunion AOC de janvier : il y a de la complexité, de la gourmandise et de la sapidité…c’est une bouteille qui pourrait faire office de dessert à elle seule mais qui a « matché » très agréablement avec la galette.

Arbois Pupillin Côte de Caillot 2017
Domaine de la Borde à Pupillin

Robe : jaune moyen, limpide et très lumineux.
Nez : expression fraîche et délicate, notes de beurre frais, d’herbes aromatiques et de craie humide.
Bouche : attaque vive et droite, acidité large et puissante, jus dense et profondément minéral, salinité finement tannique et amers nobles en finale.
Né sur un coteau calcaire (calcaire du Bajocien) situé à Pupillin ce chardonnay ouillé a été vinifié et élevé durant 12 mois en fûts.
Ma nature impatiente – surtout lorsqu’il s’agit de vin – m’a poussé à déboucher cette bouteille un peu trop tôt mais j’ai quand même beaucoup  apprécié la vivacité et la force minérale de cette cuvée pleine de très belles promesses…d’autant plus qu’elle m’a permis d’inaugurer comme il se doit mes superbes verres Lehmann « Collection A. Lallement »

VDF Les Vendanges Oubliées 2015
Domaine Lupin à Frangy

Robe : jaune moyen, limpidité parfaite avec un très bel éclat.
Nez : séduisant et expressif, palette mûre et gourmande avec des notes de miel, de mirabelle et de mangue fraîche.
Bouche : attaque très douce, jus riche et consistant, équilibre demi sec mais d’une belle digestibilité, finale intense avec un long sillage aromatique sur les fruits jaunes et les épices douces.
Cette cuvée d’altesse récoltée en surmaturité est une petite friandise qui se livre sans chichis mais qui en surprendra plus d’un par sa belle expression aromatique et sa présence en bouche pleine d’énergie. MIAM !

VDF Entre Deux Eaux 2018
Laura Aillaud à La Tour d’Aigues

Robe : rose saumoné avec une frange orangée.
Nez : fin et séduisante avec une palette expressive sur les petits fruits rouges bien mûrs.
Bouche : matière pleine et vineuse, équilibre très gourmand, finale fraîche et glissante.
Accompagné par son très beau plateau de charcuteries et fromages artisanaux, ce rosé sudiste, réalisé à partir d’un assemblage de syrah, grenache et muscat de Hambourg, m’a permis de vivre un vrai moment de bonheur gustatif.
Pour info : le plateau et le vin ont été achetés à  « L’ancienne Laiterie » d’Osthoffen.

Hautes Côtes de Beaune Clos de la Perrière 2015
Domaine Parigot à Meloisey

Robe : rubis moyen, très brillant avec une fine frange orangée.
Nez : franc et engageant, palette aromatique qui « pinote » avec une certaine exubérance, notes de fruits rouges bien mûrs (cerise burlat, framboise, fraise).
Bouche : attaque douce et suave, centre bien juteux avec une belle densité, structure qui se tend progressivement pour nous offrir une finale fraîche et sapide, qui laisse persister un long sillage fruité.
Ce Hautes Côtes de Beaune récolté sur un terroir très qualitatif de Meloisey et vinifié avec une belle maîtrise par Alexandre Parigot nous offre un magnifique récital gustatif…en nous rappelant que 2015 est vraiment un millésime béni pour les pinots noirs bourguignons. MIAM !

Rorschwihr et le Haut Koenigsbourg en janvier 2020

Riesling Ribeauvillé 2016
Domaine Kientzler à Ribeauvillé

Robe : jaune clair, belle brillance.
Nez : ouvert et bien typé sur les agrumes frais (citron, pomelo et la pierre chauffée.
Bouche : attaque vive et franche avec une acidité puissante et bien droite enrobée par un jus riche stimulé par un léger perlant, finale tendue avec une présence saline très salivante.
Après une petite année en cave ce riesling se montre nettement plus avenant que lors de notre visite au domaine en 2018 où il m’avait impressionné par sa droiture et sa concentration…même si on pouvait déjà y détecter un soupçon de gourmandise.
Bien évidemment, ça reste un riesling pour amateurs du genre monacal mais j’avoue que j’ai pris beaucoup de plaisir à le déguster aujourd’hui. MIAM !

Pinot Gris Hohrain 2016
Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Robe : jaune clair, reflets or-rose.
Nez : délicat et complexe, notes de fruits jaunes frais (abricot, pêche) complété par de subtiles fragrances florales et par une petite touche fumée.
Bouche : ample et consistante, équilibre sec avec une acidité bien enrobée mais longue et structurante et un léger perlant, finale tonique avec une présence saline intense.
Né sur un coteau exposé au nord qui fait face aux parcelles du Sundel et du Clos Lucas, ce superbe pinot gris vinifié en sec donne la pleine mesure de ce que ce cépage peut donner lorsqu’il est issu d’un terroir qualitatif et travaillé par un grand vigneron.
Déjà très accessible dans sa prime jeunesse, ce vin possède cependant les ressources pour se bonifier encore quelques années en cave.

Chablis Grand Cru Les Clos 2013
Domaine Besson à Chablis

Robe : jaune clair, limpide et brillant.
Nez : ouvert et flatteur, notes de citron mûr, d’amande fraîche, de craie et de coquille d’huître.
Bouche : matière charnue et bien gourmande tenue par une acidité mûre et traçante, finale longue et bien saline avec un sillage aromatique crayeux et iodé.
Cette parcelle de 15 ares située au cœur du Grand Cru Les Clos, produit en général la cuvée la plus opulente de la gamme du domaine Besson mais en 2013 l’acidité caractéristique du millésime a permis à ce vin de développer une énergie et un tonus qui lui donnent un magnifique caractère minéral.
C’est pour l’heure, ma plus belle bouteille de Chablis Les Clos du domaine Besson !

Viré-Clessé La Verchère 2016
Bret Brothers à Vinzelles

Robe : jaune franc, très lumineux.
Nez : fin et discret avec une palette aromatique assez mûre sur l’abricot, la pomme golden, le gingembre, les épices et la pierre chaude.
Bouche : attaque franche, matière très concentrée structurée par une acidité vive et une trame saline bien sensible, finale longue et puissante avec un petit grip tannique et des amers nobles qui stimulent une belle salivation.
Malgré sa jeunesse ce Viré-Clessé m’a impressionné par la qualité et la force de sa présence minérale.
C’est un vin avec une complexité aromatique exceptionnelle et un jus tramé par une puissante maille acide/saline. Il avait des arguments pour bien se tenir encore quelques années en cave mais quand c’est bon comme ça, pourquoi attendre !

IGP Pays d’Hérault-Mont Baudile Le Bourboulenc de Nega Saumas 2017
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : jaune franc, très belle brillance.
Nez : intense et complexe, notes de résine, de gingembre, de poivre blanc et d’herbes de garrigue.
Bouche : attaque franche, matière étirée par une acidité vive et tendue, finale très salivante avec un retour aromatique très long sur les épices.
Cette cuvée qui m’avait fait découvrir et aimer ce domaine il y a plus de 10 ans déjà, se goûte toujours aussi bien : son expression aromatique revendique clairement ses origines sudistes mais son équilibre révèle une fraîcheur un peu inattendue mais tout à fait bienvenue. MIAM !

Faugères Nos Racines 2016
Château de La Liquière à Cabreroles

Robe : rubis très sombre avec une fine frange mauve.
Nez : séduisant et complexe sur les fruits noirs (myrtille, mure), le bois de réglisse et les herbes de garrigue.
Bouche : attaque franche et gourmande, matière concentrée équilibrée par une belle acidité minérale, trame tannique caressante, finale longue et bien minérale sur la pierre frottée et la mine de crayon.
Cette parcelle « historique » de la famille Vidal a donné naissance à cette cuvée splendide de complexité et d’équilibre.
Même s’il se livre déjà avec une grande facilité dès aujourd’hui ce Faugères dispose de ressources pour se bonifier quelques années en cave.

Une bouteille mythique débouchée quelques jours avant Noël (commentaires ICI)

Riesling Stein 2016
Domaine Rietsch à Mittelbergheim

Robe : jaune clair, limpide et lumineux.
Nez : intense et complexe, notes d’orange amère, de zestes confits, de vanille et d’épices douces.
Bouche : ample et consistante, acidité vive et rayonnante, finale salivante avec une salinité intense et de beaux amers minéraux.
Né sur les pentes calcaires du Stein, ce riesling qui a bénéficié d’un élevage sur lies de 29 mois montre un profil à la fois gourmand et profondément minéral.
Elaborée sans sulfites ajoutés (18 mg de SO2 total au final) cette cuvée parfaitement en place nous prouve une fois encore qu’on peut faire de très grands vins sans SO2.
Bravo Jean-Pierre !

Savoie Tonnerre de Grès 2018
Domaine Curtet à Motz

Robe : jaune pâle, brillant avec des bords très clairs.
Nez : discret mais d’une remarquable pureté, palette florale et minérale qui évoque l’eau de roche, petites nuances de miel et de pollen.
Bouche : attaque très suave, milieu de bouche qui donne une impression de rondeur, tension acide qui monte en puissance progressivement, finale étirée avec de la salinité et des amers nobles.
Contrairement à ce qu’on aurait pu penser, 2018 a été un millésime assez compliqué du côté de la Chautagne avec des vignes de jacquère et d’altesse qui ont souffert de la sécheresse et produit trop peu de raisins pour permettre l’élaboration des 2 cuvées habituelles
Marie et Florian Curtet ont décidé de produire cette unique cuvée « Tonnerre de Grès », un superbe vin blanc résultant d’une situation de pénurie gérée à merveille par deux jeunes vignerons savoyards très prometteurs. MIAM !

Pouilly Vinzelles Les Quarts 2011
Domaine de La Soufrandière à Vinzelles

Robe : jaune clair avec des éclats argentés
Nez : discret et raffiné avec une palette complexe sur l’amande fraîche, la craie humide et les herbes aromatiques.
Bouche : attaque franche, matière consistante équilibrée par une acidité vive et bien large, présence saline qui donne une impression de fine tannicité, finale longue et tendue.
Après une dégustation récente qui m’a laissé un peu perplexe – c’était cet automne à Hurigny avec un magnum de cette même cuvée – j’ai eu envie de regoûter ce vin pour voir si mes impressions un peu négatives allaient se confirmer…
Fort heureusement cette bouteille m’a pleinement rassuré et j’y ai retrouvé cette grande cuvée de Vinzelles – futur 1° cru dans cette appellation – telle que je l’ai toujours aimée…bref, c’est super bon !

Chassagne-Montrachet 1° Cru Les Macherelles 2011
Domaine F. Carillon à Puligny

Robe : jaune franc, très lumineux
Nez : complexe et racé, note de fruits blancs mûrs, de verveine et de citronnelle sur un fond minéral bien crayeux.
Bouche : matière pleine et bien charnue structurée par une puissante minéralité, toucher gras mais équilibre très droit, finale marquée par une belle présence saline et des amers nobles.
Ce premier cru de Chassagne vinifié par François Carillon exprime aujourd’hui la plénitude d’un beau terroir bourguignon : complexité, texture et trame minérale très profonde...il y a tout ce que j’attends d’un grand blanc de la Côte de Beaune !

Pinot Noir V 2016
Domaine Muré à Rouffach

Robe : rubis sombre avec des bords tirant sur le roux
Nez : frais et spontané avec une palette fruitée (groseille, mûre) et florale (violette, pivoine).
Bouche : attaque souple, matière longiligne et bien déliée, tanins veloutés, finale sapide avec un retour floral persistant.
Ce futur Grand Cru de pinot noir nous a régalés par son expression aromatique ouverte et séduisante tout en développant un jus gourmand et bien structuré.
Ce 2016 qui semble déjà bien en place nous permettra d’attendre les 2015 ou 2017 qui auront probablement besoin d’un peu plus de temps pour s’affirmer pleinement.

Nuits Saint Georges 1°Cru Les Pruliers 2013
Domaine Chicotot à Nuits Saint Georges

Robe : rubis clair, lumineux
Nez : discret mais très charmeur, il s’ouvre sur des notes de fruits rouges avant que l’aération révèle une palette plus complexe sur la violette et les épices.
Bouche : attaque franche, bouche très élégante avec une matière dense tenue par une acidité large et une maille tannique bien mûre, finale longue et salivante avec de belles nuances minérales et fruitées.
Un peu trop fougueux dans sa prime jeunesse, ce premier cru de Nuits a profité de ces quelques années de garde pour patiner sa matière puissante et solidement charpentée : l’expression aromatique s’est affinée et l’acidité initialement un peu mordante s’est bien fondue dans le jus fruité.
C’est aujourd’hui un très beau vin de gastronomie qui se plaira en compagnie d’un plat mijoté comme un bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau aux épices.

Le traminer 59 du domaine Beyer : une peu d’or en carafe servi au restaurant « La Taverne Alsacienne » en novembre 2019.

Gewurztraminer Grand Cru Altenberg de Bergbieten-Les Jardins d’Aurélien 2008
Domaine R. Schmitt à Bergbieten

Robe : jaune franc avec des éclats dorés.
Nez : fin et complexe, notes d’agrumes confits, de gelée de coing, de caramel, de poivre blanc…
Bouche : attaque franche, matière ample et consistante structurée par une acidité minérale bien large, finale très digeste ace des amers nobles et un beau retour aromatique sur le mile et les épices.
Ce gewurztraminer qui vient de passer sa première décennie se livre à la dégustation en développant un jus riche mais parfaitement équilibré et une expression aromatique d’une incroyable complexité.
L’Altenberg de Bergbieten est un terroir capable d’engendrer de très belles cuvées de gewurztraminer et cette belle bouteille qui semble atteindre tout doucement son plateau de maturité optimale nous en apporte une preuve très convaincante.

Chablis 1° Cru Montmains 2014
Domaine Besson à Chablis

Robe : jaune clair, très lumineux.
Nez : ouvert et bien typé, notes de beurre frais, d’agrumes (citron, pamplemousse) et de coquille d’huitre.
Bouche : attaque vive, matière tendue par une maille acide/minérale très puissante, finale profondément saline avec un sillage citronné et iodé.
Avec sa belle complexité aromatique et sa présence en bouche imprégnée par une minéralité imposante, ce Montmains 2014, nous présente une très belle version d’un premier cru de Chablis.
C’est un vin bien en place qui fera merveille à table en compagnie de produits de la mer mais qui pourra encore tenir quelques années en cave.

Meursault Les Tessons 2010
Domaine Buisson-Charles à Meursault

Robe : jaune pale avec des éclats argentés.
Nez : fin et racé, notes de fruits blancs frais (poire, coing) et d’herbes aromatiques (basilic, menthe poivrée) sur un fond minéral (pierre à fusil et craie).
Bouche : matière consistante structurée par une acidité large et bien mûre, équilibre parfaitement balancé, finale tonique marquée par une minéralité « envahissante ».
Ce meursault qui a attendu 9 années en cave s’exprime aujourd’hui avec une classe tout à fait exceptionnelle : un jus d’une pureté absolue et une présence minérale qui m’a fait penser à un 1° Cru de Puligny (du style « Perrières »).
Un beau millésime, un terroir qualitatif et un grand vigneron…un trio gagnant pour élaborer un grand vin !

Bergerac L’Extase 2014
Domaine de l’Ancienne Cure à Colombier

Robe : jaune citron bien clair avec de beaux reflets argentés.
Nez : discret et raffiné, notes d’amande fraîche, de fleurs et de fruits blancs sur un fond finement boisé.
Bouche : attaque franche, jus consistant avec une texture bien grasse mais équilibre assez vif, finale digeste avec quelques amers nobles et un retour aromatique sur les fruits secs (noisette, amande).
Cet assemblage de cépages typiques du sud-ouest (40% sauvignon + 20% sémillon + 20% muscadelle + 10% ondenc) complété par 10% de chenin, a été conçu pour donner une image très séduisante d’un blanc de Bergerac : il y a une belle expression aromatique mise en valeur par un élevage raffiné et une présence en bouche pleine d’énergie...bien sûr, ça reste un vin un peu « technique » mais c’est diablement efficace !

Pinot Noir 2017
Domaine R. Schmitt à Bergbieten

Robe : rubis moyen avec une fine frange rose.
Nez : discret mais très engageant, notes de fruits rouges frais sur un fond légèrement poivré.
Bouche : attaque franche, jus plein et très gourmand, structure sphérique, charpente acide solide mais bien intégrée, finale légère et sapide.
Ce pinot noir 2017 débordant de fruit se livre à la dégustation sans faire de manières avec son jus fruité gouleyant et aromatique.
Avec des versions 2015 et 2016 tout aussi réussies, Julien Schmitt réalise là un joli triplé gagnant sur ce cépage. Bravo !

Pinot Noir Eguisheim 2017
Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Robe : rubis clair avec des bords rose pâle.
Nez : expression très complexe, notes fruitées (griotte et baies de cassis) et épicées sur un fond joliment réglissé.
Bouche : attaque suave, jus en demi-corps très gourmand tenu par une acidité large et mûre, finale fraîche et sapide avec de beaux amers minéraux.
Cette cuvée de pinot noir placée au milieu de la gamme de rouges du domaine Beyer – entre la cuvée « Tradition » et la cuvée « Sundel » – est déjà bien en place à l’heure actuelle mais donnera surement encore plus de plaisir dans quelques années : c’est une bouteille qui réjouira l’hédoniste impatient comme l’amateur de vins de garde.

Pinot Noir Rubis 2016
Domaine P.H. Ginglinger à Eguisheim

Robe : rouge cerise avec une fine frange violine.
Nez : expressif et séduisant sur les fruits rouges bien mûrs avec de fines nuances florales (pivoine) et un léger fumé.
Bouche : chair généreuse et puissamment structurée, jus fruité bien mûr mais équilibre tonique, finale digeste et appétante.
Avec son aromatique complexe - assez "bourguignonne au demeurant - et sa matière plus élancée que les 2 vins de 2017, ce pinot noir se déguste remarquablement bien à l'heure actuelle mais semble encore disposer des ressources pour se bonifier dans les années à venir.
Cette cuvée "Rubis" vinifiée par Mathieu Ginglinger constitue avec "Les Rocailles" de Michel Ginglinger et le "Sundel" de Christian Beyer, mon tiercé gagnant des grands pinots noirs d'Eguisheim.

Couleurs d’automne à Mercurey en octobre 2019.

Riesling Rosenbourg 2016
Domaine P. Blanck à Kientzheim

Robe : jaune très clair avec des reflets métalliques.
Nez : pur et discret à l’ouverture avec des notes de fougère et de pierre chaude, l’aération révèle de beaux arômes de fleurs des prés.
Bouche : attaque très franche, matière ample étirée par une ligne acide très saillante, finale complexe avec des amers salivants et une salinité minérale presque iodée.
Le sol calcaro-siliceux de ce beau terroir imprime déjà fortement la structure et l’aromatique de ce riesling qui ravira les puristes par sa droiture presque monacale.
Voilà un grand vin de gastronomie qui fera merveille sur un poisson noble comme le sandre ou le saint-pierre.

Pouilly Fuissé Pastoral 2014
Domaine F. Chagnoleau à Pierreclos

Robe : jaune vif avec des reflets argentés.
Nez : noble et raffiné, notes de citron frais, de chèvrefeuille, d’herbes aromatiques et de résine.
Bouche : attaque franche, acidité longue enrobée par une matière fruitée très longiligne, équilibre droit, finale saline avec une longue rémanence aromatique sur le citron et la poudre de craie.
Découvert lors d’une première visite au domaine en 2015, ce pouilly fuissé a parfaitement intégré son élevage en développant une très belle complexité aromatique et en révélant une présence en bouche pleine de classe et d’harmonie. MIAM !

Vacqueyras Minéral 2012
Domaine Montirius à Sarrians

Robe : jaune profond avec des reflets dorés très brillants.
Nez : complexe et séduisant, notes de fruits blancs mûrs, de miel et d’épices douces suivis par des arômes légèrement exotiques (mangue, papaye).
Bouche : matière charnue avec un joli gras, structurée par une acidité minérale bien intégrée, amers salivants et rémanences fruitées et épicées en finale.
Cet assemblage de bourboulenc (50%), grenache blanc (25%) et roussanne (25%), proposé par l’un des domaines emblématiques de l’appellation m’a impressionné par sa pureté et sa belle trame minérale…c’est un grand blanc sudiste conçu pour la gastronomie !

VDF En Noir et Blanc 2018
Domaine Clovallon à Bédarieux

Robe : jaune clair avec une très légère turbidité mais de beaux éclats argentés.
Nez : complexe et évolutif, notes fruitées bien fraîches (fruits blancs et groseille) sur un fond minéral (terre humide, plâtre frais) et légèrement fumé.
Bouche : attaque vive, matière ample avec un toucher assez gras, forte imprégnation saline, finale très salivante, sillage long avec de belles nuances crayeuses.
Cet assemblage de pinot noir vinifié en blanc (95%) complété par un soupçon de riesling (5%) que j’ai découvert lors de ma tournée printanière dans le Languedoc, est un vin qui bouscule les codes esthétiques du sud viticole tout en nous régalant par un récital aromatique de toute beauté et une tenue en bouche de grande classe. MIAM !

VDF Les Copains d’abord 2018
Domaine J. Peyras à Paulhan

Robe : jaune profond avec un léger trouble.
Nez : agréable et évolutif qui s’ouvre sur des notes de fruits blancs mûrs avant de laisser se pointer de belles nuances florales et balsamiques (résine).
Bouche : attaque assez douce, chair juteuse et tramée par une fine maille tannique, équilibre très gourmand, salinité puissante et amers nobles en finale.
En choisissant d’assembler (à parts égales) les jus de macération des grenaches blancs et des roussannes et le jus pressé des clairettes, Julien Peyras nous propose une seconde version de vin orange superbe de gourmandise : il ya du fruit, de la structure, de la texture et une buvabilité exemplaire. P…c’est bon !

Regnié Diaclase 2016
Domaine des Capréoles à Regnié Durette

Robe : rubis sombre, disque très brillant avec des bords légèrement violacés.
Nez : ouvert et très raffiné, notes florales et fruitées bien complexes sur un fond délicatement boisé.
Bouche : attaque franche, bouche ample et bien gourmande, tannins fondants, finale salivante avec un sillage minéral et épicé.
Réalisée à partir d’un beau jus de gamay élevé dans des pièces bourguignonnes (de plusieurs vins), cette cuvée s’exprime avec une grande classe…et même si les puristes lui reprocheront peut-être de sortir un peu du cadre esthétique classique des crus du Beaujolais, je pense que personne ne pourra contester son haut niveau qualitatif.

Aloxe Corton 1°Cru La Coutière 2014
Domaine Chicotot à Nuits Saint Georges

Robe : grenat profond avec une fine frange tirant sur le roux.
Nez : expressif et complexe, notes de fruits noirs frais (mûre, cassis), de violette et de rose sauvage sur un fond légèrement fumé.
Bouche : attaque bien nette, chair juteuse et gourmande, trame tannique fine et enrobée, acidité longue et mûre, finale fraîche et digeste avec de belles rémanences fumées/épicées.
Ce premier cru de la Côte de Beaune qui s’est affiné en fûts à côté des plus beaux vins de Nuits Saint Georges, développe une matière à la fois souple et profonde qui se laisse déguster avec facilité et plaisir dès aujourd’hui…voilà une bouteille qu’on pourra déboucher en attendant que les grandes cuvées nuitonnes du domaine Chicotot  atteignent leur plateau de maturité optimale.

Blienschwiller en septembre 2019.

Pinot Gris Fronholz 2015
Domaine Ostertag à Epfig

Robe : jaune clair avec des reflets vert pâle.
Nez : mûr et séduisant, notes de fruits à chair blanche, d’herbes aromatique et d’épices douces sur un fond délicatement fumé.
Bouche : attaque très franche, matière consistante, texture assez grasse mais équilibre tonique, finale fraîche et saline avec un sillage fruité, fumé et finement iodé.
Issu de la partie médiane (argilo-marneuse) du coteau du Fronholz, ce pinot gris de très haute tenue nous rappelle une fois encore qu’André Ostertag est surement l’un des meilleurs vinificateurs de pinots gris en Alsace.
C’est un vin riche, parfaitement équilibré qui commence à révéler son identité minérale mais qui pourra encore attendre quelques années en cave.

Puligny Montrachet 1° Cru Les Referts 2008
Domaine Carillon à Puligny

Robe : jaune moyen avec des éclats argentés.
Nez : vif et complexe, notes d’agrumes frais et d’herbes aromatiques sur un fond minéral (pierre à feu) et finement boisé/vanillé.
Bouche : attaque puissante avec une acidité franche et large qui structure un jus bien concentré, équilibre droit avec un gras sensible, finale très longue avec un retour sur la pierre chaude, le citron et la menthe fraiche.
De tous les vins du domaine Carillon, j’ai l’impression que c’est la cuvée des Referts qui a le plus besoin de temps pour se livrer pleinement…et ce 2008 qui vient de passer la décennie nous le prouve de façon éclatante : il y a du corps, de la tension et de l’élégance à revendre. MIAM !

Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes 2011
Domaine Gauby à Calce

Robe : sombre et profonde avec une fine frange purpurine.
Nez : complexe et racé avec une palette qui révèle tour à tour des notes de baies noires (cassis, mûre), de tabac brun et de terre humide.
Bouche : attaque vive, jus dense, solidement charpenté par une acidité centrée et une trame tannique bien mature, finale tonique et sapide avec un long sillage minéral et épicé.
Réalisé à parti d’un assemblage de cépages sudistes emblématiques (35% carignan + 30% syrah + 25% grenache + 10% mourvèdre) nés sur des parcelles de vieilles vignes sur schistes, ce grand rouge du Roussillon commence sa phase de pleine maturité en développant un jus puissant et profondément minéral.
C’est un vin de caractère qui s’accordera sans difficulté avec des préparations aux saveurs corsées et épicées qu’on trouve dans la gastronomie catalane.

Kallmet Riserva 2012
Kantina Arbëri à Bukmira (Albanie)

Robe : rubis très sombre avec des bords brunissants.
Nez : expressif et engageant, notes de fruits noirs bien mûrs et d’épices sur un fond légèrement boisé/fumé
Bouche : attaque douce, matière voluptueuse assez dense et tenue par une maille tannique bien mature, finale très longue avec un joli retour aromatique fruité et épicé.
Ce vin rouge né dans les vignobles du nord de l’Albanie a été réalisé à partir d’un assemblage dominé par le cépage kallmet, un cépage autochtone albanais.
A la fois souple et charnu, ce vin travaillé avec une réelle ambition se goûte parfaitement bien aujourd’hui mais semble encore capable de se tenir quelques années en cave.
Merci à notre amie Iris de nous avoir offert cette petite pépite venue de son pays.

En été c’est aussi l’occasion d’aller découvrir des vins en Savoie tout en profitant de paysages uniques.

Gueuze 100% Lambic 2019
Brasserie Cantillon à Bruxelles

Robe : jaune d’or, légèrement trouble, mousse blanche et crémeuse.
Nez : complexe et séduisant, notes d’agrumes (citron, mandarine) et de céréales sur un fond légèrement boisé.
Bouche : attaque vive et franche, acidité incisive et longue, matière consistante, bulle très fine, finale énergique avec de beaux amers et un long sillage acidulé.
Offerte par Patrick Böttcher lors de notre rencontre au Summer Fascht du 14 juillet, cette bière m’a étonné par sa complexité aromatique et par son acidité « fulgurante ».
C’est une bouteille qui fera probablement hurler les défenseurs d’une production brassicole traditionnelle dont l’esthétique me laisse indifférent depuis longtemps mais cette première rencontre avec cette bière mythique m’a procuré de belles sensations et de belles émotions.

Capsule et bouchon…on n’est jamais trop prudent !

Roussette de Savoie Marestel 2005
Domaine Dupasquier à Jongieux

Robe : jaune doré, très belle brillance.
Nez : complexe et charmeur, notes de miel de fleurs à l’ouverture puis développement aromatique sur les fruits jaunes avec de fines nuances balsamiques (terpènes et résine…presque comme un riesling d’un certain âge).
Bouche : matière ample et consistante, texture assez grasse, acidité large et centrée, finale légèrement tannique, belle sapidité et sillage sur les fruits jaunes avec une petite pointe de rancio.
Après près de 14 années de garde ce grand blanc savoyard impressionne par son jus fiche et dense qui s’appuie sur une assise minérale très profonde…une fois encore, cette altesse vinifiée par les Dupasquier est vraiment royale !

Pinot Noir V 2016
Domaine Muré à Rouffach

Robe : rubis dense avec une frange tirant sur le roux.
Nez : bien ouvert avec une palette fruitée pure et fringante, notes de mûre, de cassis, de groseille…, sur un fond légèrement poivré.
Bouche : matière longiligne, équilibre très digeste, acidité fine et large et trame tannique bien mûre, texture bien onctueuse, finale salivante avec de beaux arômes minéraux et un retour fruité/épicé persistant.
Cette cuvée que j’avais goûtée sur fût en 2017 tient pleinement les belles promesses entrevues. C’est un pinot noir de grande classe qui associe avec bonheur un fruité bien gourmand et une trame minérale bien racée. MIAM !

Vin du Pays de l’Hérault Les Indigènes 2017
Domaine de Clovallon à Bédarieux

Robe : noire et dense avec une fine frange violine.
Nez : ouvert et complexe, notes fruitées (mûre et cassis) complétées par de fines touches d’amande amère et d’épices orientales.
Bouche : attaque nette et intense, jus corsé, épais mais bien sapide, acidité large et très vive, tanins mûrs et souples, finale longue et sapide.
Le retour sur cette cuvée dégustée sur place au printemps est tout à fait convaincant : réalisé à partir de cépages « indigènes » et francs de pied ce rouge languedocien m’a procuré quelques sensations inédites et une très belle émotion gustative…c’est diablement bon !

Saint Emilion Grand Cru Classé Château Dassault 2005
Dassault W.E. à Saint Emilion

Robe : très sombre, presque noire avec des bords très compacts.
Nez : complexe et racé, notes de mûre confite, de sous bois, de tabac brun et d’épices orientales sur un fond légèrement fumé.
Bouche : attaque souple mais directe, matière dense et veloutée, acidité large et amers nobles, finale bien fraîche, sillage épicé et boisé (notes d’écorce pilée).
Comme mes approvisionnements de crus bordelais continuent de diminuer, la section de ma cave consacrée à ce grand vignoble devient de plus en plus petite mais lorsque je rencontre une bouteille de cet acabit, je me dis qu’il serait temps de revoir ma politique d’achat…
C’est un vin complexe à souhait, parfaitement équilibre et dune buvabilité exemplaire…et qui en plus porte en lui la certitude de tenir encore de longues années avant d’amorcer sa phase de déclin. Que demander de plus !

La grosse cylindrée du mois débouchée par l’ami Thierry…pas de notes mais le souvenir d’une belle émotion après une première rencontre avec un mythe.

Pfaltz VDP Gosse Lage Riesling Jesuitengarten 2013
Weingut Von Bassermann-Jordan à Deidesheim

Robe : jaune clair avec des reflets argentés.
Nez : mûr et très expressif, notes d’ananas frais, de citron confit et de pierre chaude sur un fond légèrement fumé/épicé.
Bouche : attaque vive, acidité fine mais acérée qui se met en place très rapidement mais la bouche reste très opulente avec un centre un peu moelleux et un léger perlant, l’équilibre final se réalise grâce à une présence saline particulièrement invasive et un retour acide persistant.
Avec son faible degré alcoolique (9°5), son jus concentré et suave tenu par une acidité très vive et sa trame minérale fortement marquée, ce riesling propose une interprétation très aboutie d’un grand vin blanc d’outre Rhin. MIAM !

Chablis 1° Cru Vaillons 2014
Domaine Besson à Chablis

Robe : jaune très clair avec des éclats argentés.
Nez : vif et complexe, notes de beurre frais à l’ouverture suivies par des arômes plus frais de citron et de fleurs printanières.
Bouche : attaque cinglante avec une acidité nette et puissante, matière élancée en demi-corps, salinité envahissante, finale chargée d’effluves marins (iode, coquille d’huître…).
Issu d’un millésime plutôt froid et élevé exclusivement en cuve, ce chablis Vaillons droit comme un « i » et tramé par une présence minérale intense et bien typée nous propose une interprétation presque archétypique de ce terroir bourguignon.
Voilà un vin qui appelle les coquillages, les poissons grillés ou les fromages de chèvre.

V.D.F. Rose Bohême 2018
Julien Peyras à Paulhan

Robe : rouge cerise clair, assez dense avec une légère turbidité.
Nez : expressif et engageant, notes de fruits rouges croquants et légère touche fermentaire.
Bouche : attaque vive, jus concentré et bien structuré, tanins sensibles mais d’une grande finesse, finale fraîche et sapide avec une belle présence saline/minérale..
Réalisé à partir d’un assemblage de syrah et de mourvèdre, ce rosé travaillé « nature » est loin des canons actuels qui font le succès de ces vins de terrasse d’été sans fond et à peine teintés, oubliés avant même d’avoir fini de les avaler.
C’est une cuvée pleine de fruit et d’énergie qui se laisse siroter avec facilité et plaisir…il y a du « glou » mais avec un vrai fond vineux. J’adore !

Crozes Hermitage Espiègle 2018
Domaine Betton à La Roche de Glun

Robe : sombre et dense avec une fine frange purpurine.
Nez : ouvert et séduisant, palette complexe et bien mûre sur les fruits noirs (cassis, myrtille) et la feuille de laurier sur un fond boisé/épicé très subtil.
Bouche : attaque douce et suave, jus ample et fruité qui laisse une sensation de douceur en milieu de bouche, finale longuement aromatique, sapide et appétante.
Les belles sensations ressenties lors de ma visite au domaine au printemps se confirment par cette nouvelle dégustation : ce Crozes tout en douceur et en suavité est une vraie petite friandise. MIAM !

Le crémant de J.P. Rietsch dégusté lors d’une belle soirée au restaurant Le Jardin Secret.
Es gilt !

Côtes de Provence Nowat blanc 2017
Dupéré-Barrera à Carnoules

Robe : jaune clair avec des reflets argentés.
Nez : frais et complexe, note de mandarine, de citron vert et de fleurs printanières sur un fond délicatement vanillé/épicé.
Bouche : attaque vive, matière ample, équilibre sec avec un joli gras, finale assez pointue relevée par de beaux amers minéraux.
Réalisée à partir d’un assemble de rolle (majoritaire) et d’ugni blanc élevé durant 9 mois en demi-muids, ce très beau blanc méditerranéen séduit par sa fraîcheur guillerette sa grande complexité aromatique. MIAM !

V.D.P. du Mont Baudile La Roussanne du Bramaïre 2016
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : jaune paille clair avec des reflets dorés
Nez : ouvert et très complexe, notes de cédrat, de gingembre et de poivre rose sur un fond balsamique (résine, pinède).
Bouche : attaque assez douce puis montée en puissance progressive pour poser en bouche une matière consistante structurée par une acidité très solide qui reprend la main en finale, retour aromatique long et complexe avec de beaux amers salivants.
Bien que dégustée dans sa prime jeunesse, cette cuvée pleine de gourmandise et d’énergie montre que le travail d’Eric et Marie-Ange sur cette parcelle commence vraiment à porter ses fruits : cette roussanne qui gagne chaque année en pureté et en équilibre mérite d’ores et déjà sa place parmi les grands blancs du Languedoc.

V..D.P du Mont Baudile Les Intillères blanc 2017
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : jaune moyen, reflets dorés, très lumineux.
Nez : intense et très complexe, notes balsamiques (cade, résine) dominantes complétées par de beaux arômes de citron mûr, de sésame grillé et de vanille.
Bouche : attaque vive avec une acidité ciselée qui structure une matière ample et consistante, finale très longue sur les épices douces et le gingembre frais.
Les jeunes vignes de bourboulenc et de chenin plantés sur le « triangle magique » des Intillères ont encore fait des étincelles en 2017 en donnant à Eric une matière première de toute beauté qu’il a travaillé avec sa maestria habituelle pour nous gratifier de cette cuvée vraiment exceptionnelle. WAOUHHH !

V.D.F. Solo 2018
La Ferme des Roumanes à Lussas

Robe : rubis sombre avec une fine frange violine.
Nez : riche et engageant, notes de mûre confite, d’épices orientales et d’herbes de garrigue
Bouche : attaque souple, matière douce et suave, équilibre bien gourmand, tanins fondus, finale épicée qui laisse une petite sensation de chaleur.
Cette cuvée 100% grenache, travaillée « nature » par Béatrice Fromaigeat est une vraie petite friandise qui prouve qu’un vin n’a pas forcément besoin de SO2 pour se tenir en bouteille et dans le verre.
Merci à l’ami Cyril de m’avoir fait découvrir ce très joli vin !

Arbois Clos Maire 2016
Domaine Ratte à Arbois

Robe : rubis moyen avec un fin liseré mauve clair
Nez : épanoui et charmeur, notes de petits fruits rouges bien mûrs sur un fond floral discret.
Bouche : attaque nette et bien franche, centre riche et très suave, acidité bien intégrée et trame tannique veloutée, finale fruitée et salivante.
Les belles sensations éprouvées lors d’une première dégustation vin au domaine (en 2018) se sont confirmées aujourd’hui avec cette bouteille de Clos Maire tout à fait étonnante : c’est un vin dense et complexe qui se livre dès aujourd’hui avec une belle spontanéité mais qui est armé pour se bonifier encore quelques années en cave.

Un gewurztraminer Grand Cru Winzenberg dégusté in-situ lors de la sortie AOC de mai...le CR est en cours

Pinot Blanc La Fontaine aux Enfants 2013
Domaine Kreydenweiss à Andlau

Robe : jaune citron avec des reflets dorés.
Nez : riche et complexe avec de belles notes florales et épicées, nuances pierreuses et fumé léger en fond.
Bouche : attaque franche, matière généreuse qui enrobe une acidité puissante, présence saline intense, finale longue et salivante.
Une fois encore, ces pinots récoltés sur cette parcelle granitique qui coiffe le sommet du Kastelberg, ont engendré une cuvée qui impressionne par la densité de sa matière et la force de son expression minérale.

Muscat 2016
Domaine P. Blanck à Kientzheim

Robe : jaune moyen, belle brillance avec des reflets vert-pâle.
Nez : pur et suave, notes de raisin frais et de fleur de sureau.
Bouche : attaque franche, matière bien juteuse, ligne acide souple qui soutient vaillamment la structure, finale légère et très digeste.
Avec son équilibre très juste entre une acidité fine et stimulante et une petite douceur bienvenue, ce muscat expressif et charmeur est un vrai vin plaisir qu’on pourra savourer dès l’apéritif mais qui sera également très à son aise face à une botte d’asperges. MIAM !

VDP du Mont Baudile La Roussanne du Bramaïre 2012
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : jaune doré, limpide et lumineux.
Nez : stylé et très complexe, notes de fruits jaunes et d’agrumes mûrs, nuances balsamiques et pierreuses.
Bouche : attaque franche et pointue, matière opulente mais équilibre très sec, amers salivants qui se montrent dès le milieu de bouche, finale longue et sapide, retour aromatique sur les fruits et la résine.
Face à ce « monstre » de puissance et d’expressivité les amateurs de blancs glissants et désaltérants devront passez leur chemin mais ceux qui cherchent un vin qui nourrit aussi bien le corps que l’âme trouveront ici une bouteille qui les comblera.

Arbois La Mailloche 2005
Domaine S. Tissot à Montigny les Arsures

Robe : jaune paille avec des éclats dorés.
Nez : intense et complexe, palette fruitée (fruits à chair blanche) et épicée (gingembre, curry…) sur un fond fumé/boisé subtil.
Bouche : attaque nette, matière concentrée, acidité longue et puissante, équilibre sec mais avec un joli gras, texture onctueuse, finale très énergique avec un sillage fumé/épicé persistant.
On sait depuis longtemps que les grands terroirs jurassiens sont capables de donner naissance à des chardonnays de très haute tenue et cette cuvée d’Arbois remarquable de complexité et d’énergie nous le prouve une fois encore. MIAM !

Mercurey 1° Cru Le Clos du Roi 2016
Domaine Tupinier-Bautista à Mercurey

Robe : très sombre et dense avec un fin liseré rubis.
Nez : agréable et raffiné, notes de fruits rouges bien mûrs (fraise des bois, cerise rouge) et nuances balsamiques sur un fond légèrement torréfié (café, chocolat noir).
Bouche : attaque douce et séduisante, jus fruité très onctueux, équilibre impeccable, finale tonique et longuement aromatique.
Découvert lors d’une première visite en 2017, ce domaine produit une gamme de rouges et de blancs de très belle facture comme ce1°Cru de Mercurey qui allie à merveille profondeur, complexité et gourmandise et qui nous rappelle que cette appellation recèle de jolies pépites viniques avec des rapports Q/P très avantageux.
A bon entendeur…

Bordeaux S de Saint-Pey 2016
Château de Saint-Pey à Saint-Pey d’Armens

Robe : pourpre très sombre.
Nez : expressif et charmeur, notes de fruits noirs bien mûrs et d’épices douces sur un fond légèrement fumé.
Bouche : jus riche et bien gourmand, acidité souple, tanins veloutés, finale nette et fraîche, belle persistance aromatique fruitée et épicée.
Je ne bois pas beaucoup de vins du bordelais et je n’en commente que très rarement sur ce site mais parfois je rencontre des bouteilles inspirantes comme ce « petit » bordeaux qui m’a fait vivre un joli moment de plaisir.
J’ai trouvé ce vin dans un coffret « My Vitibox » arrivé un beau matin dans ma boîte aux lettres…c’était une belle surprise que je dois à mon petit X-men qui, malgré les kilomètres qui nous séparent,  n’a pas oublié mon anniversaire. Merci Maxime !

Vue sur le lac du Salagou…c’est beau le Languedoc !

Non ce n’est pas un poisson d’avril mais une petite diète sans alcool qui a couvert une bonne partie de ce mois…histoire de laisser un peu de répit à mon foie et pour vérifier mon niveau de dépendance par rapport à mon breuvage préféré.

Les résultats sont plutôt encourageants…je vais donc pouvoir me remettre au travail en avril !

Le Wiebelsberg au printemps.
 

Riesling Saint Jacques 2017
Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Robe : jaune paille, très belle brillance.
Nez : riche et séduisant, notes de fruits jaunes (mirabelle), de fleurs des prés et de poudre de craie.
Bouche : attaque très vive, jus épais avec une texture assez grasse, charpente acide/saline bien construite, équilibre généreux mais digeste, finale salivante avec de beaux amers minéraux.
Cette belle parcelle située à la périphérie de l’Eichberg permet à Christian Beyer d’élaborer une cuvée qui s’impose millésime après millésime comme l’un des très beaux vins de terroir de sa gamme.
C’est un vin où on sent le côté ample et généreux de l’Eichberg et qui dispose à l’évidence d’un vrai potentiel de garde mais comme c’est déjà très bon maintenant, pourquoi attendre…MIAM !

Riesling Grand Cru Kessler 2012
Domaine Dirler-Cadé à Bergholtz

Robe : jaune moyen, très lumineux avec des reflets dorés.
Nez : raffiné et charmeur, notes d’agrumes (mandarine, pomelo), de miel de fleurs et d’herbes aromatiques méridionales.
Bouche : attaque franche avec une acidité vibrante et centrée, milieu de bouche riche et concentré, texture légèrement grenue, finale qui s’étire progressivement sillage citronné très rafraichissant.
Né sur ce très beau terroir gréseux de Bergholtz, ce Grand Cru arrivé dans la force de l’âge mur s’exprime avec classe et gourmandise : l’aromatique est séduisante, le jus d’une parfaite suavité et la présence minérale bien typée.
Quel beau riesling mes amis !

Riesling Clos Mathis 2012
Domaine Ostertag à Epfig

Robe : jaune clair, parfaite limpidité et beaucoup d’éclat.
Nez : fin et racé, palette fraîche et stimulante, notes de citron et d’herbes de garrigue sur un fond minéral très discret.
Bouche : présence magnifique avec un jus plein d’énergie parfaitement équilibré par une acidité filante et bien centrée, finale salivante avec de beaux amers et un sillage sur le pamplemousse et les zestes d’agrumes.
Avec sa robe lumineuse, son expression aromatique d’une grande pureté et son jus parfaitement équilibré, ce riesling est né sur un terroir granitique du vignoble de Ribeauvillé.
« L’intrus » de la cave Ostertag montre une fois encore qu’il mérite largement sa place parmi les cuvées d’élite de ce domaine. MIAM !

Riesling Grand Cru Zotzenberg-Kappel 2011
Domaine Rietsch à Mittelbergheim

Robe : jaune paille, très lumineux.
Nez : intense et complexe, notes de pêche jaune, d’abricot, d’épices douces et de vanille avec une petite touche de volatile qui apporte une belle pointe de fraîcheur.
Bouche : matière concentrée, acidité qualitative et bien tonique, équilibre très sec, finale longue et puissante avec une salinité bien marquée.
Issu d’une parcelle située sur le lieu-dit Kappel – qui fait partie du Grand Cru Zotzenberg – ce riesling a été élevé longuement sur lies dans un foudre de la cave Rietsch.
Après plus de 7 années de garde ce vin dégage une belle sérénité avec son jus puissant (14°), son équilibre vif (1,3g de SR) et sa très belle présence minérale. MIAM !

Riesling Charta Rheingau 2013
Weingut Spreitzer à Oestrich

Robe : jaune clair avec beaucoup d’éclat.
Nez : discret mais très engageant, notes de poire, de pêche blanche et de vanille sur un fond minéral sensible.
Bouche : attaque suave, acidité souple et bien large, milieu de bouche légèrement doux, finale digeste avec une salinité longue et impressive.
Arrivé au sommet de sa forme après 5 années de garde, ce riesling élevé en partie sous bois (20% fûts + 80% cuve inox) est une petite friandise qui se laisse boire avec une facilité déconcertante tout en gardant de jolies caractéristiques organoleptiques qui nous rappellent que c’est aussi un vrai vin de terroir.

Beaumes de Venise Les Terres Jaunes 2016
Domaine de la Ferme Saint Martin à Suzette

Robe : rouge sombre et profond, fine frange purpurine.
Nez : assez secret à l’ouverture, belle complexité après aération, notes de ronce, de mûre, d’herbes de garrigue et de violette.
Bouche : attaque vive et franche, acidité incisive dont la virulence est rapidement équilibrée par un jus dense et fruité, tanins veloutés, finale très sapide mais qui serre encore un peu.
L’heure de mon escapade méridionale approchant peu à peu, la tentation de déboucher quelques quilles sudiste se fait de plus en plus insistante…et c’est un domaine que je connais depuis pas mal d’années qui ouvre cette série : ce Terres Jaunes 2016 est probablement encore un peu jeune mais l’équilibre est en train de se construire et la dégustation procure déjà un maximum de plaisir dès maintenant.

Saint Chinian Berlou D’une Main l’Autre 2013
Domaine La Grange Léon à Berlou

Robe : sombre avec une légère frange pourpre.
Nez : charmeur et racé, notes de fruits noirs, de laurier, de poivre et d’olive noire sur un fond minéral sensible (silex).
Bouche : jus dense et très gourmand, texture caressante, équilibre parfait entre richesse et structure, finale longue et digeste avec de belles rémanences minérales.
Cette magnifique cuvée de Saint Chinian Berlou évoque le souvenir de beaux moments de partage vinique passés en compagnie de Dany Jaffuel et Joël Fernandez (en 2016)…déjà impressionnant à l’époque, ce vin a encore gagné en classe et en complexité après ces quelques années de garde. MIAM !

Santenay 1°Cru Clos des Mouches 2009
Domaine Clair à Santenay

Robe : grenat sombre avec des bords tirant sur le roux
Nez : fin et complexe, notes de cerise à l’eau de vie, de noyau de cerise, boisé subtil et fines touches de violette.
Bouche : fraîche et parfaitement équilibrée, acidité bien centrée et trame tannique très fine, finale fruitée, longue et salivante.
Un beau terroir, un beau millésime et un vigneron réputé sur l’appellation, voilà des éléments qui plaident pour la réussite d’une très belle bouteille…et ce 1° cru de Santenay arrivé dans la force de l’âge mûr est tout à fait conforme à mes attentes : c’est un vin mûr et complexe, très élégant mais avec une vraie profondeur. MIAM !

Premier mois de février depuis 20 ans sans aller tâter de la poudreuse loin de l’Alsace...on se rattrapera en 2020 !

Riesling Clos Häuserer 2008
Domaine Zind-Humbrecht à Turkheim

Robe : jaune paille avec des éclats dorés.
Nez : complexe et racé, notes de miel de forêt et de noisette grillée sur un fond terpénique et légèrement fumé.
Bouche : matière assez concentrée, structure large, acidité puissante et bien centrée, finale bien tendue, sillage citronné et présence minérale qui stimule la salivation.
Après la bouteille assez décevante dégustée à l’occasion de notre réunion AOC de décembre, ce Clos Häuserer 2008 est là pour nous rassurer sur le niveau de ce riesling vinifié par cette grande maison alsacienne : c’est un vin solide et consistant avec un profil gastronomique évident.

Chablis 1°Cru Fourchaume 2008
Domaine du Colombier à Fontenay-près-Chablis

Robe : jaune paille, très lumineux.
Nez : complexe et engageant, notes de beurre frais, de crème anglaise et de craie sur un fond floral délicat.
Bouche : attaque assez douce, jus très suave avec une acidité large et des amers minéraux qui tendent la structure dès le milieu de bouche, finale très saline, sillage aromatique long avec de belles nuances florales et iodées.
Ma trilogie de « Fourchaume » (j’ai goûté 2006 et 2007 il y a peu) se termine de belle manière par ce 1° Cru de 2008 qui semble arrivé à son apogée s’exprime avec une belle typicité tout en nous régalant par sa bouche jus à la fois minérale et gourmande.

Savennières Clos le Grand Beaupréau 2007
Château Pierre Bise à Beaulieu sur Layon

Robe : jaune d’or, belle brillance.
Nez : suave et très complexe, notes de fruits à chair blanche (poire, coing), de miel de fleurs, de cire d’abeille, de pierre chaude…
Bouche : attaque douce et gourmande, matière consistante structurée par une acidité vive et très large qui monte progressivement en puissance, finale pleine d’énergie avec une fine tannicité et un long sillage fruité/vanillé/minéral.
Déguster un chenin bien né à son optimum de maturité est toujours un moment de bonheur total pour un amateur de vin : une expression aromatique incroyablement complexe et une bouche qui laisse une impression de plénitude absolue.
Voilà ce que j’appelle une vraie belle bouteille MIAM !

Vouvray Les Argiles 2007
Domaine Chidaine à Montlouis sur Loire

Robe : jaune profond, reflets vieil or.
Nez : intense et évolutif, notes de pomelo, de cire, de résine et de miel de fleurs sur un fond minéral discret (pierre à fusil).
Bouche : matière opulente structurée par une acidité puissante et large, texture épaisse et tramée par un fin grain tannique, finale sapide avec de beaux amers minéraux.
Après la belle émotion créée par le Savennières 2007, j’ai eu envie de goûter un autre chenin ligérien du même millésime et je n’ai pas été déçu : ce Vouvray signé Chidaine est un vin complexe, généreux et structuré par une magnifique présence minérale.
Promis, cette année je vais aller visiter le vignoble angevin !!!

Pinot Noir Les Rocailles 2015
Domaine Ginglinger à Eguisheim

Robe : rouge sombre et profond, fine frange rubis
Nez : discret et plutôt « noir » à l’ouverture avec des notes de cachou et de graphite, palette fruitée (mûre et cerise acidulée) et florale (violette…) qui se développe après aération
Bouche : matière ample et charnue, équilibre tonique, trame tannique mûre et voluptueuse, finale longue et appétante avec un beau sillage fruité et épicé.
Ce vin que j’avais déjà très bien dégusté en mai 2018, s’est montré à la hauteur de mes attentes avec son jus d’une parfaite gourmandise qui développe une palette aromatique de plus en plus raffinée.
Voilà une bouteille qui confirme que cette cuvée magnifique mérite sa place dans le gotha des grands rouges alsaciens…en tous cas pour moi il s’y trouve depuis longtemps !

VDF Les 2 Vaches Rouges 2016
Famille Laplace à Aydie

Robe : noire et dense avec un fin liseré violine sur le bord du disque.
Nez : ouvert et engageant, notes de violette et de baies et feuilles de cassis sur un fond terreux très discret.
Bouche : attaque bien souple, matière très consistante, acidité intégrée et tanins soyeux, finale fraîche et appétante avec de beaux amers salivants.
Qui m’aurait dit qu’un jour j’arriverai à m’enthousiasmer pour une cuvée 100% tannat !
Mais cette bouteille découverte à l’occasion d’un repas organisé pour les 50 ans de mon cousin, m’a vraiment bluffé : c’est un vin à la fois concentré et digeste, structuré et gourmand…et avec un indice de « torchabilité » maximal. MIAM !

Pas de séjour en Autriche cette année mais les Vosges offrent aussi de belles possibilités de ski…et juste au dessus de mes coteaux viticoles préférés.

Chablis 1°Cru Fourchaume 2007
Domaine du Colombier à Fontenay-près-Chablis

Robe : jaune assez profond avec des éclats argentés.
Nez : discret et complexe, notes d’agrumes (mandarine), de beurre et d’amande fraîche.
Bouche : attaque franche, matière bien concentrée avec un joli gras, acidité vive et bien large qui tient fermement la structure, finale légèrement tannique, sillage salin et iodé.
Après avoir dégusté un Fourchaume 2006 un peu mollasson lors d’une petite soirée festive avec des membres AOC, ce 2007 s’est montré bien plus à son avantage en développant un très joli caractère chablisien tant au niveau de son aromatique que de sa tenue en bouche. MIAM !

Chablis 1°Cru Vaucoupin 2011
Domaine de La Meulière à Fleys

Robe : jaune très clair avec des reflets argentés.
Nez : pur et très frais avec une palette très « punchy » sur la groseille blanche, les zestes d’agrumes et la poudre de craie.
Bouche : attaque franche, matière ample, acidité mûre et très large, présence minérale intense, finale très saline.
Un peu austère dans ces jeunes années, ce Vaucoupin, vif et caillouteux à souhait, exprime son caractère chablisien avec une belle franchise.
C’est un vin qui semble avoir atteint son plateau de maturité optimale mais qui dispose des ressources nécessaires pour pouvoir y rester durant quelques années.

Côtes de Provence Nowat Blanc 2017
Dupéré-Barrera à Carnoules

Robe : jaune très clair, belle brillance et reflets vert pâle.
Nez : expressif et complexe, notes de pêche blanche, d’amande fraîche et de craie avec une fine touche balsamique qui évoque la résine ou la pinède.
Bouche : attaque franche, matière voluptueuse avec une acidité bien fondue, toucher de bouche sensuel avec un joli gras, finale digeste avec des amers délicats et salivants et de belles rémanences minérales sur la craie.
Réalisée à partir d’un assemblage dominé par le rolle et complété par de l’ugni blanc, cette cuvée a été travaillée en douceur par la technique « Nowat » et élevée durant 9 mois en demi-muids.
Dégustée dans sa prime jeunesse, ce blanc sudiste est un petit bijou d’équilibre et de gourmandise dont on pourra profiter dès maintenant mais qui semble encore capable d’évoluer favorablement durant quelques années.

VDP du Mont Baudile La Roussanne du Bramaïre 2011
Domaine Supply-Royer à Arboras

Robe : jaune profond avec des reflets vieil or.
Nez : intense et très complexe, notes de miel de sapin, de résine, de gingembre frais et d’épices orientales.
Bouche : attaque franche et directe, chair plantureuse mais solidement charpentée, expression aromatique qui monte en puissance progressivement, finale très digeste avec des amers nobles qui stimulent la salivation.
Après quelques années en cave, cette roussanne exprime son caractère méridional avec une classe folle : aromatique épicée et balsamique, jus concentré mais très bien balancé, une gourmandise irrésistible et une grande profondeur…voilà un blanc sudiste vraiment exceptionnel !

Savigny les Beaune 2015
Domaine Cornu à Magny-les-Villers

Robe : rubis clair avec une fine frange rosée.
Nez : fruité bien expressif à l’ouverture avec des notes de petits fruits rouges et noirs, palette aromatique qui se fait plus discrète après aération pour laisser apparaître de belles nuances florales.
Bouche : attaque assez suave, bouche très élégante, matière svelte et étirée par une acidité parfaitement intégrée, texture souple et glissante, finale fraîche et appétante, sillage aromatique long avec de belles senteurs de fleurs des prés.
Après un message de l’ami Cyril qui m’annonçait une déception avec un vin de ce domaine, j’ai voulu vérifier immédiatement en débouchant de Savigny acheté lors de ma visite à Magny-les-Villers…résultat : toujours aussi séduit par la douceur et la finesse de ce beau jus de pinot noir bourguignon.

Pinot Blanc La Croix du Sud 2016
Domaine F. Schmitt à Orschwihr

Robe : jaune clair avec des reflets argentés.
Nez : noble et complexe, notes de chair de poire et d’agrumes frais, fines touches boisées et épicées.
Bouche : attaque vive et franche, présence très élégante en bouche, structure élancée, équilibre bien frais mais texture assez consistante, finale digeste avec de fins amers et un sillage complexe sur le citron, le beurre frais et la résine.
Grand amateur de chardonnays de la Côte de Beaune, Frédéric Schmitt a choisi de travailler à la bourguignonne certaines cuvées de pinot (blancs, gris et noirs) et cette magnifique « Croix du Sud » 2016 nous montre qu’il est arrivé à une vraie maîtrise des élevages sous bois.
A la fois raffinée, complexe et très accessible, cette cuvée Croix du Sud 2016 est une vraie petite pépite. MIAM !

Saint Véran Jully l’Ephémère 2013
Bret Brothers à Vinzelles

Robe : jaune clair avec des reflets dorés.
Nez : ouvert et très agréable avec des notes de poire fraîche et une présence minérale déjà bien sensible sur un fond délicatement boisé.
Bouche : attaque assez souple, matière en demi-corps avec un gras très élégant, acidité large et stimulante, présence tannique perceptible, finale droite et bien saline.
Avec son jus fruité plein d’énergie et sa trame minérale très qualitative, cette cuvée qui a fait un passage éclair dans la gamme des Brothers est une petite pépite vinique qui se goûte remarquablement bien en ce moment mais qui a encore les ressources nécessaires pour ses bonifier durant quelques années en cave. MIAM !

Pinot Noir Les Rocailles 2013
Domaine P. Ginglinger à Eguisheim

Robe : rubis sombre avec une fine frange violine.
Nez : noble et racé, palette complexe sur la cerise noire et la fumée sur un fond poivré et légèrement torréfié.
Bouche : attaque vive, jus fruité très concentré tenu par une ligne acide qui se tend progressivement, trame tannique bien mûre mais structurante, finale encore un peu chaleureuse mais présence minérale salivante, sillage aromatique long avec de belles senteurs florales (violette, rose).
Né au cœur du Grand Cru Eichberg, ce pinot noir confirme son niveau de qualité à chaque nouvelle dégustation : à la fois dense et puissant ce grand vin rouge alsacien garde cependant un caractère parfaitement gourmand. MIAM !

Pic Saint Loup Château La Roque 2014
Fontanès

Robe : grenat profond, fine frange tuilée.
Nez : ouvert et très flatteur, notes de fruits rouges bien mûrs sur un fond de terre humide et d’herbes de garrigue.
Bouche : présence superbe avec une matière dense et onctueuse équilibrée par une acidité fringante et une présence tannique très soyeuse, finale appétante et longuement aromatique.
Cette bouteille de Pic Saint Loup 2014 qui me rappelle une très belle journée passée au château La Roque en 2017, est l’un des plus jolis crus sudistes qu’il m’a été donné de boire cette année : son expression aromatique d’une grande complexité et sa présence en bouche fraîche et onctueuse pourront charmer les papilles de chaque œnophile…même celles qui ne sont pas trop familiarisées avec les équilibres languedociens.

Pommard 1° Cru Clos des Arvelets 2010
Domaine Rebourgeon-Mure à Pommard

Robe : grenat moyen, belle brillance, bords très clairs.
Nez : expressif et raffiné, notes fruitées à l’ouverture puis palette bien complexe avec des de belles nuances florales (violette, rose fanée) sur un fond minéral un peu plus austère (terre glaise).
Bouche : attaque vive et franche, matière carrée tenue par un squelette acide/minéral solide, texture compacte mais soyeuse, finale encore un poil virile mais avec un retour aromatique fruité et floral de toute beauté.
Avec sa très belle palette aromatique et sa présence en bouche qui affirme un caractère assez autoritaire, ce 1° Cru de Pommard se montre déjà très accessible mais on sent également qu’il aura besoin d’encore un peu de temps pour patiner sa matière et révéler pleinement cette structure élégante dont on peut déjà percevoir l’ébauche à l’heure actuelle.

Lumière de novembre sur les châteaux de Ribeauvillé.

Gewurztraminer Eguisheim 2015
Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Robe : jaune brillant avec des éclats dorés.
Nez : riche et mûr, notes d’ananas rôti, de vanille et d’épices douces (cannelle, girofle).
Bouche : attaque suave, matière juteuses bien concentrée, arômes de raisin sec soutenus par des saveurs épicées un peu plus « virulentes » (poivre et peut-être même piment…) finale salivante avec de fins amers et un sillage persistant toujours bien épicé.
Cette cuvée née sur les coteaux d’Eguisheim séduit par son aromatique expressive et complexe tout en révélant une belle profondeur en bouche avec une puissance épicée qui va lui permettre d’accompagner à merveille la cuisine asiatique. MIAM !

Pinot Gris Le Maréchal 2009
Domaine François Schmitt à Orschwihr

Robe : jaune franc avec des reflets argentés.
Nez : raffiné et intense, palette assez « bourguignonne » avec des notes de cire, de résine et de fruits blancs mûrs sur un fond floral discret mais d’une grande complexité.
Bouche : attaque franche, jus dense et très riche, équilibre légèrement moelleux, finale puissante mais appétante grâce à une présence saline bien marquée, amers minéraux persistants.
Après quelques années de vieillissement, cette cuvée vinifiée par Frédéric Schmitt a parfaitement intégré son élevage sous bois pour nous régaler avec une matière où le cépage, le terroir et le millésime résonnent en parfaite harmonie.
Voilà un grand vin de gastronomie qui accompagnera avec bonheur des viandes blanches à la crème ou une bouchée à la reine aux ris de veau…MIAM !

Chablis Grand Cru Les Clos 2010
Domaine Besson à Chablis

Robe : jaune profond, lumineux, reflets vieil or.
Nez : expressif et suave, palette mûre et complexe avec des notes d’agrumes confits sur un fond minéral bien typé chablis (embruns, iode, coquille d’huitre).
Bouche : attaque vive, milieu de bouche assez opulent, acidité large qui se pose progressivement en mettant en relief une légère tannicité, finale salivante, sillage fruité et beaux amers minéraux.
Malgré sa trame minérale très typique du chablisien, ce Grand Cru révèle un jus généreux, dense et tramé par un fin grain tannique.
Séduisant par un niveau de gourmandise qu’on n’attend par sur des vins de cette région, ce Clos 2010 sort du registre gastronomique habituel des Chablis mais pourra accompagner sans difficulté des poissons de rivière en sauce ou des vinades blanches à la crème.

Meursault Vieilles Vignes 2013
Domaine Buisson-Charles à Meursault

Robe : jaune clair, beaucoup d’éclat, reflets dorés.
Nez : ouvert et séduisant, palette complexe avec des notes d’orange mûre et de kumquat, rehaussées par une touche de gingembre et de craie humide.
Bouche : attaque franche, jus fruité pur et très gourmand, acidité structurante mais bien fondue, finale tonique avec des amers minéraux raffinés.
Avec sa finesse aromatique et sa présence en bouche d’une élégance rare, cette bouteille débouchée pour effectuer mon « tour de chauffe » avant mon pèlerinage en Bourgogne, m’a procuré une très belle émotion en me rappelant que ma dilection pour les vins du domaine Buisson-Charles est toujours aussi forte…et que ma visite à Meursault m’est toujours aussi indispensable.

Puligny Montrachet 2012
Domaine François Carillon à Puligny

Robe : jaune clair très lumineux, reflets vert pâle.
Nez : franc et stimulant, notes de pierre à fusil et d’agrumes sur un fond de cire d’abeille et de résine.
Bouche : attaque nette et assez douce, matière svelte et très élégante, chair juteuse avec étirée par une acidité puissante mais très mature, finale appétante et très tonique, long sillage sur l’orange sanguine et la pierre chaude.
Issue d’un très beau millésime et produit par un vigneron qui travaille remarquablement bien sur cette appellation, cette cuvée de Puligny arrivée dans sa phase de pleine maturité est un pur bonheur : aromatique noble et racée, équilibre parfait, finale longue et complexe…la classe bourguignonne dans un verre !

Pinot Noir Rosé 2017
Domaine Ansen à Wettolsheim

Robe : rose saumon assez clair, bords orangés.
Nez : fin et très engageant, palette d’une étonnante complexité avec des notes de petits fruits rouges acidulés (groseille, griotte, airelle) et de subtiles nuances florales.
Bouche : attaque suave, matière longiligne avec une très beau fond vineux, finale sapide avec un retour fruité très agréable.
Je ne goûte que rarement les rosés de pinot noir – un peu échaudé par la foison de bouteilles médiocres qu’on peur rencontrer lorsqu’on s’intéresse à ce type de vin – mais cette cuvée découverte lors de mon passage au domaine Ansen m’a fait vraiment emballé : le fruit est pur et croquant, la bouche est bien vineuse et l’équilibre est vif et digeste.
C’était la dernière de ma réserve estivale, mais en cas de besoin Westhoffen n’est vraiment pas très loin de Strasbourg !

Pinot Noir Eguisheim 2015
Domaine Emile Beyer à Eguisheim

Robe : pourpre assez foncé, bords légèrement dégradés.
Nez : pur et très avenant, notes de cerise et de noyau avec de fines touches fumées et réglissées.
Bouche : attaque franche et très suave, chair consistante mais très tendre, équilibre impeccable, finale fraîche et salivante avec une belle allonge fruitée.
Ce très beau pinot noir plein de fruit et d’énergie se livre aujourd’hui avec une remarquable spontanéité gourmande.
Voilà une bouteille qu’on peut déboucher sans hésiter en attendant que la grande cuvée du Sundel 2015 arrive dans sa phase de maturité optimale.

Soleil d’automne sur le château de l’Ortenbourg et sur le coteau du Rittersberg

Riesling Grand Cru Frankstein 2013
Domaine Beck-Hartweg à Dambach la Ville

Robe : jaune moyen des reflets argentés.
Nez : vif et très pur, palette aromatique classique sur les agrumes frais (pamplemousse), le miel de forêt et la résine sur un fond minéral qui commence à se faire remarquer.
Bouche : jus concentré, charpente solide avec une acidité vive et franche et une présence saline très intense, finale tendue avec des amers salivants et un beau sillage citronné.
Voilà un riesling droit et profondément minéral qui nous propose une très belle interprétation de ce grand terroir granitique de Dambach.
Certes la tension acide qu’on retrouve souvent dans les vins de 2016 est encore très marquée et nous fait penser que cette bouteille aurait encore mérité 2 ou 3 ans de garde supplémentaires mais bon, pourquoi se priver si le plaisir est déjà au rendez-vous !

Chablis 1° Cru Côte de Lechet 2013
Domaine d’Elise à Milly

Robe : jaune clair, lumineux avec des reflets argentés.
Nez : pur et discret, notes de beure et d’agrumes frais (citron vert, mandarine) sur un fond minéral très marqué (craie, iode).
Bouche : attaque cinglante avec une acidité vive et invasive, matière dense et très carrée, finale droite, limite austère, sillage long sur la pierre et le zeste rapé.
Ce premier cru chablisien vinifié par Gérard Prain affirme son caractère minéral avec une certaine véhémence mais son style ne manquera pas de séduire les amateurs de vins purs et droits.
Ceux qui apprécient des expressions de chardonnay un peu plus douces devront oublier cette bouteille en cave durant quelques années supplémentaires.

Pouilly Fuissé La Roche 2011
Bret Brothers à Vinzelles

Robe : jaune clair, éclats métalliques, reflets vert pâle sur les bords du disque.
Nez : fin et séduisant, notes de poire bien mure et d’amande pilée sur un fond végétal et minéral très raffiné.
Bouche : attaque douce et suave, matière ample et riche, acidité assez épaisse qui soutient fermement la structure, finale sapide avec des amers nobles une salinité fortement marquée, retour long sur les fruits blancs et les herbes aromatiques
Après plus de 6 ans de vieillissement en cave, ce Pouilly Fuissé laisse encore parler sa puissance originelle mais sa structure acide/minérale particulièrement solide garantit un équilibre parfaitement digeste.
Le sol calcaire de ce terroir de Vergisson parvient à imprimer sa marque et imposer un caractère minéral affirmé à cette grande cuvée du mâconnais.

DOC Burgenland Ruster Ausbruch-Pinot Cuvée 2004
Weingut Feiler-Aringer à Rust am See

Robe : jaune profond avec des éclats dorés.
Nez : intense et précis, notes de fruits jaunes bien mûrs (abricot) et légères nuances grillées sur un fond délicatement vanillé.
Bouche : attaque franche et très suave, liqueur douce et épaisse, fruité très profond, acidité fondue mais structurante, finale digeste sillage long sur l’abricot et la vanille.
Réalisée à partir d’un assemblage de pinot blanc et pinot gris récoltés sur les bords du Neusiedlersee (près de la frontière hongroise) ce grand liquoreux vinifié et élevé en barriques (30% neuves) a ravi nos papilles par sa pureté aromatique et sa belle digestibilité.
Les « Ruster Ausbruch » sont les plus vieux vins liquoreux d’Europe (avec les Tokaj hongrois). Les bords du Neusiedlersee constituent un terroir propice à la réalisation de ce type de vins grâce à la proximité du lac qui garantit une apparition très régulière du botrytis.
Cette bouteille apportée par l’ami Thierry a accompagné à merveille une tarte amandine aux abricots : un mariage quasi parfait réalisé sans aucune concertation préalable…il y a des jours comme ça !

V.D.F. Lo Taral 2016
Domaine Julien Peyras à Paulhan

Robe : dense et sombre avec fin liseré pourpre.
Nez : intense et complexe, notes d’herbes de garrigue, d’encens et d’épices (cardamome, girofle) sur un fond de petits fruits noirs bien mûrs.
Bouche : caractère sudiste bien marqué avec une chair épaisse structurée par une charpente acide bien vive, finale légèrement tannique, sillage minéral et fruité.
Réalisé à partir d’un assemblage de syrah, carignan et grenache vinifié en mis en bouteilles sans ajout de SO2, ce rouge languedocien 100% « nature » est en étonnera plus d’un tant par la complexité de son expression aromatique que par la qualité de sa présence en bouche.
Cette cuvée conçue pour pouvoir assumer quelques années de garde se goûte déjà remarquablement bien aujourd’hui. MIAM !